Innehållsförteckning:
- Varför får lukten av mat oss att vilja äta?
- Hunger gör dig mer känslig för lukten av mat
- Hunger och lukten av mat kan få dig att äta mer
När man går och plötsligt luktar mat känner många människor sig hungriga och vill äta. Att lukta mat istället för att se mat får oss ibland att känna oss hungriga. Vad mer, doften vi luktar är maten vi gillar. Pojke, måste ha vägrat lusten att äta. Men varför gör det att vi luktar mat hungriga?
Varför får lukten av mat oss att vilja äta?
Mat är mycket frestande. Att inte ha sett mat, bara att känna doften ensam kan göra oss hungriga och få oss att äta om och om igen. Livsmedelsförsäljare utnyttjar också detta för att locka kunder. Du kanske har stött på matleverantörer som medvetet ställer sina kök eller lagar mat nära vägar som människor gillar att gå. Detta kan vara ett sätt att locka människor på vägen att köpa mat.
Lukten av mat kan utlösa salivtrådar för att öka aktiviteten i hjärnan för att skicka information. En studie från 2010 visade att söta eller feta dofter aktiverar hjärnområden associerade med motivation att få dessa livsmedel. Så bli inte förvånad om du blir hungrig omedelbart och kanske ännu hungrigare när du luktar mat. Lukten av denna mat är relaterad till den del av hjärnan som styr matintaget.
Hunger gör dig mer känslig för lukten av mat
När du är hungrig förbättras din förmåga att lukta mat. Din näsa kan lukta den minsta lukten av mat, så du börjar leta efter den och du börjar bli hungrig. Detta kan vara en naturlig instinkt från människor. Men de mekanismer genom vilka hjärnan kontrollerar hungerupplevelser, dofter och matintag är inte väl förstådda.
När du är hungrig ökar hjärnans mekanism för att lukta mat. Detta kan bero på det endokannabinoida systemet. Forskning som publicerades i tidskriften Nature Neuroscience visar att det endokannabinoida systemet kan kontrollera matintaget genom att använda luktsinne. Endokannabinoider är kemikalier som kroppen tillverkar och fungerar för att skicka meddelanden mellan celler. Receptorer i det endokannabinoida systemet är associerade med känslor, såsom eufori, ångest och smärta.
Forskare fann att CB1 cannabinoidreceptorn i hjärnan förbinder nervsystemet som behandlar lukt (luktglödlampa) med en högre hjärnstruktur associerad med lukt (olfaktorisk cortex). Känslan av hunger kan aktivera CB1-receptorer, då aktiveras dessa luktglödlampa och luktbarken . Så denna mekanism som förekommer i hjärnan kan öka din känslighet för lukten av mat när hungrig. Då kan detta öka din önskan att äta också.
Hunger och lukten av mat kan få dig att äta mer
Forskning i tidskriften Appetite visar att hunger efter 24 timmars fasta kan öka din luktsans och få dig att äta mer än vanligt. Inte överraskande, när du är hungrig och luktar mat blir du hungrigare och vill äta direkt.
Denna forskning förstärks också av forskning som publicerades av tidskriften Eating Behaviors 2003. Denna forskning visar att lukten av mat kan få en person att äta för mycket. Forskare fann att överviktiga barn åt mer efter att ha luktat mat. En stark doft av mat när du är riktigt hungrig kan få din aptit att öka kraftigt och få dig att äta om och om igen. I slutändan kommer du att gå upp i vikt.
