Känna igen de olika enzymerna i mänsklig matsmältning och deras funktioner

Har du någonsin undrat hur mat smälts i kroppen efter att du är full? Processen med att smälta mat i kroppen involverar en serie organ som styrs av nervsystemet och assisteras av en grupp matsmältningsenzymer.

Matsmältningen med hjälp av enzymer (enzymatiska) förekommer faktiskt redan i munnen. Den raffinerade maten smälts tillbaka i magen och resultaten skickas till tarmen. Under denna serie av processer hjälper enzymer att förändra livsmedelsformen i mindre bitar så att de kan absorberas och cirkuleras av blodet.

Vilka är de enzymer som avses och deras funktion i matsmältningen?

Lär känna matsmältningsenzymer och hur de fungerar i allmänhet

Varje mat du äter måste smälta i grundläggande näringsämnen som fett, protein, kolhydrater och vitaminer och mineraler. Målet är att dessa näringsämnen lätt absorberas och flödar genom blodomloppet för att stödja olika kroppsfunktioner.

Det mesta av matsmältningsprocessen stöds av enzymer som produceras från olika punkter i mag-tarmkanalen. Utan enzymer ackumuleras mat bara i magen. Din kropp kommer inte att kunna få näringsämnen och energi från maten.

Det finns ett antal enzymproduktionsställen i matsmältningssystemet. Dessa platser är spottkörtlar, lever (lever), gallblåsan, insidan av magväggen, bukspottkörteln och de inre väggarna i tunntarmen och tjocktarmen.

Mängden och typen av enzymer som bildas beror på typen och mängden mat du äter. Ändå liknar matsmältningsenzymerna faktiskt liknar andra enzymer i din kropp.

Alla matsmältningsenzymer ingår i en stor grupp av enzymer som kallas hydrolaser. Denna grupp av enzymer använder vattenmolekyler för att bryta de kemiska bindningarna som utgör näringsämnena i en mat eller vätska.

Matsmältningsenzymer fungerar som en katalysator, vilket är ett ämne som påskyndar hastigheten för kemiska reaktioner. I matsmältningssystemet påskyndar dessa enzymer kemiska reaktioner för att bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter i sina minsta former.

Därefter kan tarmarna absorbera näringsämnen och skicka dem till cirkulationssystemet. Blodet kommer sedan att cirkulera näringsämnen till alla kroppsceller för att bilda energi eller utföra andra funktioner.

Det finns otaliga enzymer i matsmältningssystemet. I allmänhet klassificeras dessa olika enzymer i fyra grupper, nämligen enligt följande.

• Proteolytiska enzymer som bryter ner proteiner till aminosyror.
• Lipolytiska enzymer som bryter ner fett till fettsyror och glycerol.
• Amylolytiska enzymer som bryter ner kolhydrater och stärkelse (stärkelse) till enkla sockerarter.
• Nukleolytiska enzymer som bryter ner nukleinsyror i nukleotider.

Olika typer av enzymer i matsmältningssystemet

Matsmältningssystemet bryter ner näringsämnen du får från maten och omvandlar dem sedan till sin minsta form. Resultaten av denna sönderdelning är enkla sockerarter, fettsyror, glycerol och aminosyror.

Följande är olika enzymer som spelar en viktig roll i processen att bryta ner näringsämnen beroende på produktionsplatsen.

1. Mun

Bortsett från att genomgå den mekaniska matsmältningsprocessen av tänderna och tungan, smälter maten också kemiskt av enzymerna lysozym, betain, bromelain och amylas. Dessa olika enzymer blandas i saliv som produceras av spottkörtlarna.

Amylasenzymet är uppdelat i ptialinamylas producerat av spottkörtlarna och amylas producerat av bukspottkörteln. Dess funktion är att bryta ner stärkelse (stärkelse) i mat till enkla sockerarter som glukos. Detta enkla socker kommer senare att bli en energikälla för din kropp.

När stärkelsehaltiga livsmedel som ris eller potatis börjar bryta ner kan du upptäcka sötman hos den resulterande maltosen. Detta är ett tecken på att amylasenzymet har börjat fungera i munnen.

