Innehållsförteckning:
För dig som känner till Padang-köket är du naturligtvis bekant med den salta, klibbiga smaken av nötkötthjärnkarry som skakar tungan. Har du någonsin föreställt dig hur människans hjärna känns? Om du frågar Hannibal Lecter, en sadistisk kannibal som lyckligtvis bara är en fiktiv karaktär, kan han gärna rekommendera det till din lunchmeny för dagen.
Men om du verkligen är nyfiken på hur den mänskliga hjärnan känns och vill ha ett definitivt svar, fråga bara Fore-folket i Papua Nya Guinea. Tidigare hade Fore-stammen en sed att äta kropparna hos människor som just hade dött vid deras begravning. Män äter den avlidnes kött, medan kvinnor, äldre och barn delar sina hjärnor. Denna tradition av kannibalism är ett uttryck för respekt för den avlidne under sin livstid.
Tyvärr orsakade denna praktik faktiskt en sorglig tragedi i Fore-samhället. Av den 11 000 totala befolkningen dog mer än 200 människor av att äta hjärnor. Vad är kapitlet?
Vad händer om vi äter mänskliga hjärnor?
Om du hittar den mänskliga hjärnan i synen (av någon anledning) och har möjlighet att smaka på den, uppskattar vissa källor att du kommer att äta 78 kalorier, 10 gram fett, 11 gram protein och 1 gram kolhydrater för varje 100 gram hjärnvikt. Så kanske du kan vara lite lättad över att veta att det du äter är ganska näringstätt.
Men även om det är näringsrikt kan det döda dig att äta hjärnan. Det beror på att den mänskliga hjärnan innehåller konstiga proteinmolekyler som kallas prioner, vilket får dig att drabbas av den fruktansvärda degenerativa sjukdomen som heter "Kuru". Ordet "kuru" kommer från det lokala språket Fore vilket betyder "att dör darrande". Kuru tillhör klassen av progressiva neurodegenerativa sjukdomar (TSE), som också inkluderar galna ko-sjukdomar.
Även om prioner produceras naturligt i alla hjärnor från däggdjur kan dessa proteiner självtransformera för att få dem att förråda värdkroppen - agera som ett virus som attackerar frisk vävnad. Ofta orsakar detta dödlig skada.
När du väl upplevt Kurus symtom för första gången kommer det bara att räkna dagar för att möta din död. De första symptomen inkluderar svårigheter att gå, förlust av kontroll över lemmar, ofrivilliga, ryckiga, kramperliknande rörelser, sömnlöshet, förvirring, svår huvudvärk och minnesproblem. Du kommer gradvis att tappa kontrollen över dina känslor också, vilket leder till tecken på psykos, depression och personlighetsförändringar. Inom ett år kan du inte längre stå upp och stå från golvet, äta ensam eller kontrollera alla kroppsfunktioner. Denna sjukdom leder vanligtvis till döden i flera månader till flera år.
Ännu mer obehagligt, även om Fore-stamens kannibalistiska seder upphörde för mer än 50 år sedan, fortsatte nya fall av Kuru att dyka upp år efter. Det beror på att prioner kan ta decennier för att visa sin verkliga effekt. Det registreras att den sista personen som dog av Kuru dog 2009, men det var först i slutet av 2012 som denna fruktansvärda epidemi officiellt förklarades utrotad.
Och enligt forskarna är de processer som är involverade i prioninducerad sjukdomsbildning sannolikt ansvariga för de dödliga effekterna av alla typer av degenerativa hjärnsjukdomar, inklusive Alzheimers, Parkinsons och demens. Vad, vill du fortfarande försöka äta den mänskliga hjärnan?
