Empon-empon: fördelar, recept och förhållandet till covid

Örtmedicinernas popularitet i Indonesien har skjutit i höjden sedan COVID-19-pandemin utbröt. Från tamarindgurkmeja, wedang, till empon-empon som populariserades av presidenten för Indonesien, hävdas alla att de stärker immunförsvaret för att avvärja koronavirusinfektion.

Örtdrycker som jamu har alltid varit ett vapen för det indonesiska samhället att bekämpa sjukdomar. Ingredienserna tros ge många hälsofördelar, inklusive upprätthållande av immunitet. Under denna tid av pandemin blev empon-empon en av de mest populära dryckerna.

Vad är empon-empon?

Enligt Indonesien ordbok (KBBI), empon-empon är en rhizom som används som en traditionell ört. Rhizome är en växtstam som sprider sig under jorden. Denna stam producerar knoppar uppåt och rötter nedåt.

Några av kökskryddorna som du använder dagligen klassificeras som jordstammar. Exempel på jordstammar inkluderar ingefära, citrongräs och galangal. Kencur, gurkmeja och ingefära som ofta bearbetas till örtmedicin ingår också i denna växtgrupp.

Jordstammarna som används för att göra empon-empon varierar mycket, men de vanligaste ingredienserna är ingefära, ingefära och citrongräs (citrongräs). Denna dryck tillsätts vanligtvis också med brunt socker, strösocker eller kanel för att få det att smaka bättre.

Om du någonsin har stött på kryddor i pulverform finns de nu i samma form. Så du behöver inte koka alla råvaror. Bara brygg det och lägg till andra ingredienser du vill ha.

COVID-19 Uppdateringar av utbrott Land: Indonesien Data

1,024,298

Bekräftad

831,330

Återställd

28,855

Dödsfördelningskarta

Fördelar med empon-empon för hälsa

Källa: Brooks Cherries

Ingefära, gurkmeja och ingefära som är ingredienserna i empon-empon ger ett antal hälsofördelar. Därför är det inte förvånande att det finns många människor som tror på dess egenskaper.

Empon-empon gör dig faktiskt inte immun mot COVID-19. Denna dryck avvärjer inte heller koronavirusinfektion som många har talat om. Empon-empon kan dock hjälpa till att förhindra överföring av COVID-19 på följande sätt:

1. Förhindra bakteriell infektion

Ingefära innehåller en aktiv förening som kallas gingerol. Dessa föreningar hjälper kroppen att förhindra infektion genom att hämma tillväxten av olika bakterier, varav en är P. aeruginosa som kan infektera urinvägarna och luftvägarna.

Bortsett från bakterier är färsk ingefära också effektiv för att förhindra RSV-virusinfektion. Detta virus attackerar luftvägarna och orsakar milda förkylningssymtom. RSV-infektion försvinner vanligtvis inom några dagar, men det kan vara svårt hos barn.

2. Förhindra inflammation

Inflammation är faktiskt användbar för att bekämpa infektioner. Men långvarig inflammation har faktiskt en negativ inverkan på kroppen. Gurkmeja i empon-empon kan förhindra inflammation, även effekten liknar den för antiinflammatoriska läkemedel.

Föreningarna i gurkmeja fungerar genom att hämma NF-kB-molekylen. Denna molekyl spelar en roll för att utlösa inflammation i kroppsvävnader. Genom att stoppa effekten av NF-kB kan kronisk inflammation i kroppen också minskas.

3. Skydda kroppen från fria radikaler

Fria radikaler kan skada kroppens celler och är föregångarna till många kroniska sjukdomar. Lyckligtvis är ingefära, ingefära och gurkmeja mycket rika på antioxidantföreningar. Antioxidanter hjälper till att avvärja fria radikaler och skydda celler från skador.

Dessutom ökar ingefära också arbetet med de antioxidantenzymer som redan finns i din kropp. Så din kropp får inte bara en armé av antioxidanter utifrån, den har också starkare självförsvar.

Recept för att göra empon-empon

Det finns olika versioner av empon-empon som du kan skapa. De av er som inte riktigt gillar örter kan göra en mer "modern" version av empon-empon genom att lägga till citronsaft, några droppar olivolja eller andra ingredienser efter smak.

Men i allmänhet är här ingredienserna du behöver förbereda för att göra två glas empon-empon:

• 300 gram ingefära
• 200 gram ingefära
• Kencur efter smak
• Gurkmeja efter smak
• 2 pandanblad
• 4 citrongrässtjälkar
• 4 kanelstänger
• 300 ml vatten
• 2 bitar brunt socker, krossat eller tunt skivat

Hur man gör:

1. Rengör alla ingredienser. Skiv ingefära, ingefära, kencur och gurkmeja. Citrongräs är ganska krossad lite.
2. Lägg alla ingredienser i pannan och koka sedan tills den kokar.
3. Stäng av värmen och låt den stå en stund tills alla ingredienser har absorberats.
4. Häll empon-empon i ett glas. Använd ett filter för att separera örterna från jordstammarna. Servera varm.

Empon-empon är inte en trolldryck som kan skydda dig från COVID-19. Men denna dryck ger fortfarande hälsofördelar. Så det är inget fel med att ibland konsumera empon-empon så att kroppen alltid är i form.

Under tiden är det bästa sättet att förhindra överföring att tvätta händerna och begränsa avståndet till andra människor. Använd en mask när du reser och äta mer näringsrik mat för att hålla kroppen frisk under en pandemi.