Att äta kyckling eller fisk till en sidrätter av ris: vilken är näringsrikare?

Vilken föredrar du som tillbehör, oavsett om du äter kyckling eller fisk? Båda är matkällor av protein som kroppen behöver. Men de har fortfarande olika näringsinnehåll. Så, från dessa två proteinkällor, vilken är friskare och mer näringsrik?

Bättre att äta kyckling eller fisk till en sidrätter?

Kyckling och fisk, inklusive vitt kött, är faktiskt billigare och hälsosammare än rött kött. Men om du måste jämföra kyckling och fisk, vilken är bättre?

Kyckling och fiskprotein, vilken är mer?

Proteinhalten i kyckling och fisk är ganska hög, inte ens sämre än nötkött.

En bit färsk, medelstor skinnfri kyckling (8 gram hel kyckling) som väger cirka 40 gram har ett proteininnehåll på 7 gram. Med exakt samma vikt innehåller en portion på 40 gram fisk också 7 gram protein. Så proteininnehållet i båda är detsamma.

Vad sägs om fettet?

Jämfört med rött kött har naturligtvis fisk och kycklingkött mindre mättat fettinnehåll. Med en anteckning om att kycklingen du konsumerar är skinnfri, ja! Anledningen är att kycklinghud har tillräckligt hög fetthalt.

Om du äter en bit kyckling (40 gram) utan skinn och den inte bearbetas genom stekning, är fettet bara cirka 2 gram. Med samma vikt har en skiva fisk också 2 gram fett.

Men vad som skiljer de två är typen av fett. Fiskfett är en typ av omega 3-fettsyra. Även om inte alla typer av fisk har det, har omega-3 visat sig vara bra för att normalisera kolesterol, blodtryck och förhindra att fria radikaler bildas i kroppen. Omega-3-fettsyror finns bara i djuphavsfisk, såsom lax, sardiner och tonfisk.

Jämförelse av andra näringsämnen

Kyckling och fisk berikas också med olika mineraler och vitaminer. Till exempel järn. Men i jämförelse tenderar kycklingar att ha mer järn, särskilt i kycklinglever. Var 75 gram kokt kycklinglever innehåller cirka 6,2-9,7 mg järn. Under tiden, i 75 gram tonfisk och lax, finns det så mycket som 1,2 mg järn.

Ska jag äta kyckling eller fisk?

I själva verket är det bättre om du fortsätter att konsumera dem båda som din animaliska proteinrätt. Så att äta kyckling eller fisk är fortfarande bra för din hälsa. Det du måste komma ihåg är att ju mer mångsidig din mat är, desto mer näringsämnen får du. Så fortsätt inte att äta samma mat varje dag.

En annan sak som måste övervägas är sättet att bearbeta dessa två djurrätter. Om du vill behålla dess näringsinnehåll bör du undvika att laga det genom att steka det. Du kan skapa ett lag, soppa, grilla det eller bara helt enkelt sautera det.

Anledningen är att stekning i olja bara tillför kalorier till din kyckling eller fisk. Vad som brukade vara att kyckling och fisk inte innehåller mycket mättat fett, i slutändan innehåller de dåliga fetter eftersom de är stekta. Så det är inte bara livsmedelsingredienser som är viktiga att välja utan du måste vara uppmärksam på hur du lagar mat.

x