Hur man gör hälsosam kefir hemma & bull; hej friska

Kefir mjölk är gjord av en blandning av fermenterad ko- eller getmjölk och kefirfrön. Denna tjocka, sura, krämiga dryck som liknar yoghurt har många fördelar för kroppens hälsa och hudens skönhet. Om du är intresserad av att prova det kan du enkelt hitta kefir i stormarknader eller hälsokostaffärer. Men varför inte försöka skapa din egen? Kolla här hur man gör kefir själv hemma.

Hur man gör kefir hemma

Innan du börjar göra kefir, se till att platsen där du tillverkar den och utrustningen du ska använda är ren. Detta görs för att förhindra förorening av andra bakterier som kan störa mjölkens jäsningsprocess.

Efter att ha sett till att köket och alla redskap är rena och sterila, följ steg för steg hur man gör kefir nedan

Verktyg och material som krävs:

• Kefirfrön (en blandning av mjölksyrabakterier, jäst och polysackarider; kan köpas uppkopplad).
• Mjölk. (getmjölk eller komjölk)
• Glasflaska.
• Filtrera papper eller ostduk.
• Gummiarmband.
• Silokon spatel eller träskopa (icke-metall omrörare).

Hur man gör kefir:

1. Blanda kefirfrön och mjölk i en 1: 1 glasflaska. Till exempel 1 tesked kefirfrön och 1 kopp sjöstruktmjölk.
2. Täck flaskan med filterpapper och bind den med ett elastiskt band.
3. Förvara burken i 12-48 timmar vid rumstemperatur.
4. När mjölken har tjocknat, ser klumpig ut och luktar starkt, sila kefiren i en ny behållare. Stäng tätt och håll i upp till en vecka.

Tips att se upp för när du gör kefir hemma

• Exponering för metall kan skada kefirmalm, så undvik metallredskap.
• Rumstemperatur över 30 º Celsius kan orsaka mjölkskador.
• Förvara burken från direkt solljus.
• De spända kefirfrön kan lagras för att göra nya satser kefir.
• Skaka kefiren om den börjar separera under lagring.
• För att ge kefir smak kan du lägga till den skivade frukten i den filtrerade kefiren. Låt stå på i 24 timmar och sila igen om så önskas.

x