Under tiden har lysozymenzymer antibakteriella egenskaper som kan skydda kroppen från mikrober i maten. Betainenzymer fungerar för att upprätthålla balansen mellan cellvätskor, medan enzymet bromelain har antiinflammatoriska egenskaper.

2. Mage

Magväggen utsöndrar saltsyra (HCl) som dödar bakterier och gör magen tillräckligt sur för att stödja funktionen av proteasenzymet. Det är en typ av enzym som bryter ner proteiner i mindre molekyler.

Matsmältningskanalen producerar flera proteasenzymer, men de viktigaste är pepsin, trypsin och chymotrypsin. Bland de tre matsmältningsenzymerna är det som produceras av magen enzymet pepsin.

Pepsin har ursprungligen en inaktiv form som kallas pepsinogen. När du träffar magsyra blir pepsinogen till pepsin och kan utföra sin funktion. Detta enzym omvandlar proteiner till mindre molekyler som kallas peptider.

Förutom pepsin finns det också enzymerna renin, gelatinas och lipas i magen. Renin är ett enzym som specifikt smälter protein i mjölk och sedan bryter ner det i peptider så att pepsin kan bryta ner det.

Gelatinas bryter ner stora proteiner i kött i medelstora molekyler. Denna molekyl bryts sedan ner ytterligare av enzymet pepsin i magen och trypsin i tarmen för att bli aminosyror. Under tiden bryter lipas ner fett.

3. Bukspottkörteln och tunntarmens vägg

Maten som har raffinerats i magen måste fortfarande genomgå en ytterligare nedbrytningsprocess i tunntarmen. Denna process stöds av olika enzymer som produceras av bukspottkörteln.

Här är de olika enzymer som produceras av bukspottkörteln och deras funktioner.

Lipas

Bukspottkörteln producerar olika matsmältningsenzymer som skickas till tunntarmen, varav en är lipas. Lipasens huvudsakliga funktion är att bryta ner fett i mindre molekyler som kallas fettsyror och glycerol.

Uppslutningen av fett involverar flera organ samtidigt. Ursprungligen producerar levern galla och skickar den till tunntarmen. Galla förvandlar fett till många små klumpar. Dessa blodproppar bryts sedan ner i fettsyror och glycerol.

Amylas och andra enzymer som bryter ner kolhydrater

Samtidigt producerar bukspottkörteln också bukspottkörtelamylasenzymer. Detta enzym överförs till tarmarna för att bryta ner kolhydrater till glukos. Glukos är den enklaste formen av socker som absorberas av blodet och transporteras runt kroppen.

Väggarna i tunntarmen producerar faktiskt också enzymer för att bryta ner kolhydrater i andra enkla molekyler förutom glukos. Följande är varje enzym i tunntarmen och resultaten av dess nedbrytning.

• Sucrase: bryter ner sackaros i disackarider och monosackarider.
• Maltas: bryter ner maltos till glukos.
• Laktas: bryter ner laktos till glukos och galaktos.

Trypsin

Även om det finns en nedbrytning av fetter och kolhydrater, finns det också matsmältningsenzymer som också arbetar för att bryta ner protein. Enzymerna som spelar en roll i denna process är trypsin och chymotrypsin. De släpps också från bukspottkörteln i tunntarmen.

Funktionen av trypsin och chymotrypsin är att bryta ner proteiner till aminosyror. Aminosyror är de minsta enheterna som utgör din kropp och maten du konsumerar. Din kropp kan bara absorbera protein i form av aminosyror.

Andra enzymer

Förutom de tidigare huvudenzymerna producerar bukspottkörteln också ett antal andra enzymer enligt följande.

• Fosfolipas : bryta ner fosfolipider (fosfor och fettbindningar) till fettsyror.
• Karboxypeptidas : bryta ner protein i aminosyror.
• Elastas: bryter ner proteinelastinet.
• Nukleaser: bryter ner nukleinsyror i nukleotider och nukleosider.

Några av dina matsmältningsorgan producerar matsmältningsenzymer för att bryta ner näringsämnen i sin enklaste form. Målet är naturligtvis att kroppens celler kan absorbera näringsämnen så att de kan bilda energi och utföra dess funktioner ordentligt.