Ett enkelt och hälsosamt recept på bearbetade sötpotatisblad

Rötterna konsumeras inte bara, sötpotatisblad kan också bearbetas till läckra rätter. Dessa gröna blad har en mängd hälsosamma näringsinnehåll. Så, vad är recepten för bearbetade sötpotatisblad som är läckra och hälsosamma för konsumtion?

Friskt bearbetat sötpotatislövrecept

Sötpotatisblad sägs ha näringsinnehåll som kan jämföras med spenat. Dessa löv innehåller kalcium, järn, karoten, vitamin C, vitamin E och vitamin K. Faktum är att nivåerna av kalcium, järn och karoten i sötpotatis sägs vara högst upp jämfört med andra stora grönsaker.

Det finns olika fördelar med sötpotatisblad för kroppen, som att minska risken för hjärtsjukdomar, hjälpa bentäthet, lindra smärta under menstruationen, hjälpa blodproppsprocessen, för hjärnans hälsa och andra.

För att få optimal näring finns det 3 recept på bearbetade sötpotatisblad som du kan prova hemma.

1. Mosade sötpotatisblad

Mosade sötpotatisblad är en typisk maträtt av North Sumatra. Förutom sötpotatisbladen är näringen i denna maträtt ännu högre med torkad räka (ebi) eller ansjovis i den. Sötpotatisblad bearbetade livsmedel är lämpliga för familjen måltider. Här är ett recept på mosade sötpotatisblad:

Material behövs:

• 1 gäng sötpotatisblad, plockade och tvättade.
• 25 gram ansjovis.
• 20 bitar rimbang eller tekokak.
• 2 bitar kecombrang, skivad.
• 3 fågelög chili.
• 3 vårlökar.
• 1 vitlöksklyfta finhackad.
• 1 cm galangal, krossad.
• 1 citrongräs, krossad.
• 500 ml kokosmjölk.
• Salt.
• Socker.

Hur man gör:

1. Innan du lagar receptet på mosade sötpotatisblad, mosa sötpotatislöv, kecombrang, cayennepeppar, schalottenlök och rimbang grovt. När den är grodd, lägg åt sidan.
2. Koka sedan kokosmjölken. Tillsätt sedan finhackad vitlök, galangal, citrongräs och ansjovis. Koka tills det kokar.
3. Efter kokning, tillsätt den bultade sötpotatisbladblandningen med andra ingredienser, rör om.
4. Tillsätt salt och socker efter smak, efter smak. Rör om tills det är kokt.
5. När du är kokt, överför den till en skål och redo att servera den med varmt ris.

2. Fräs belacan sötpotatisblad

Sauterade belacan sötpotatisblad är en kombination av sauterade sötpotatisblad med belacan-kryddor eller kryddor med räkorpasta. Här är receptet för sauterade belacan sötpotatisblad.

Material behövs:

• 1 gäng sötpotatisblad, plockade och tvättade.
• 1 msk räkpasta
• 2 röda chili, skuren i cirklar.
• 1 bit cayennepeppar (efter smak, kan tillsättas om du vill att det ska vara kryddigare), skär i cirklar.
• 3 msk vegetabilisk olja för sautering.
• 3 vitlöksklyftor, finhackad.
• 1 msk torkad räka eller räka.
• Salt.

Hur man gör:

1. För att göra ett recept på sauterade sötpotatisblad från belacan, är det första att göra blötlägg den torkade räkan i varmt vatten i 10 minuter. Ta bort den torkade räkan efter blötläggning, mos sedan grovt och lägg åt sidan.
2. Värm en stekpanna, häll lite vegetabilisk olja för att sautera. Tillsätt hackad vitlök, tillsätt räkorpasta, torkad räka, chili och koka sedan tills räkorna luktar gott.
3. Tillsätt salt efter smak och blanda väl igen.
4. Ange sedan de sötpotatisblad som har plockats och tvättats, rör om tills sötpotatisbladen är vissna och kokta.
5. Överför de kokta sauterade sötpotatisbladen till en skål redo att serveras med varmt ris.

3. Sambal med tamarindblad och sötpotatisblad

Förutom att vara gjord med kokosmjölk och stek, är sötpotatisblad också utsökta att njuta av som färska grönsaker. Dessutom, om dessa färska grönsaker äts med chilisås som också är utsökt. Här är ett recept på chilisås med tamarind och sötpotatisblad.

Material behövs:

• 1 gäng sötpotatisblad, plockade och tvättade.

Chiliingredienser:

• 2 vårlökar.
• 3 stycken röda fågelög chili (beroende på smak, kan läggas till om du vill att det ska vara kryddigare).
• 2 röda chili.
• 50 gram brunt socker.
• 1 msk tamarind, lös upp i 4 msk vatten.
• 1/4 tesked räkorpasta som har bränts.
• Salt.
• Socker.

Hur man gör:

1. Koka de plockade yambladen och tvätta dem rena. Koka inte för länge eftersom sötpotatisblad är lätta att mjuka. Efter att ha känt mig mjuk, töm.
2. Efter att ha tömt det, häll sötpotatisbladen med kallt vatten så att sötpotatisbladen inte blir mjuka. Pressa sedan bladen så att de inte längre blandas med vatten.
3. För att göra chilisås, släta alla kryddor för chilisås, förutom tamarind. Efter jämn tillsätt sedan tamarindlösningen.
4. För servering, lägg de mogna sötpotatisbladen på en tallrik och torka av chili-tamarindsåsen.
5. Chili-receptet med tamarindblad och sötpotatisblad är redo att avnjutas.

x