Skillnad mellan äkta och falsk manuka honung & tjur; hej friska

Har du hört talas om Manuka älskling? Honung vars pris kan vara tiotals gånger så vanlig honung kallas honung som är ganska "kraftfull". Kom igen, ta reda på mer om denna Manuka älskling.

Var kommer Manuka honung ifrån?

Manuka älskling kom först från Nya Zeeland. Avledt från bin som pollinerar Manukas buskar, har Manuka honung unika fördelar bland andra typer av honung.

Näringsämnena i Manuka honung

Det som gör Manuka-honung annorlunda än andra typer av honung är den näring som finns i Manuka-honung. I vanlig honung finns det många bra näringsämnen och kan öka immunförsvaret, inklusive:

• Aminosyror
• Vitaminer B (B6, B1, B3, B2 och B5)
• Kalcium
• Koppar
• Järn
• Magnesium
• Mangan
• Fosfor
• Kalium
• Natrium
• Zink

Tja, i Manuka honung kan dessa ingredienser vara fyra gånger mer än vanliga honung. Det här är vad som kallas Unik Manuka Factor (UMF).

Vad är Unique Manuka Factor (UMF)?

1981 fann forskare vid New Zealand University of Waikato att Manuka-honung innehåller en högre koncentration av enzymer än vanlig honung. Dessa enzymer producerar naturligt väteperoxider som kan vara användbara som antibakteriella medel. I en del Nya Zeeland honung finns det vanligtvis mycket väteperoxid, metylglyoxal och dihydroxiaceton. De tre nämnda ingredienserna kan användas som behandling för vissa sjukdomar.

Så från de tre ingredienserna ovan framkom denna så kallade UMF, som är den globala standarden för att bestämma och mäta den antibakteriella styrkan i Manuka honung. UMF säkerställer att honung som säljs har ingredienser som kan användas som behandling. Denna UMF finns inte i all nektar av Manuka-blomman. Eller med andra ord, Manuka innehåller vanligtvis bara antibakteriell väteperoxida som också finns i andra honungar.

Vad som skiljer UMF Manuka från vanlig Manuka är att denna variation av UMF Manuka har väteperoxid naturligt, och det finns en antibakteriell komposition av UMF som kan öka effektiviteten av Manuka honung. Innehållet i UMF Manuka är mycket stabilt, och i motsats till väteperoxid i de flesta honung är väteperoxid i Manuka UMF inte lätt skadad av värme, ljus och enzymer i kroppen.

Hur vet du om UMF Manuka älskling är äkta eller falsk?

Betyg det minsta för Manuka honung är UMF5. UMF Manuka honung anses emellertid inte vara fördelaktig om den inte innehåller UMF10 + antibakteriell aktivitet. UMF Manuka som innehåller antibakteriell aktivitet mellan UMF10 och UMF15 anses vara honung som har höga fördelar. Om UMF Manuka innehåller ovanför UMF16, anses honungen ha överlägsna fördelar.

Den ursprungliga Manuka UMF har fyra egenskaper enligt följande:

• Har en UMF-etikett på förpackningen
• Denna honung kommer från ett företag i Nya Zeeland som är licensierat av UMF och märkt i Nya Zeeland
• Det finns UMF-företagsnamn och licensnummer på etiketten
• Det finns betyg UMF på förpackningen. Storlek Betyg UMF mellan 5-16 +.

Enligt UMF-föreningen bedöms UMF-klassificeringen vanligtvis på den antibakteriella aktiviteten hos honung jämfört med ett desinfektionsmedel (fenol). Active Manuka Honey Association (AMHA) är föreningen som testar dessa honungar.

Om UMF-värderingen når 20+ motsvarar den antibakteriella effekten i honungen 20% koncentrerad fenolvätska. Det perfekta UMF-betyget varierar beroende på dina behov. Forskning i laboratoriet har föreslagit att manukahonung som har UMF-klassificering UMF 12-UMF15 är effektiv mot ett brett utbud av mycket resistenta bakterier.

Följande är en förklaring av UMF-betyg:

• 0-4 → inte för terapi
• 4-9 → har samma innehåll eller användning som vanlig honung
• 10-14 → kan hjälpa som botemedel mot vissa sjukdomar och balansera bakterierna i kroppen
• 15+ → innehåller överlägsen fenol som kan användas som terapi för vissa sjukdomar. Du bör dock inte konsumera mer än 1 matsked åt gången.

Hur man konsumerar Manuka honung

För att få maximal nytta rekommenderas att du konsumerar 1-2 matskedar Manuka honung varje dag. Det är lättast att du kan äta det direkt, men om du tycker att det är för sött kan du blanda Manuka honung i örtte, yoghurt eller sprida det på fullkornsbröd.

Om du vill öka ditt immunförsvar eller läka ont i halsen kan du lägga till en tesked kanel. Forskarna fann att den antibakteriella aktiviteten i kanel och Manuka honung är mycket stark, vilket kan hjälpa dig att återhämta dig från sjukdom mycket snabbt.

Biverkningar av Manuka honung

Här är några av biverkningarna av Manuka honung:

• Allergier, särskilt för personer som är allergiska mot bin
• Risk för ökat blodsocker
• Möjliga interaktioner av Manuka honung med vissa kemoterapidroger