Ångad svamprecept för iftar-rätter & bull; hej friska

Att göra ångad svamp är svårt. Förutom att behöva vara uppmärksam på doseringen av ingredienser och hur man gör dem korrekt, för att få perfekta resultat (ångade svampsprickor efter ångning), måste du vara uppmärksam på två andra viktiga saker, såsom val av ingredienser och rätt teknik för att göra ångad svamp. Så, vad är ett ångat svamprecept som är enkelt, praktiskt, men ändå gott och fyllande för iftar-rätter?

Val av ångade svampingredienser

För att göra ångad svamp finns det fem grundläggande ingredienser som används. Du måste inte bara välja ingredienser, du måste också vara uppmärksam på ett antal saker som följande.

• Ägg. Välj ägg som är av god kvalitet och inte är ruttna
• Socker. färg och socker påverkar den ångade svampens struktur. Välj småkornigt strösocker för att få rätt konsistens av ångad svamp.
• Tårta emulgeringsmedel . Du kanske känner honom bättre som SP / ovalet / TBM. Dess funktion är att utveckla volymen på kakan.
• Mjöl. Välj vetemjöl med medium eller lågt proteininnehåll, mängden användning måste anpassas till behoven i receptet.
• Fett. Serverar för att göra kakan mjukare. Du kan använda margarin, olja, mjölk eller kokosmjölk.

Klassiskt blommande ångad svamprecept

Denna klassiska blommande ångade svamp är en ångad svamp som du ofta ser och kanske äter mycket eftersom den finns allmänt tillgänglig på marknader eller kakabutiker. Denna ångade svamp har vanligtvis en övervägande vit färg med brun på toppen. Vad är ingredienserna och hur tillverkas de?

Ingredienser (för 24 stycken):

• 5 ägg
• 500 gram socker
• Tårta emulgeringsmedel / SP 1 msk
• Medium proteinmjöl
• 500 gram
• Bakpulver ½ msk
• 1 flaska färskt sodavatten
• 1 tsk vaniljessens
• 4 droppar chokladfärgning

Hur man gör en klassisk blomångad svamp:

1. Vispa alla ingredienser utom chokladpasta tills de är styva i cirka 10 minuter.
2. Ta en sked deggrönsak (du kan använda en slev), lägg till brun färg. Blanda väl. Resten av degen, lämna den vit.
3. Sked den vita degen i en ångad svampform fodrad med pergamentpapper. Tillsätt chokladdegen på toppen.
4. Ånga i 15 minuter på hög värme tills den är kokt. Ta bort och servera.

Recept för ångad svamp med prickblomning

Om du känner att servera den klassiska blomman ångad svamp för en vanlig iftar-måltid, kanske du kan prova det här receptet med ångad svamp med prickar som har en unik form.

Ingredienser (för 12 stycken):

• 2 ägg
• 200 gram socker
• Tårta emulgeringsmedel / SP ½ msk
• Medium proteinmjöl 200 gram
• Bakpulver ½ tsk
• Röd läsk 200 ml
• Vaniljessens ½ tsk
• Chokladpasta efter smak
• 100 gram mörk matlagningschoklad, skuren i kuber

Hur man gör prickad ångad svampkaka:

1. Vispa alla ingredienser utom chokladpasta tills de är vita och stelna i 10 minuter.
2. Ta 50 gram deg, tillsätt chokladpasta. Blanda väl. Lägg den i plasttriangeln.
3. Sked jordgubbsblandningen i en ångad svampform klädd med pergamentpapper i hälften. Fyll på choklad, täck igen med basdejen tills den är full.
4. Gör ett prickmotiv av chokladdej på toppen.
5. Ånga i 15 minuter på hög värme tills den är kokt.

x