Tvätta inte rå kyckling innan du lagar mat! detta är anledningen

Du kan vara van vid att tvätta varje rå matingrediens innan du lagar mat. Att tvätta frukt och grönsaker är verkligen det bästa sättet att skölja bort alla rester av smuts och bekämpningsmedel som fortfarande kan fastna. Men visste du, det visar sig att inte alla livsmedelsingredienser kan tvättas innan du lagar mat? Att tvätta rått kycklingkött är faktiskt hälsofarligt. Varför är det så?

Tvättning av rått kycklingkött ökar risken för att sprida infektionen

Det finns många bakterier i rå kycklingkött. De bakterier som vanligtvis finns i kycklingkött är Campylobacter, den främsta orsaken till gastrointestinala infektioner, såsom diarré.

För att inte få diarré (eller värre, matförgiftning) kanske du funderar på att tvätta den först innan du bearbetar den. Å andra sidan kan bakterier och sjukdomsbakterier som sköljs faktiskt flytta till andra delar av köket, närliggande köksredskap och till och med landa på dina kläder.

Anledningen är att när du tvättar rått kött, utan att du förstår det, kommer tvättvattnet som för övrigt transporterar bakterier från köttet att stänkas överallt. Även om antalet överförda bakterier kanske inte är för mycket räcker det ändå för att göra dig mottaglig för infektion.

Om inte tvättas, hur kan bakterierna i kycklingkött dö?

Du behöver inte vara rädd för förgiftning om du inte tvättar rå kyckling med vatten. Om du lagar kycklingen ordentligt kommer bakterierna och bakterierna att hålla sig borta och dö. Bakterier kan inte leva i höga temperaturer, så för att döda alla bakterier på kycklingkött behöver du bara laga det vid en temperatur på minst 75 grader Celsius.

Inte bara hur man lagar mat, här är saker du bör vara uppmärksam på när du lagar kyckling så att den inte är förorenad med bakterier och bakterier:

• Tina inte fryst kyckling vid rumstemperatur. Om kycklingen fortfarande är fryst, är det bäst att flytta köttet från frysen till botten av kylskåpet. Se till att köttet är tätt tillslutet. Att lämna köttet utomhus lockar bara bakterier att växa på köttet.
• Se till att köksredskapen är rena. Vanligtvis är bakteriekontaminering mycket lätt att uppstå på grund av användning av orena köksredskap. Tvätta köksredskap, t.ex. knivar och skärbrädor, efter att du har använt dem för att klippa matvaror. Annars kommer detta att orsaka korskontaminering, vilket sedan hindrar bakterier från att fastna i din mat.

x