Livsmedelsallergier: droger, symtom, orsaker etc. • hej hälsosam

Definition

Vad är en matallergi?

En matallergi är en allergisk reaktion som inträffar efter att ha konsumerat vissa livsmedel. Detta inträffar på grund av en överreaktion av immunsystemet mot ämnen i livsmedel som faktiskt är ofarliga.

Reaktionen utlöser sedan ett antal symtom som varierar i kroppen. Reaktionerna kan variera från mild till svår, såsom klåda och svullnad i läpparna, till ett allvarligt symptom som kallas anafylaktisk chock. Anafylaktisk chock kan vara livshotande om den drabbade är sen med att få ordentlig medicinsk behandling.

Vanligtvis ses matallergier som barn, men symtomen kan också förekomma när som helst även som vuxna. Det finns till och med några människor som kan utveckla allergier mot mat som har konsumerats i flera år.

Baserat på orsaken är livsmedelsallergiska reaktioner uppdelade i två, nämligen de genom immunglobulin E (IgE) antikroppar och de som inte är genom IgE eller icke-IgE allergier. Skillnaden är att symtomen som uppstår från icke-IgE-allergier uppträder långsammare så att det blir svårare att upptäcka. Emellertid orsakar icke-IgE inte allvarliga reaktioner såsom anafylaktisk chock.

Hur vanligt är detta tillstånd?

Denna typ av allergi är ganska vanlig och kan upplevas av vem som helst. Ändå tenderar detta tillstånd oftare att upplevas av barn. I själva verket, enligt Food Allergy Research and Education, finns det ungefär en av 13 barn som har allergier mot en eller flera vissa typer av mat.

Barn har i allmänhet allergier mot mjölk, sojabönor, vete och ägg. Under tiden upplever vuxna oftare allergier från skaldjur, såsom fisk och skaldjur eller vissa typer av nötter som mandel, cashewnötter och pekannötter.

Orsak

Vad orsakar matallergier?

Orsaken till matallergier är att ditt immunsystem överreagerar på ämnen i maten, i allmänhet protein. Dessa allergener kallas allergener.

Om du har en allergi reagerar ditt immunsystem på allergenet genom att stimulera kroppens celler att frigöra antikroppar. Dessa antikroppar är kända som immunglobulin E (IgE). Immunglobulin E kommer senare att röra sig mot celler som släpper ut kemikalier som histamin.

Histamin och andra kemikalier flyter också i blodet. Dessa ämnen orsakar så småningom allergiska tecken och symtom, såsom klåda, rinnande näsa, svullnad, diarré och till och med anafylaktisk chock.

I icke-IgE-fall är mekanismen för den allergiska reaktionen inte känd med säkerhet. I stort sett orsakas icke-IgE-matallergier av olika celler i immunsystemet.

De ämnen som orsakar allergier måste dock vara i en viss mängd innan de kan orsaka en allergisk reaktion. Allergener kan komma in gradvis och upprepade gånger utan att orsaka en reaktion. När ämnet har passerat gränsen kommer kroppen att reagera. Därför uppträder allergiska reaktioner hos vissa människor bara som vuxna.

Alla ämnen från maten kan orsaka allergiska reaktioner, beroende på kroppens känslighet för ett visst ämne. Vanligtvis är de vanligaste utlösningsmaten ägg, mjölk, skaldjur och nötter.

Riskfaktorer

Vad ökar min risk för matallergi?

Faktum är att vem som helst kan få allergier, men det finns flera faktorer som ökar din risk att uppleva det. Dessa faktorer inkluderar:

• Familjehistoria. Om någon i din familj har matallergi, finns det en högre risk att uppleva samma sak.
• Har andra allergier. Om du redan har en allergi mot en mat har du hög risk att reagera negativt på andra livsmedel. På samma sätt, om du har andra typer av allergiska reaktioner, som dammallergi, ökar din risk.
• Ålder. Matallergier förekommer i allmänhet hos barn, särskilt små barn och spädbarn. Lyckligtvis, när man växer upp, blir matsmältningssystemet mer moget så att det kan minimera smälta livsmedel som innehåller allergener. Men om allergierna tenderar att vara allvarliga, kan detta övergå till vuxen ålder.
• Astma. Astma och matallergier förekommer i allmänhet tillsammans. När detta händer tenderar symtomen på båda att vara svårare.

Tecken och symtom

Vilka är tecknen och symtomen på en matallergi?

Livsmedelsallergi uppträder vanligtvis inom några minuter till flera timmar efter att du utsätts för allergener (allergener) från maten du äter.

Symtom kan variera från person till person, du kan också uppleva olika reaktioner vid andra tillfällen. Men i allmänhet inkluderar det som upplevs följande.

• En stickningar eller klåda i munnen.
• Röda fläckar, klåda eller eksem.
• Svullnad i läppar, ansikte, tunga, hals eller andra delar av kroppen.
• Nästäppa.
• Magsmärta, diarré, illamående eller kräkningar.
• Yrsel, känner för svimning eller svimmar.

