Hur hälsosamt är det att vara vegan? & tjur; hej friska

Att vara vegan är inte bara en livsstil utan det kan vara ett livsval. Det finns många skäl såväl som överväganden varför någon väljer att vara vegan, men de tre vanliga anledningarna till att människor väljer att vara vegan är att de respekterar djurens, miljön och hälsan.

Men är det sant att en vegansk diet kan göra dig frisk och undvika olika sjukdomar?

Vad är skillnaden mellan vegan och vegetarian?

Innan du diskuterar det vidare bör du först veta vad vegan är. Vegan är en diet som bara äter växtbaserade livsmedel, såsom grönsaker, frukt, nötter och frön. Veganer äter inte mat som kommer från animaliska källor, inklusive animaliska produkter, såsom mjölk, ägg, ost, honung och andra.

Därför är det inte förvånande att den veganska kosten innehåller mycket fiber, magnesium, folsyra, vitamin C, vitamin E, järn och många fytokemikalier som kommer från växter. Däremot saknar veganska dieter kalorier, mättat fett och kolesterol, omega-3-fettsyror, D-vitamin, kalcium, zink och vitamin B12 som finns i många djur.

Fördelar med den veganska kosten

På grund av hans diet med endast växtbaserade livsmedel har en veganer följande fördelar:

1. Lägre risk för hjärtsjukdom

Forskning visar att veganer är smalare än vegetarianer, har lägre LDL-kolesterol och totalt kolesterol och också lägre blodtryck. Eftersom veganer äter mycket frukt och grönsaker som innehåller mycket fiber, folsyra, antioxidanter och fytokemikalier, har en veganer lägre kolesterol i blodet. Konsumtion av fullkorn, sojabönor och nötter hos veganer kan skydda mot hjärtsjukdomar.

2. Minska risken för cancer

Grönsaker och frukter innehåller många näringsämnen som kan skydda kroppen från cancer. Ett av de näringsämnen som finns i grönsaker och frukter är komplexa fytokemikalier som är kända för att vara användbara för att förebygga cancer. Fytokemikalier är användbara som antioxidanter och utför också antiproliferativa aktiviteter. Dessa fytokemikalier kan hämma några av de celler som är involverade i cancerbildning.

Men på grund av deras diet som inte konsumerar några animaliska livsmedelskällor är benhälsan hos veganer fortfarande en fråga om debatt.

Hur påverkar den veganska kosten benhälsan?

Att vara vegan saknar vanligtvis många vitaminer och mineraler som kommer från animaliska livsmedel, såsom kalcium och protein. Faktum är att kalcium och protein behövs för benhälsan.

Forskning på asiatiska kvinnor som blir vegetarianer av religiösa skäl visar att de har lågt proteinintag och kalciumintag. Otillräckligt intag av protein och kalcium är förknippat med förlust av bentäthet och frakturer i höfter och ryggrad i äldre ålder. Otillräckligt kalciumintag är vanligtvis ett problem för många veganer.

Bortsett från kalcium och protein påverkas benhälsan också av vitamin D, vitamin K, kalium och magnesium, vilka dessa näringsämnen finns i sojabönor, frukt och grönsaker. Å andra sidan antas det också att den veganska kosten kan tillgodose de näringsbehov som behövs för benhälsan.

Så länge intaget av kalcium och D-vitamin hos veganer uppfylls ordentligt verkar det som om benhälsan inte är ett problem för veganer eftersom det i den veganska kosten finns andra stödjande faktorer för benhälsan. Veganer kan tillgodose deras kalciumbehov från grönkålblad, bokcoy, mandel, sojabönor och andra matkällor som har berikats med kalcium. Sojabönor och gröna grönsaker innehåller också mycket vitamin D, vilket hjälper kroppen att absorbera kalcium. Men mer forskning behövs för att stärka bevisen för att en vegansk diet inte påverkar benhälsan.

Riskerar veganer för näringsbrister?

Eftersom den veganska kosten endast äter växtbaserade livsmedel, innebär den veganska kosten också risken för brister i de många näringsämnen som finns i livsmedel från djur.

En vegansk diet äter inte fisk och ägg, så veganer riskerar att utveckla en brist på omega 3-fettsyror, inklusive EPA och DHA, som är väsentliga för hjärthälsa och hjärnfunktion.

En vegansk diet är också i riskzonen för järnbrist eftersom livsmedel med mycket järn är livsmedelskällor av animaliskt ursprung, såsom rött kött. Därför bör veganer äta mer växtbaserade livsmedel som innehåller järn och C-vitamin för att underlätta järnabsorptionen. Bortsett från järn riskerar en vegansk diet också att utveckla vitamin B12-brist, där brist på järn och vitamin B12 kan leda till anemi. För att förhindra detta kan du behöva ta vitamin B12 och järntillskott.

Hur kan du hålla din kropp full näring trots att du har en vegansk diet?

Faktum är att veganer kan tillgodose dessa viktiga näringsbehov från frukt, grönsaker, fullkorn och nötter de äter. Du kan till exempel få det vanliga proteinet du får från kött, kyckling eller fisk genom att äta nötter, sojabönor, tempeh, tofu och andra bönor.

För att ha en hälsosam vegansk kost är det bäst att:

• Ät minst fem olika portioner frukt och grönsaker varje dag.
• Du kan få kolhydratkällor från potatis, bröd, ris, pasta eller andra fiberkällor av kolhydrater. Välj en kolhydratkälla från fullkorn om du vill.
• Byt ut dina animaliska mjölkprodukter med sojamjölk. Välj de som innehåller låg fetthalt och socker.
• Ät också en mängd nötter för att möta dina proteinbehov.
• Välj mat med omättade oljor och äta små portioner.
• Glöm inte att tillgodose dina vätskebehov, minst 8 glas per dag.