Fördelar med broccoli och sojabönor som cancerförebyggande livsmedel

Det finns många påståenden om att äta soja eller broccoli kan förhindra cancer. Är det sant, om livsmedel från sojabönor och broccoli kan vara cancerförebyggande livsmedel?

Är det sant att sojabönor kan vara cancerförebyggande livsmedel?

Sojabönor är en matkälla som är känd för att ha skyddande egenskaper mot bröst-, prostata-, kolon- och lungcancer. Anti-cancereffekten i soja beror på fytokemikalier som kallas isoflavoner. Sojabönor är också en bra proteinkälla och har lite fett.

Dessutom är proteinkällan i soja också användbar för att gå ner i vikt, kolesterol, blodtryck och lindra symtom på klimakteriet och benskörhet. Soja är ett protein som har lågt mättat fett så att det kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och kolesterol.

Forskare tror också att isoflavonerna i soja, såsom genistein, daidzein och glycitein kan minska risken för cancer. Ett antal studier utförda på djur och människor har visat att isoflavoner i soja kan minska risken för flera cancerformer inklusive bröst-, prostatacancer och koloncancer. Resultaten av denna studie har dock inte bevisats hos människor, så det finns ingen bestämd slutsats om fördelarna med isoflavoner för människor. Sojabönor innehåller också fytoöstrogener som fortfarande studeras i kliniska prövningar som en extra fördel vid behandling av bröst- eller prostatacancer.

Människor som äter mat gjorda av soja har en tendens att äta en hälsosam kost. Sojabönor kan också försvaga östrogen vilket hjälper till att förebygga prostatacancer även om fler studier behövs.

Finns det några biverkningar av att äta soja?

I allmänhet anses sojabönor vara säkra för dem som inte har allergier mot sojabönor. Biverkningar orsakade av sojabönor är sällsynta, även om risken för att äta soja kan leda till matsmältningsproblem som magbesvär och diarré.

Forskning har visat att intag av sojamat kan minska risken för bröstcanceråterfall. Denna forskning utfördes också på patienter med bröstcancer med positiva östrogenreceptorer. Cancerpatienter hävdar att de känner sig mer bekväma efter att ha ätit 1-3 portioner sojmat.

De flesta kan säkert ta sojakosttillskott förutom personer med hormonkänslig cancer. Dessutom bör personer som är allergiska mot sojaprotein undvika att konsumera soja eller kosttillskott som innehåller soja. Vanligtvis listas sojabönor som en hälsosam mat som ingår i vegetabiliska livsmedel.

Är broccoli verkligen en cancerförebyggande mat?

Broccoli är en cancerförebyggande mat eftersom den innehåller ämnen som kan minska risken för kolorektal cancer och andra cancerformer. Även om dessa föreningar inte ensam är ansvariga för att ge en skyddande effekt, anses broccoli vara en bra näringskälla eftersom den innehåller vitamin C, karotenoider, fibrer, kalcium och folat.

Förutom att innehålla fytokemikalier som har anti-canceregenskaper, innehåller broccoli också flera föreningar som kallas isotiocyanater, sulforafan och indol-3-karbinol (I3C) som har tappats som anticancermedel de senaste åren.

Forskning som har genomfört djurförsök har visat att föreningarna i broccoli har anti-canceregenskaper. Föreningarna i broccoli kan ha cancerhjälpande effekter även om det inte finns något som tyder på att dessa föreningar också kan vara till nytta för människor. Därför behövs ytterligare forskning om broccoli för att bestämma cancercancerämnen som kan gynna människor.

Forskare säger att broccoli kan användas som en god mat för att förebygga cancer. Resultaten av denna studie vet dock fortfarande inte om broccoli kan förhindra cancer på grund av dess fytokemiska innehåll, eller om andra ingredienser som C-vitamin, betakaroten, folat och andra föreningar.

Var uppmärksam på några av dessa saker innan du konsumerar broccoli

Broccoli som äts i stora mängder kan få kroppen att producera gas. Att ta antigasmedicin kan hjälpa till att minska gasproduktionen i kroppen. Om du tar warfarin (Coumadin) eller andra blodförtunnande medel ska du inte äta gröna grönsaker och frukter, eftersom de innehåller mycket K-vitamin, vilket kan minska effekten av blodförtunnande medel.

De flesta läkare rekommenderar blodförtunnande medel och konsumtion av livsmedel som innehåller vitamin K för patienter som har blodproppar så att blodet kan kontrolleras ordentligt.

I väntan på att forskningen ska fortsätta är det bästa rådet för att minska cancerrisken att äta ett brett utbud av grönsaker inklusive broccoli och andra grönsaker så att ett balanserat kostintag uppfylls.

x