Schalottenlök och en myriad av hälsofördelar

Nästan all indonesisk mat använder schalottenlök som krydda i matlagningen. Ja, rödlök är en grundläggande krydda som inte borde saknas i ditt kök. Det gör inte bara maten smakligare och smakligare, rödlök har också hälsofördelar. Vilka är fördelarna med denna rödlök?

Näringsinnehåll i rödlök

Innan du vet vad som är fördelarna med rödlök måste du först veta näringsinnehållet i denna lök. Följande är näringsinnehållet:

• Kalorier: har lågt kaloriinnehåll, 28 gram lök innehåller endast 11 kalorier
• Makronäringsämnen: består mestadels av kolhydrater och vatten, men innehåller inget fett alls.
• Vitaminer och mineraler: Det höga innehållet av vitaminer är vitamin C och vitamin B6, medan det vanligaste mineralet är krom.
• Glykemiskt index: schalottenlök inkluderar livsmedel som har en låg glykemiskt indexnivå, som bara når 10.

Hälsofördelar med lök

Rödlök, som är vitlöksbror, har många hälsofördelar. Vilka är fördelarna med rödlök?

1. Hjälp till att förebygga cancer

Schalottenlök innehåller ett ämne som kallas quercetin. Quercetin är en naturlig substans som gör lök till sin mörkröda färg. Enligt University of Maryland Medical Center är quercetin en antioxidant som spelar en viktig roll för att bekämpa effekterna av skadliga fria radikaler i kroppen. En av effekterna av fri radikaluppbyggnad är cancer.

Antioxidanter som quercetin kan hämma tillväxten av cancerceller. En studie utförd på djur visade att quercetinsubstansen i lök kunde förhindra tillväxt av lungcancerceller, prostatacancer, äggstockscancer, koloncancer och endometriecancer.

2. Sänka blodtrycket

I tidskriften Pharmacological Reports som publicerades 2009 uppgavs det också att quercetinsubstansen som är ganska hög i rödlök kan sänka högt blodtryck. En person som har högt blodtryck riskerar olika degenerativa sjukdomar, såsom kranskärlssjukdom, stroke, njursvikt och diabetes mellitus.

3. Hjälper till att normalisera blodsockernivån

Höga blodsockernivåer har visat sig orsaka diabetes mellitus. Även enligt Center for Disease Control Prevention är höga blodsockernivåer källan till alla degenerativa sjukdomar och kroniska sjukdomar.

I en studie som genomfördes i den sudanesiska regionen visade personer med typ 1 och typ två diabetes mellitus som konsumerade rå sjalottlök att ha normala blodsockernivåer jämfört med de som inte gjorde det. En annan studie publicerad i Environmental Health Insight visar också samma sak att rödlök verkligen kan sänka blodsockernivån.

Experter drog slutsatsen att denna lök verkligen kan öka insulinnivåerna och hjälpa glykolysprocessen hos diabetiker som orsakar en minskning av blodsockernivån.

4. Sänkning av kroppskolesterol

En tidskrift som rapporterats i fytoterapiforskning säger att lök är användbara för att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Studier på dessa djur visar att en diet som innehåller mat med mycket lök kan minska de totala kolesterolnivåerna i kroppen.

Experter tror att minskningen av kolesterol som uppstår beror på innehållet av antioxidanter och andra bioaktiva ämnen i lökarna som direkt kan minska mängden totalt fett i kroppen.

5. Stärker immunförsvaret

Polyfenolhalten i lökplantor innehåller antioxidanter som kan skydda kroppen från fria radikaler, säger Anne Mauney, en dietist i Washington, DC. Lökens förmåga att eliminera fria radikaler i kroppen kan bidra till att främja ett starkt immunsystem.

Dessutom, enligt University of Maryland Medical Center, kan quercetininnehållet i lök också minska allergiska reaktioner genom att stoppa din kropp från att producera histamin. Histamin är ett ämne som får dig att nysa, gråta och klia om du har en allergisk reaktion.

6. Bra för dietmatingredienser

Röda lökar är bra att använda som ingrediens i din hälsosamma kost. även om det inte är en supernäringsrik mat, innehåller denna rödlök måttliga mängder viktiga näringsämnen som kalium.

Kalium är ett mineral som är kopplat till hjärthälsa. Dessutom finns det också järn som kan öka syrgascirkulationen i blodet.

Även om mängden av dessa näringsämnen inte är för mycket i lökinnehållet. Detta kan dock fortfarande förbättra kroppens övergripande funktion från maten du äter.

7. Innehåller C-vitamin

Röda lökar är en mat som är en bra källa till vitamin C. I intervallet 100 gram lök innehåller den 10 procent av C-vitaminet som kroppen behöver dagligen.

C-vitamin är ett vattenlösligt essentiellt vitamin som din kropp behöver för att göra kollagen. Observera att kollagen är viktigt för kroppen. Kollagen är ett protein som hjälper sårläkning och fungerar för att stödja hälsa och immunitet.

8. Innehåller protein som kan stödja kroppens hälsa

Schalottenlök innehåller inte för mycket protein. Per portion lök som väger 148 gram finns det bara 1 gram protein. Dessa lök kan dock användas som ett komplement till livsmedel som rå chilisås, för att krydda stekt risrecept eller andra livsmedel.

Proteinet i rödlök är näringsrikt både för att bibehålla och bygga friska kroppsvävnadsceller.

x