3 Recept av hälsosamma och näringsrika bearbetade svampar & bull; hej friska

Svamp är en av de enklaste näringsrika livsmedlen att förbereda. Smaken är också bra. Om du är uttråkad av alla stekta svampar gör det aldrig ont att prova följande variationer av svamprecept som inte bara är läckra utan också hälsosamma.

En mängd olika hälsosamma och näringsrika svamprecept

1. Rör stekt shiitakesvamp

Detta shiitake-svamprecept är värt ett försök eftersom det ger en mängd bra fördelar för din hälsa. Shiitake-svamp innehåller mycket antioxidanter som kan skydda dig mot fria radikala attacker som orsakar många kroniska sjukdomar. Shiitake-svampar innehåller också linolsyra, vilket kan hjälpa till med viktminskning och bygga muskler. Dessutom hjälper denna svamp till att minska kolesterolnivån i blodet och därmed hjälpa till att bibehålla ett hälsosamt hjärta.

Material

• 100 gram torkade shiitakesvampar
• 20 gr lök
• 2 stora röda chili
• 2 stora gröna chili
• 1 bit cayennepeppar, skuren i små bitar
• 5 gram finhackad koriander
• 1 vitlök, skuren i små bitar
• 1 rödlök, skuren i små bitar
• 1 msk ostronsås
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk lime
• 2 1/2 matskedar olivolja

Hur man gör

1. Koka upp en gryta med vatten och stäng av den efteråt.
2. Lägg de torkade shiitakesvamparna i en kastrull, tillsätt sedan lime och stek i en timme.
3. Ta bort shiitakesvamparna och blötlägg dem sedan i kallt vatten i en halvtimme.
4. Ta bort och töm och skär sedan i tunna remsor.
5. Saut vitlök och lök tills det är doftande.
6. Tillsätt shiitakesvampar, fågelögspån, lök, röda chili och stora gröna chili och blanda väl.
7. Tillsätt koriander, salt och ostronsås.
8. Rör om tills alla kryddor och svamp är väl kombinerade och låt stå i fem minuter innan du tar bort det.

2. Pepes ostronsvamparna

Det andra svampreceptet använder ostronsvamp. Ostronsvampar har ett högre näringsinnehåll än andra typer av svamp. Ostronsvampar innehåller en unik antioxidantförening som kallas ergotionin, vilket är viktigt för att skydda cellernas hälsa i kroppen.

Dessutom, baserat på forskning som publicerats i Food Chemistry, innehåller ostronsvamp ett antal vitaminer och mineraler som kroppen behöver, såsom zink, järn, kalcium, fosfor, vitamin C, folsyra, niacin, vitamin B1 och B2.

Material

• 100 gr ostronsvamp
• Banansidor efter smak
• 1 pressad lime
• 1 vitlöksklyfta
• 2 vårlökar
• 10 gram gurkmeja
• 5 gram ingefära
• 1 bit cayennepeppar
• 1 röd chili
• 5 gr hasselnöt
• 1/2 tsk salt

Hur man gör

1. Tvätta ostronsvamparna noggrant och skär sedan i tunna remsor och lägg sedan åt sidan.
2. Blanda alla kryddor med en pistel eller mixer.
3. Blanda svampen och kryddorna i en behållare och tillsätt sedan limesaften.
4. Rör om blandningen väl och låt stå i 15 minuter tills kryddorna absorberas.
5. Ta ett bananblad och lägg i två matskedar svampblandning i det och linda in det med en pinne som en tång.
6. Ång svamparna som har lagts i bananblad i 30 minuter och servera sedan.

3. Klar svamp soppa

Baserat på forskning som publicerades i Nutrition Journal kan knappsvampar minska inflammation i hjärtkärlsceller och förhindra att vita blodkroppar fastnar i artärväggarna.

Detta visar att knappsvampar är användbara för att förebygga hjärtsjukdomar på grund av härdning av artärerna (ateroskleros). Dessutom kan denna lilla vita svamp som en knapp också öka kroppens motståndskraft mot sjukdomsframkallande bakterier och skydda kroppen från cancer.

Här är ett svamprecept som du kan prova hemma.

Material

• 2 tärnad lök
• 6 koppar kycklingbuljong eller vanligt vatten
• 2 selleri stjälkar, tärnade
• 2 tärnade morötter
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 100 gram knappsvamp, tunt skivad
• 25 gram hackad grön lök
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peppar
• 1/2 tsk sojasås

Hur man gör

1. Fräs lök och vitlök i en kastrull med lite olja.
2. Tillsätt morötter, selleri och lager eller vatten i potten.
3. Låt stå och simma i ca 30 minuter.
4. Tillsätt salt, peppar och sojasås efter smak.
5. Mata in svampen och vårlök, blanda väl och låt stå i ungefär tre minuter.
6. Ta bort och servera.

x