5 Snabba sätt att hantera kryddor i munnen

Många gillar kryddig mat, men den kryddiga smaken kan vara överdriven och orsaka en brännande känsla i munnen. Denna brännande känsla orsakas faktiskt av en förening som finns i chilipeppar. Hur hanterar du sedan kryddor? Kolla in följande recensioner.

Vad gör chili kryddig?

För vissa människor kan konsumtion av kryddig mat smaka gott och stimulera aptiten. Det är bara det, det blir obehag när känslan av kryddighet börjar, en brännande känsla på tungan och kroppen svettas.

När någon biter chili kommer capcaisin att hålla fast vid tungreceptorerna. Sedan kommer receptorerna på tungan att bära en signal till hjärnan att kroppen har rört vid något varmt så att de hos vissa människor kan svettas när det är kryddigt.

Bakom den kryddiga smaken är chili bra för mag-tarmkanalen. För dem som upplever förstoppning kan chili öka tarmens peristaltik så att den kan påskynda avföring. För kroppens ämnesomsättning som helhet gör chili kaloriförbränningsprocessen mer effektiv.

Förutom att innehålla capsaicin innehåller chili också vitamin C, vitamin A, mineraler, antioxidanter och fiber.

Mat och dryck som kan övervinna kryddighet

Om du känner dig kryddig kan du prova följande livsmedel eller drycker som kan lindra den heta och kryddiga smaken i munnen.

1. Drick mjölk

För att bli av med den kryddan fann forskare vid New Mexico State University Chile Pepper Institute ett snabbt sätt att göra det, nämligen genom att dricka mjölk. I sin studie fann forskare att proteinet i mjölk kan ersätta de kemiska föreningarna som gör chilipeppar heta och orsaka en brännande känsla.

Capcaisin är en kemisk förening som finns i chili och får den att smaka varm och kryddig. Mjölk innehåller ett protein som kan ersätta capcaisin i tungans receptorer. Så att dricka mjölk är det snabbaste sättet att lindra den kryddiga och sveda som uppstår.

2. Ris eller bröd

Ris eller bröd kan absorbera den brinnande smaken som orsakas av capsaicinoider. Detta kommer att lindra kryddan i munnen. Dessutom kan bananer också hjälpa till att lindra den kryddiga smaken du känner.

3. Socker

När det är varmt, drick inte vatten. Capsaicinoider är oljebaserade och kan inte tas bort med vatten. Du kan dock försöka konsumera en tesked hel socker eller honung för att bli av med den kryddiga smaken.

4. Sura drycker

Andra drycker som citronsaft och tomatjuice är också bra för att hantera kryddighet. Syran i dessa drycker kan eliminera den kryddiga smaken som orsakas av capsaicinoider. Att äta en apelsin- eller citronkil kan också hjälpa.

5. Vegetabilisk olja

Capsaicin kan avlägsnas med vegetabilisk olja eller olivolja. Du kan använda den för att "tvätta" munnen och bli av med den brännande känslan. Det vore bättre om oljan läggs i kylen för att svalna.