Ibland kan allergisymtom som uppträder kanske inte uppträda omedelbart, det kan ta en stund innan reaktionen uppträder efter att ha ätit.

När ska jag träffa en läkare?

Du bör kontakta läkare omedelbart om du upplever allergisymtom efter att ha ätit vissa rätter. Om möjligt, besök din läkare medan den allergiska reaktionen kvarstår. Snabbare behandling kan hjälpa din läkare att diagnostisera problemet.

För vissa människor kan allergier stimulera en allvarlig reaktion som kallas anafylaxi. Anafylax påverkar både andningen och hjärtfrekvensen. Symtom på anafylaxi inkluderar:

• Svårt att andas.
• Svullen hals eller känna en klump i halsen som gör det svårt för dig att andas.
• Erfarenhet i shock markant blodtrycksfall.
• Hjärtklappning.
• Yrsel, tills svimning eller medvetslöshet.

Anafylaktisk chock kan vara livshotande om den inte behandlas omedelbart. Dessutom finns det flera andra faktorer som också kan öka risken för en anafylaktisk reaktion, inklusive:

• har en astmahistoria,
• är också tonåringar eller yngre
• att vara sen med att använda adrenalin för att behandla allergisymtom.

Matallergier hos barn

Känner igen matallergier hos barn

Som redan nämnts är matallergier mer benägna att attackera barn än vuxna. Troligtvis händer detta eftersom barn inte har konsumerat för många typer av mat, så kroppen är inte van att smälta vissa ämnen i dem.

Matallergier kan uppträda när du är barn, vanligtvis börjar symtom att dyka upp efter några månader. Det finns också några som bara upplever allergiska reaktioner i tidig barndom. De flesta av dem har allergiska avkommor från sina familjer. Dessutom riskerar spädbarn som har haft eksem vanligtvis att utveckla matallergier.

Lyckligtvis försvinner matallergier som uppstår som barn i allmänhet när barnet växer. Det uppskattas att cirka 80-90 procent av fallen av ägg, mjölk och sojaallergier inte uppträder igen efter att barnet är 5 år gammalt.

Symtomen på matallergi hos barn liknar faktiskt symtomen hos vuxna. Allergiska reaktioner kan påverka huden, matsmältningen och andningen.

På huden indikeras en allergisk reaktion av röda fläckar, hudutslag eller svullnad runt ansiktet, läpparna och tungan. I andningsreaktioner kan inkludera andfåddhet, rinnande näsa, nästäppa eller väsande andning. Samtidigt kan matsmältningen kännetecknas av illamående och kräkningar eller diarré.

De reaktioner som uppträder hos varje barn kan vara olika, ditt barn visar inte alltid samma reaktion när det upplever allergier.

Därför måste du verkligen vara uppmärksam på vad tecknen är på att barnet ser ut och känns samt att komma ihåg vilka livsmedel som har konsumerats, särskilt om ditt barn har hög risk för allergier.

Diagnos

Hur diagnostiseras detta tillstånd?

Det finns inget enda test som direkt kan diagnostisera en matallergi som du kan uppleva. Generellt kommer läkare att överväga ett antal faktorer och flera livsmedelsallergitest innan de gör en diagnos. De faktorer och matallergitest som en läkare kan utföra inkluderar följande.

• Fråga om dina symtom. Tidigare kommer läkaren att fråga vilken mat och hur mycket som har konsumerats. Därefter frågar läkaren om vilka allergisymtom du upplever, symtomens mönster och när de uppträder. Dessa bitar av information kommer att göra det lättare för din läkare att ställa en diagnos.
  
• Din familjhistoria av allergier. Läkaren kommer också att fråga om din familj eller släktingar har haft fall av samma eller olika typer av allergier. Anledningen är att ärftlighet kan vara en av faktorerna för dig att ha allergier.
• Fysisk undersökning. En noggrann undersökning kan ofta identifiera eller utesluta andra medicinska problem.

Flera test för att diagnostisera matallergier

Efter att ha gjort en fysisk undersökning måste du ta olika tester för att verkligen bekräfta eventuella allergier. Här är några tester som du kan genomgå.

1. Hudtest

Ett hudprickprov kan avgöra vilka livsmedel som utlöser dina allergisymtom. I detta test kommer läkaren att använda en liten mängd matextrakt som misstänks vara ett allergen.

Allergenextraktet kommer att placeras på underarmen eller ryggen. Läkaren eller annan vårdpersonal prickar sedan huden med en nål så att en liten mängd allergen kommer under hudens yta. Om du är allergisk mot ett visst ämne som testas kommer du att få en bula eller en eskalerad reaktion.

Tänk på att det inte räcker med en positiv reaktion på detta test för att bekräfta en matallergi. Läkaren kommer att föreslå flera ytterligare tester.

2. Blodprov

Blodprov kan också göras för att mäta ditt immunsystems svar på vissa livsmedel. Läkaren kommer att mäta antikropparna som är immunglobulin E (IgE) som kan frigöras när blodprovet ges ett allergenextrakt.

