3 Urval av recept med låg socker bakverk för Eid & bull; hej friska

Eid snart. Har du lager av bakverk för servering hemma än? Eid al-Fitr är alltid synonymt med rader av vackra burkar fyllda med olika sorters bakverk som skakar tungan. Så oroa dig inte om du försöker minska eller till och med rekommenderas av din läkare för att minska din söta tand. Du kan, hur kommer det sig att du gör dina egna kakor med lite socker för en hälsosammare Eid!

Hur man minskar andelen socker i bakverk

Att äta en kaka är inte riktigt en, eller hur? Var dock försiktig för de av er som har överskott av kroppsvikt eller diabetes. Att äta för många söta livsmedel kan förvärra ditt tillstånd.

Det finns flera sätt att minska sockerhalten i kakor, nämligen:

• Minska 1/4 av sockerdelen i receptet. Om receptet till exempel säger 200 gram socker, använd endast 150 gram socker. Du kan också minska sockret lite mer än denna "standard", men din kaka kommer förmodligen att smaka mindre utsökt och färgen lyser inte.
• Tillsätt ett annat sötningsmedel än socker. Till exempel vaniljextrakt, russin, banan, pulveriserad muskot, lönnekstrakt, kryddnejlika och andra naturliga sötningsmedel.
• Byt vitt socker helt eller delvis med konstgjorda sötningsmedel. Till exempel agave, sukralos, stevia, sackarin eller splenda-nektar.
• Byt ut socker med mjölkpulver. Byt ut ¼ socker i receptet med mjölkpulver för extra sötma och näring. Om receptet till exempel säger 1 kopp socker, använd sedan ¾ glas socker och ¼ glas mjölk ersätt det med pulveriserad mjölk.

Oundvikligen kommer dessa tips att göra en liten skillnad för smaken på kakorna du gör. Men det kan åtminstone hjälpa dig att begränsa intaget av socker som kommer in i kroppen varje gång du snackar på kakor.

Recept med låg sockerkaka för Eid

1. Låg socker nastar

Källa: Lapis Lapis

Material för läder:

• 300 gr mjöl med lågt proteininnehåll
• 40 gram majsstärkelse
• 120 gr margarin
• 120 gram smör
• 45 gram pulveriserat socker
• 40 gram mjölkpulver
• 2 äggulor

Ingredienser för ananas sylt:

• 1 kg riven honungsananas
• 50 gr palmsocker
• 4 cm kanel
• 5 kryddnejlika
• ½ tesked fint salt
• 1 tsk lime / citronsaft

Material för spridning:

• 5 äggulor
• 1 tsk steviasocker
• 1 msk färsk flytande mjölk

Hur man gör:

Ananas sylt: blanda ananas honung, palmsocker, kanel, kryddnejlika, salt och lime eller citronsaft. Koka på låg värme, rör om hela tiden tills det blir en tjock, torr sylt.

Nastar hud:

1. Blanda margarin, smör, äggula och strösocker. Slå tills det används jämnt mixer spiralutrustning i 2 minuter.
2. Rör i mjölet, majsstärkelsen och mjölkpulvret under omrörning med en spatel tills det är väl blandat.
3. Ta ½ matsked skinndej rund och platt. Fyll med ½ tesked ananas sylt. Formen blir rund.
4. Ordna degen som har formats och fyllts med ananas sylt på ett bakplåt som har smurts med margarin. Pensla nastarblandningen med de spridda ingredienserna.
5. Baka degen i ugnen vid 160 ° C i 25 minuter eller tills kakan är kokt.
6. Ta bort, vänta tills den är sval och servera nastarkakor med låg sockerhalt.

2. Mandel- och havrekakor

Källa: Serious Eats

Material behövs:

• 150 gram mjöl med lågt proteininnehåll
• 30 gram majsstärkelse
• 100 gr margarin
• 45 gram pulveriserat socker
• 4 äggulor
• 20 gram mjölkpulver
• 60 gr mandlar, grovhackad
• 40 gr havre
• ½ tsk bakpulver
• 50 gr körsbär, skuren i små bitar

Hur man gör:

1. Vispa margarin, strösocker och äggulor tills det är jämnt. Tillsätt mjöl, majsstärkelse, mjölkpulver, natron, mandel och havre. Rör om med en spatel tills den är jämnt fördelad.
2. Förbered ett bakplåt som har smetts ut med margarin. Ta 1 matsked deg och forma degen till en platt rund form. Centrera 1 liten bit körsbär.
3. Baka degen som har bildats i ugnen vid 150 ° C i 30 minuter tills kakan är kokt och brun.
4. Ta bort, vänta tills svala, mandel- och havrekakor är klara att serveras.

3. Snöprinsessakaka

Källa: Land O'Lakes

Material behövs:

• 250 gr mjöl med lågt proteininnehåll
• 25 gram majsstärkelse
• 75 gram jordnötter, som kokas och finhackas
• 225 gram margarin eller kan ersättas med kokosnötolja
• 1/4 tesked salt
• 45 gram pulveriserat socker
• 1 äggula
• 15 gram mjölk med låg fetthalt

Ingredienser för kakstänk:

• 150 gram pulveriserat socker

Hur man gör:

1. Förvärm ugnen medan du förbereder kakdeggen.
2. Kombinera margarin, salt och pulveriserat socker i en behållare, blanda eller slå sedan ihop med en mixer. Efter halvmjuk, tillsätt äggula och slå igen.
3. Om allt är ganska jämnt, tillsätt mer mjöl, majsstärkelse och mjölkpulver och rör om igen.
4. Slutligen lägg jordnötterna i degen och blanda sedan tills de blandas tills den bildar en ganska slät deg.
5. Ta lite deg, forma sedan en rund form och lägg en efter en på ett bakplåt som har smurts med lite margarin.
6. Placera i ugnen under 130 grader Celsius, i cirka 30-45 minuter eller tills kakan är brunad.
7. Förbered pulveriserat socker för att strö i en skål och rulla sedan den mogna kakan på sockret.
8. Placera den iskända prinsessakakan i burken och den är redo att serveras.

Intresserad av att prova de olika bakverkrecepten ovan? Glöm inte att också uppmärksamma konsumtionsdelen, så att magen förblir full utan att äventyra kroppens hälsa. Lycka till!

x