Hur man gör en utsökt men hälsosam och näringsrik burgare

Vem säger att du inte kan göra en bra hamburgare som ett utlopp snabbmat där ute? Du kan också, verkligen! Hamburgare är inte bara snabbmat som du kan köpa när du har bråttom, utan du kan också göra din egen på ett enkelt sätt. Enligt Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, en nutritionist och forskare från Penn State University, kan hamburgare vara en hälsosam mat. Så, hur gör du en hälsosam och utsökt hamburgare? Läs vidare för följande recensioner!

Guide gör hälsosammare och godare hamburgare

Oavsett om hamburgaren är hälsosam eller inte, ligger valet av ingredienser och hur man lagar det. Om du kan välja ingredienserna och laga ordentligt, är smak och näringsinnehåll garanterat hälsosammare.

1. Välj magert kött

Källa: Food Republic

Det viktigaste med att göra en hälsosam hamburgare ligger i valet av kött. Välj magert nötkött eller fjäderfä. Ännu bättre, om du använder fiskkött som innehåller mycket omega-3 essentiella fettsyror som tonfisk och lax.

Även om du inte äter kött kan du fortfarande njuta av din version av veggieburgeren eller ersätta den med svamp eller tempeh.

2. Välj den bästa tillagningsmetoden

Källa: Padilla Group

Stek- eller rostningsprocessen är den bästa metoden för att göra burgarkött mer ömt och grilla saftig . Enligt Richard Chamberlain, en kock och författare The Healthy Beef Cookbook , nötkött är bättre kokt över medium värme tills det är lättbrunt. Undvik dock att köttets struktur är för bränd för att inte ackumulera cancerframkallande ämnen som kan öka risken för cancer.

Här är några tips för att laga hälsosammare och smakligare hamburgare:

• Krydda hamburgarna med salt, peppar eller andra kryddor innan du grillar.
• Förvärm grillen eller stekpannan innan du lagar kött.
• Låt köttet koka väl och laga det på ena sidan innan du vänder till nästa sida. Vänd bara köttet en gång.
• Så att burgerköttet förblir mjukt och saftig , undvik att pressa köttet under tillagningen.

3. Välj en hälsosammare burgerfyllning

Källa: Food-Blogger

Fyll hamburgaren med massor av grönsaker för att berika näringen av den hamburgare du gör. Välj grönsaker med lågt kaloriinnehåll som lök, tomater, paprika, sallad, gurka eller svamp för en lågkaloriburger.

För att göra en hälsosam hamburgare, var också uppmärksam pålägg som du väljer. Till exempel tomatsås eller majonnäs med låg fetthalt. Du kan lägga till låg eller fettfri ost för att göra din hamburgare friskare, till exempel parmesanost istället för cheddarost.

Anledningen är, enligt Susan Mitchell, RD, PhD, en författare Fett är inte ditt öde , erbjuder cheddarost högre kalorier, vilket är 113 kalorier.

Exempel på hälsosamma burgerrecept

Serverar: 6 portioner

Näringsinnehåll: 232 kalorier, 9 gram fett, 18 gram protein, 19 gram kolhydrater

Verktyg och material:

• 6 fullkornsbröd
• ½ kg magert nötkött
• 4 msk brödmjöl
• 2 msk vatten
• 1 äggvita
• 4 msk finrivna morötter
• 2 msk finhackad schalottenlök
• 2 msk finhackad röd paprika
• 2 msk parmesanost
• ¼ tsk salt
• ⅛ tsk peppar
• Sallad och tomat- eller gurkaskivor efter smak

Hur man gör:

1. Kombinera äggvitor, vatten, brödsmulor, morötter, schalottenlök, paprika, salt och peppar i en stor skål.
2. Tillsätt parmesanost och nötkött, blanda sedan väl.
3. Forma den i sex fyllningssektioner med en diameter på 10 cm.
4. Baka hamburgarna i 7-13 minuter på båda sidor vid 70 grader Celsius tills de är kokta.
5. Förbered burgerbullarna som har bakats i förväg. Lägg sedan sallad, tomatskivor och hamburgarkött. Täck med en annan burgerbulle.
6. Servera varm.

x