Vitlökallergi, vad får en person att uppleva det?

Livsmedelsallergier är inte bara begränsade till ägg, mjölk och skaldjur. I sällsynta fall kan allergiska reaktioner också uppstå efter att ha konsumerat vitlök. Vilka är symtomen på en ingrediensallergi mot detta krydda och hur kan du behandla det?

Vad är vitlökallergi?

Vitlök (Allium sativum) är en av ingredienserna som också kan ätas råa. Denna livsmedelsingrediens används vanligtvis i olika rätter, såsom grytor, soppor, till bröd.

Även om det ofta är smakämnen för olika rätter, finns det vissa människor som inte får äta vitlök. Anledningen är att när vitlök kommer in i deras kroppar, kommer en allergisk reaktion att dyka upp.

I allmänhet är denna allergi ganska sällsynt och det finns inga exakta statistiska uppgifter om detta tillstånd. Anledningen är att det totala medlemskapet i anafylaxikampanjen som består av 3700 deltagare är det bara tio registrerade medlemmar som har denna typ av allergi.

Orsaker till vitlökallergi

Vitlökallergi orsakas av en reaktion från immunsystemet på ämnen som verkar hota att komma in i kroppen. Detta beror troligen på att vitlök innehåller enzymer alliin lyase som tros vara felaktigt identifierade som ett hot av immunsystemet

Därefter attackerar immunsystemet och producerar antikroppar mot enzymerna i vitlök. Som ett resultat uppstod en serie allergisymtom.

Intressant kan ägaren av denna allergi också utveckla en liknande reaktion på lök, sparris och gräslök. Detta tillstånd, som kallas korsreaktivitet, uppstår eftersom vitlök tillhör en liknande livsmedelsgrupp, nämligen kryddor.

Kryddor är kryddor som ofta ingår i matlagningen. De flesta kryddor som används torrt, såsom vitlök, visar sig innehålla protein som orsakar matallergier.

Under tiden lämnar markkryddor, såsom paprika, fortfarande det allergifrämjande proteinet även i små mängder. Därför kan kryddallergener hittas var som helst, oavsett om det är rå mat, bakat eller torkat.

Vem är i fara?

Kryddallergier representerar endast 2% av all matallergi, såsom skaldjur, mjölk och frukt. Detta tillstånd är också vanligare hos vuxna än barn.

Inte bara det, kryddallergier är också vanligare hos arbetare i kryddfabriker. Faktum är att kvinnor sägs ha större risk att utveckla denna allergi, även om den exakta orsaken inte är känd.

Symtom på vitlökallergi

I grund och botten liknar symtomen på vitlökallergi andra symtom på matallergi. Vissa människor kan inte utveckla en allvarlig reaktion, men ibland kan symtomen vara farliga.

Dessa allergiska egenskaper uppträder vanligtvis några minuter efter intag eller exponering för dessa livsmedel. Ibland kan det dock ta upp till två timmar innan en allergisk reaktion uppträder.

Du måste vara medveten om de olika allergisymtomen, inklusive:

• huden känns kliande och ser nässelfeber ut,
• munnen känns kliande och stickande,
• svullnad i munnen, halsen, ansiktet och andra delar av kroppen,
• nästäppa,
• diarre,
• magont också
• illamående och kräkningar.

När ska jag träffa en läkare?

I sällsynta fall kan en vitlökallergi utveckla en allvarlig reaktion om den inte behandlas omedelbart. Om du eller en familjemedlem utvecklar ett tillstånd som kallas anafylaktisk chock med något av följande symtom, gå omedelbart till sjukhuset.

• Andningssvårigheter på grund av minskning av luftvägarna.
• Blodtrycket har sjunkit dramatiskt.
• Oregelbunden puls.
• Yrsel och svimning.

Ju tidigare en allergisk reaktion diagnostiseras och behandlas, desto mer sannolikt är det att du undviker detta livshotande tillstånd.

Vitlökallergi behandling

Behandling av matallergier, inklusive vitlök, är det bäst att undvika utlösarna på följande sätt.

• Undersök förpackade livsmedelsingredienser, särskilt indiska rätter och bearbetat kött.
• Berätta restaurangpersonalen om allergier som upplevs när man äter ute, till exempel på restauranger.
• Använd en vitlöksersättning för att krydda mat.

Om du redan har, kan milda fall av kryddallergi vanligtvis behandlas med antihistaminer. Ha därför alltid en antihistamin till hands, särskilt när du reser.

Du kan också be din läkare att ordinera mediciner för att behandla allergisymtom. Till exempel rekommenderas allergiker som ofta utvecklar astmasymtom nasala kortikosteroider.

Om den allergiska reaktionen är tillräckligt allvarlig kan läkaren injicera adrenalin för att behandla anafylaktiska symtom. Om möjligt, träna din vän eller familjemedlem till första hjälpen vid allergier.

Om du har ytterligare frågor, kontakta din läkare för en lämplig lösning.