De 6 vanligaste typerna av mat- och dryckintolerans

Förutom matallergier kan vissa människor också uppleva intolerans. Det finns flera ämnen i mat och dryck som oftast orsakar intoleransreaktioner i kroppen. Vilka är ämnena och deras mat? Kolla in nedan de vanligaste matintoleranserna.

En glimt av matintolerans

Matintolerans är ett tillstånd där kroppen inte kan smälta vissa ämnen från mat eller dryck. Det är inte ett immun- eller immunsystemsvar. Det är en kemisk reaktion mellan livsmedelsämnen som kommer in i kroppen mot matsmältningsförhållandena. När en person inte tål ett ämne i mat eller dryck kan symtomen uppträda flera timmar efter konsumtionen och kan till och med uppträda 48 timmar efter att de konsumerat det.

Den vanligaste matintoleransen

1. Mjölk och dess produkter

Hos de flesta kan mjölk och mejeriprodukter orsaka intoleransreaktioner. Ingår i mejeriprodukter är ost, smör, glass och yoghurt. Symtom som uppstår inkluderar:

• Magont
• Uppblåsthet
• Diarre
• Magen så
• Illamående

Det finns två saker som kan få vissa människor att uppleva intolerans mot mjölk eller dess produkter:

Laktos

Mjölk innehåller laktos, som är en typ av sackaridkolhydrat. Tja, dessa kolhydrater måste först brytas ner i enklare former så att de kan absorberas av kroppen. Denna nedbrytning kräver ett enzym som kallas laktas från kroppen. Men vissa människor saknar enzymet laktas så att de inte kan smälta laktosen som kommer in i kroppen.

Kasein

I grund och botten innehåller mejeriprodukter också kaseintyp. Detta kasein kan vara svårt för vissa människor att smälta och orsaka inflammation eller svullnad i matsmältningssystemet.

2. Gluten

Gluten är en typ av protein som finns i korn som vete och korn. Av kornen som innehåller gluten är vete det mest konsumerade. Flera tillstånd är relaterade till gluten, nämligen celiaki och glutenfri känslighet.

Rapportering från sidan Medical News, glutenfri känslighet uppträder inte när du inte visar ett positivt testresultat för celiaki men reagerar negativt med gluten i kroppen. Det är inte känt hur detta hände, men personer med detta tillstånd visar symtom på intolerans som diarré, buksmärta, trötthet, uppblåsthet och depression.

Livsmedel som innehåller gluten inkluderar vetemjöl, korn, bröd, flingor, pasta, bakverk gjorda av vetemjöl och öl.

3. Histamin

Normalt metaboliseras histamin lätt och produceras av kroppen. Histamin är en kemikalie i kroppen som spelar en roll i immunsystemet, matsmältningen och nervsystemet.

Men vissa människor kan inte bryta ner histamin ordentligt. Den vanligaste orsaken till att människor upplever histaminintolerans är störningar i de enzymer som är ansvariga för nedbrytning av histamin, nämligen diaminoxidas och N-metytransferas. Även histamin kan inte bearbetas ordentligt och utför sin normala funktion.

Människor med histaminintolerans bör undvika livsmedel som innehåller mycket naturliga kemikalier som:

• Fermenterad mat eller dryck
• Torkad frukt
• Tamarind
• Avokado
• Vinäger
• Rökt fisk

Symtom som kommer att uppstå vid histaminintolerans är:

• Huvudvärk
• Kliande
• Rastlös
• Magkramper
• Diarre
• Lågt blodtryck

4. Koffein

Koffein är en bitter kemikalie som finns i en mängd olika drycker, inklusive kaffe, läsk, te och energidrycker och i choklad. De flesta vuxna kan konsumera 400 milligram koffein, vilket motsvarar cirka 4 koppar kaffe om dagen.

Men hos vissa människor är de mycket känsliga för förekomsten av koffein trots att mängden är mycket liten.

Människor som har för hög känslighet för koffein beror vanligtvis på genetiska tillstånd och en minskning av förmågan att metabolisera och utsöndra koffein. Så när koffein kommer in i kroppen, oavsett hur liten mängden är, kommer det fortfarande att ge symtom på intolerans, nämligen:

• Hjärtat slog snabbare
• Nervös
• Rastlös
• Sömnlöshet

5. Salicylater

Salicylater är naturliga kemikalier som produceras av växter som skydd mot miljöförhållanden som insekter och sjukdomar. Dessa kemikalier finns i ett brett utbud av livsmedel inklusive frukt, grönsaker, te, kaffe, kryddor, nötter och honung. Förutom att det är naturligt närvarande i livsmedelsingredienser finns salicylater också livsmedelskonserveringsmedel och finns också i medicin.

De flesta har inga problem att konsumera de normala mängderna av salicylater i kosten. Men vissa människor är mycket känsliga för närvaron av även den minsta mängden salicylater och kan uppleva:

• Nästäppa
• Bihåleinflammation
• Inflammation i tarmen
• Astma
• Diarre

Att ta bort salicylater från maten är mycket svårt att göra, så människor med salicylatintolerans bör undvika mat med mycket salicylater som kryddor, kaffe, russin och apelsiner. Likaså med läkemedel som innehåller salicylater.

6. Fruktos

Fruktos är en enkel typ av socker som finns i frukt och grönsaker, sötningsmedel och majssirap. Hos personer med fruktosintolerans kan fruktos inte absorberas effektivt i blodet. Som ett resultat ackumuleras den oabsorberade fruktosen i tjocktarmen, denna fruktos fermenteras av tarmbakterier och orsakar matsmältningsstörningar. Det finns också symtom som uppstår är:

• Magen så
• Diarre
• Illamående och kräkningar
• Magont
• Uppsvälld

x