Värm upp riset om och om igen

Ibland kan det finnas rester av oätat ris även om du noggrant har mätt portionerna för att passa antalet personer i huset. Om du har detta, vad gör du vanligtvis? Spara resterande ris för att värmas upp vid nästa måltid? Att värma ris är bra, men du måste vara försiktig, du vet!

Anledningen är att äta uppvärmt ris kan orsaka matförgiftning. Nej, inte från uppvärmningsmetoden. Det är dock mer som hur du lagrar det återstående riset innan du värmer det igen.

Varför orsakar uppvärmning av ris matförgiftning?

Många är vana vid att bara hålla kvar ris på matbordet innan det äntligen värms upp igen. Du kan vara en av dem? Detta är vad som faktiskt kan öka risken för matförgiftning.

Upprepa det igen innan du får panik fel att värma ris är bra. Vad som skapar risken för matförgiftning kommer inte från uppvärmningsprocessen utan hur det återstående riset lagras innan det värms upp igen.

Okokt rå ris kan innehålla Bacillus cereus-sporer. Dessa bakterier kan överleva även efter att riset har kokats. Nu, när kokt ris får svalna vid rumstemperatur, kan bakterierna föröka sig och producera toxiner som ofta är orsaken till matförgiftning.

Ju längre riset får sitta och sitta vid rumstemperatur innan det värms upp, desto mer toxiner produceras av bakterierna, så det är troligt att ris inte längre är säkert att konsumera. Även om det värms upp många gånger kommer bakterierna i riset inte att dö eftersom det är tillräckligt fysiskt tufft för att gå igenom tillagningsprocessen vid hög temperatur.

Därför mer det är säkert att inte värma riset många gånger eftersom det betyder att du också låter riset upprepade gånger svalna till rumstemperatur innan du värmer det igen. Vad finns där kommer Bacillus cereus-sporer faktiskt att öka i antal.

Om du äter ris som innehåller Bacillus cereus-bakterier kan du få kräkningar eller diarré cirka 1 till 5 timmar efteråt. Symtomen är relativt milda och varar vanligtvis cirka 24 timmar.

Tips för lagring, tillagning och uppvärmning av ris

Servera helst riset ljummet så fort det är kokt och avsluta det omedelbart. Lämna inte ris kylt i rumstemperatur öppet i mer än 1 timme.

Men om det i själva verket finns ris kvar, kyl snabbt matresterna genom att dela det i grunda matbehållare, stäng tätt och förvara det omedelbart det heta riset i kylen eller frys . Gör detta helst inom 1 timme efter att du har tillagat riset. Förvara riset i kylskåpet i högst 1 dag tills det är dags för uppvärmning.

Följ tipsen nedan när du vill värma ris innan du serverar det igen.

Tips för uppvärmning av kvarvarande ris

1. Med mikrovågsugnen

• Placera riset i en öppen behållare som kan gå in i mikrovågsugnen.
• Tillsätt 1-2 matskedar vatten
• Värm upp i 3-4 minuter vid 73 ° C. Om du är osäker, använd en mattermometer.
• Servera omedelbart.

2. Genom att sautera

Om du vill värma riset genom att sautera, följ metoden nedan:

• Fräs riset i en lite fet stekpanna på medium värme.
• Riset som redan är kallt är vanligtvis klumpigt. Fortsätt att blanda banan tills klumparna separerar.
• Se till att temperaturen i riset är minst 73 grader Celsius
• Servera omedelbart medan det fortfarande är varmt.

3. Genom att ånga

• Fyll hälften av grytans djup med vatten. Vänta tills det kokar.
• Lägg det kvarvarande riset som du har lagt i en rostfri skål eller liten kastrull.
• Täck ångkokaren och värm riset ordentligt, rör om ibland.
• Servera omedelbart när det är varmt

När du värmer riset ska du alltid kontrollera att riset är riktigt varmt ångande hett hela vägen (ner till risets botten). Värm inte riset mer än en gång.

x