Innehållsförteckning:
Infertila ägg säljs ofta på marknaden. Eftersom priset per kilo prissätts till ett lågt pris är det inte konstigt att många köper infertila ägg som ett billigare alternativ till vanliga ägg. Men är dessa typer av ägg säkra att äta?
Vad är infertila ägg?
Kanske finns det fortfarande några som tror att alla producerade ägg, inklusive de som vanligtvis konsumeras, kan växa till kycklingar. Faktum är att kycklingägg också finns i flera olika typer.
Beroende på dess funktion är kycklinggårdar uppdelade i två, nämligen kycklingbruk som producerar ägg för konsumtion och gårdar för kycklingar som ska uppfödas för att producera kött.
Observera att höns fortfarande kan producera ägg även utan tupp. Därför kombineras inte kycklingar som samlas på gårdar som fokuserar på äggproduktion med tuppar. Äggen som produceras av kycklingarna på gården är konsumtionsäggen.
Det skiljer sig från kycklingarna som lever på gårdar för köttproduktion. På denna gård bor höns med tuppar så att befruktning kan ske. Äggen som produceras av denna höna är kända som spirande ägg.
Källa: QC Supplies
När äggen gror framgångsrikt till kycklingar betyder det att äggen är bördiga ägg. Under tiden, om ägget inte förändras trots att det har inkuberats, är detta ägg ett infertilt ägg.
Infertila ägg betraktas ofta som en avfallsprodukt eller oanvänd produkt från kycklinguppfödning.
Naturligtvis äggen vi äter vanligtvis och de infertila har fysiska skillnader. Infertila äggskal är blekare och lättare än konsumtionsägg.
Är det säkert att äta infertila ägg?
Ägg är fortfarande en proteinkälla som konsumeras i stor utsträckning i Indonesien eftersom priset är billigare än köttpriset.
Citerat från Center for Agricultural Data and Information Systems har konsumtionen av ägg i Indonesien ökat med en genomsnittlig ökning på 3,75% per år från 1987 till 2015.
Nu köps infertila ägg som har cirkulerat länge av allmänheten. Faktum är att deras försäljning har förbjudits och till och med regleras i förordningen från Republiken Indonesiens jordbruksminister nummer 32 2017. Men ett antal bås säljer fortfarande dessa ägg att äta.
Lägre priser är huvudorsaken till fördelningen av dessa ägg. Nästa fråga är om denna typ av ägg verkligen är säkert för konsumtion eller inte.
Egentligen finns det ingen skillnad i näringsinnehåll mellan infertila ägg och andra ägg. Den enda skillnaden är närvaron eller frånvaron av spermier i ägget. Infertila ägg är faktiskt säkra och kan konsumeras.
Dessa ägg kan dock bara hålla i upp till en vecka, i motsats till vanliga ägg som håller i upp till 30 dagar vid rumstemperatur.
Genom det har äggen gått dåligt och är inte lämpliga för konsumtion. Ruttna ägg har förorening av salmonellabakterier som kan orsaka salmonellos.
Salmonellos är en bakteriell sjukdom som attackerar matsmältningsorganet. Symtom kännetecknas vanligtvis av diarré, kramper runt magen, yrsel, kräkningar och feber.
Även om det kan läka på några dagar, kan diarré på grund av salmonella leda till komplikationer av uttorkning som kräver särskild behandling.
Därför bör du konsumera ägg som produceras för dagliga livsmedelsingredienser. Oavsett vilken typ av ägg, se till att äggen du äter fortfarande är i gott skick.
För att ta reda på det kan du lägga ett ägg i ett glas vatten. Om äggen fortsätter att sjunka är det troligt att de fortfarande är färska. Det är annorlunda om ägget flyter och när det är knäckt avger det en ovanlig lukt, ät inte det och lägg det åt sidan omedelbart.