För detta test skickas ett blodprov som tas från din läkare till ett medicinskt laboratorium där olika livsmedel kan testas.

3. Eliminationsdiet

För att kontrollera om du verkligen är allergisk mot en viss mat kan du bli ombedd att gå på en eliminationsdiet. På denna diet kommer du att eliminera en eller flera typer av livsmedel som tros orsaka reaktioner från din kost.

I den första fasen får du till exempel inte äta mat som innehåller mejeriprodukter och ägg på flera veckor. Efter att ha passerat den första fasen kan du långsamt börja äta en typ av mat som tidigare undvikits. Läkaren kommer också att fråga igen om de allergisymtom du känner.

Om det inte finns någon allergisk reaktion kan du äta den igen. Men om en allergisk reaktion uppträder kan läkaren misstänka att det är sant att du har en misstänkt matallergi. Som ett resultat måste du ta bort dessa typer av mat från din dagliga kost.

Eftersom eliminationsdieten är mycket strikt med många begränsningar, bör den endast göras under läkares övervakning.

4. Ät dessa livsmedel direkt

Detta test ska göras på läkarmottagning. I detta allergitest får du en liten mängd mat senare. Med tiden ökar mängden mat som ges.

Om du inte har någon reaktion under detta test kan du kanske fortsätta att äta det för resten. Men om en omedelbar allergisk reaktion uppträder trots att maten bara konsumeras lite, bör du undvika det.

Läkemedel och läkemedel

Informationen är inte en ersättning för medicinsk rådgivning. Rådgör ALLTID med din läkare.

Hur man behandlar matallergier?

Detta tillstånd försvinner vanligtvis inte och kommer att fortsätta att existera. Så, hur du kan göra så att du inte upplever en allergisk reaktion på grund av mat är att undvika livsmedel som innehåller allergener.

Om du av misstag äter det kan du lindra symtomen på matallergi som uppträder på följande sätt:

För en mild allergisk reaktionOTC-läkemedel mot matallergi eller antihistaminer. Dessa läkemedel kan tas efter att maten som orsakar allergisk reaktion har identifierats. Antihistaminer hjälper till att lindra symtom som nässelfeber eller röda fläckar. Ändå kan antihistaminer inte behandla allvarliga allergiska reaktioner.

Dessutom kan du också dricka vatten för att lindra symtomen. Speciellt om du upplever en täppt näsa som en allergisk reaktion. Dricksvatten kan hjälpa till att lossa slem i näsgångarna och lindra smärta.

Vid allvarliga allergiska reaktioner, Du bör alltid ha med dig den automatiska adrenalininjektionen (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Denna enhet är en kombination av en spray och en dold nål som injicerar en enda dos av läkemedlet när det pressas in i låret. Adrenalin kan agera snabbt för att förbättra andningen och lindra klåda.

Adrenalininjektioner används omedelbart om du har svåra allergiska symtom som andfåddhet, hosta - en svag puls eller en kombination av symtom som nässelfeber plus buksmärtor.

Epinefrin kan användas vid upprepade doser vid behov. I en nödsituation eller om du behöver mer adrenalin, bör du omedelbart söka medicinsk hjälp och få behandling i akutmottagningen.

Huskurer

Vilka är några livsstilsförändringar eller huskurer för behandling av matallergier?

Så att allergiska reaktioner inte alltid kommer, vad du måste göra är naturligtvis att kontrollera de olika utlösarna. Följande livsstil och huskurer kan hjälpa dig att förebygga matallergier.

• Undvik problematisk mat (matrester eller mat som har gått ut).
• Läs matinnehållsetiketterna noggrant innan du köper eller förbereder mat.
• Lär dig hur du använder antiallergiinjektioner och lär människorna omkring dig om du plötsligt lider av denna typ av allergi. Bär alltid allergimedicin med dig.
• Bär ett medicinskt armband eller halsband för att låta folk veta att du har mat eller någon annan typ av allergi.
• Berätta för din familj, vårdgivare och lärare om ditt barn har matallergier.
• Tvätta redskapen noggrant innan du förbereder barnmat. Detta kan hjälpa till att förebygga allergener.

Förutom ovanstående bör du också ägna mer uppmärksamhet åt näringsintaget som ges till barn om din lilla har allergier. Till exempel, hos barn som är allergiska mot mjölk, bör du tillhandahålla ett substitut som kan tillgodose kalciumbehov, såsom en kopp gröna grönsaker som motsvarar 4 uns mjölk.

Om ditt barn är allergiskt mot ägg kan du tillhandahålla liknande proteinkällor som mjölk, kött, fjäderfä, fisk och nötter. I grund och botten finns det många andra matalternativ som har en näringskomposition som liknar allergenmat. Men du måste också se till att barnet inte har allergier mot livsmedelsersättningar.

Om du är osäker bör du rådfråga detta med din läkare eller nutritionist som hjälper dig att förbereda din dagliga kost. För andra frågor du vill ställa, kontakta din läkare för bästa lösningen.