Innehållsförteckning:
Yoghurt är den mest populära och lätt att hitta probiotika. Men för människor på en vegansk diet är yoghurt inte ett livskraftigt probiotiskt val. En vegansk diet innebär att man bara äter livsmedel av vegetabiliskt ursprung, nämligen grönsaker och frukt. Så, kan människor som har en vegansk diet inte äta och dricka probiotika? Naturligtvis kan du, probiotiska matkällor kommer inte bara från yoghurt och vissa kommer från växter. Det finns flera probiotika för veganer som är lätta att få.
Probiotiska matval för veganer
1. Surkål
källa: Medical News Today
Surkål är en europeisk mat som är en fermenterad kålprodukt. Du kan göra surkål genom att blötlägg finhackad kål i saltvatten. Jäsningsprocessen av kål stöds av bakterier Lactobaciullus som omvandlar socker till mjölksyra.
Dessutom innehåller surkål också fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrium, järn och mangan. För att göra det gott att njuta av kan du lägga surkål i en sallad eller smörgås.
2. Kimchi
källa: MNN
Kimchi är en koreansk maträtt gjord av fermenterad kål. Kimchi innehåller probiotika, vitaminer och antioxidanter.
Tillverkningsprocessen liknar surkål, men också med kryddor och några andra grönsaker. Dessa probiotiska livsmedel har en syrlig och kryddig smak som kommer att väcka din aptit.
3. Pickles
Källa: Vero at Home
Pickles är en kompletterande mat tillverkad av olika grönsaker som har genomgått en jäsningsprocess. Nästan alla grönsaker kan bearbetas till pickles, men det finns vissa grönsaker som ofta används för att förbereda pickles. Till exempel gurkor, morötter, kål, rädisor och paprika.
Picklesna fermenteras genom att blöta gurkan i en saltlösning, då hjälper mjölksyrabakterierna som naturligt finns i gurkor jäsningsprocessen och ger en sur smak.
För att ge smak kan du lägga till örter eller kryddor som vitlök, lagerblad, peppar och korianderfrön.
Även om fermenterade grönsaker är rika på flera näringsämnen, innehåller pickles också mycket natrium. För att undvika riskerna med en diet med högt saltinnehåll, som högt blodtryck och vattenretention, bör du äta pickles i normala portioner.
4. Kombucha
Kombucha är ett jäst te tillverkat med en blandning av bakterie- och svampkulturer, känd som skob.
Kombucha innehåller låga nivåer av alkohol. Men vissa typer av kombucha innehåller också alkohol som är tillräckligt hög för att klassificeras som öl.
5. Tempe
Vem känner inte till denna typiska indonesiska mat. Tempe är en jäst sojamjöl. Denna jäsningsprocess gör tempeh ett probiotiskt för veganer som är lätt tillgängligt. Tempe innehåller också mycket protein och vitamin B12.
6. Misosoppa
källa: Mercola
Misosoppa är ett probiotiskt val för veganer som inte är hälsosammare eftersom den är rik på antioxidanter, B-vitaminer och goda bakterier.
Misosoppa är en traditionell japansk mat som är gjord av fermenterat vete, sojabönor, ris eller korn med salt och en typ av svamp.
x
