7 hälsosamma matlagningsmetoder så att du inte behöver steka sidorätter

Du kanske känner att något saknas om du inte äter ris med stekta grönsaker och sidrätter. Stekta sidrätter är verkligen mer aptitretande och kan vara ett gott komplement till grönsaker. Men att äta stekta rätter för ofta har en hög hälsorisk. Hur ska man sedan laga hälsosam men ändå utsökt utan att behöva steka sidrätter?

Varför är stekt mat farligt för hälsan?

Stekt mat innehåller mycket höga nivåer av fett och kolesterol. Om det konsumeras i rimliga mängder är stekt mat fortfarande ganska säkert. Men de flesta kan äta stekt mat upp till många gånger om dagen. Som ett resultat riskerar du att utveckla olika kroniska sjukdomar nedan.

Fetma

Matoljan med högt fettinnehåll absorberas av sidrätterna. Fettinnehållet i maten blir överdrivet. En studie i tidskriften Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases avslöjade att personer som äter stekt mat mer än fyra gånger i veckan är mer benägna att vara överviktiga eller överviktiga än människor som bara äter stekt mat två gånger i veckan.

Stroke

Studier utförda av ett team av experter vid University of Alabama, Birmingham visar att att äta stekta rätter sex gånger i veckan kan öka risken för stroke med 41%. Detta beror på att de höga kolesterolnivåerna i stekt mat gör dig mer mottaglig för stroke.

Kranskärlssjukdom

Liksom risken för stroke kan stekt mat med höga nivåer av mättat fett och kolesterol öka risken för kranskärlssjukdom. Anledningen är att kolesterol och fett kan orsaka plackuppbyggnad i artärerna så att hjärtfunktionen försämras.

Diabetes

Stekta sidrätter kan också öka risken för typ 2-diabetes (diabetes). Stekta livsmedel kommer att få blodsockret att stiga drastiskt. Dessutom kommer det ackumulerade kroppsfettet att göra det svårt för insulin att bryta ner socker.

Alternativa sätt att laga hälsosamt utan att steka

Byt ut sidostekstekniken med hälsosammare tillagningsmetoder. Här är val för hälsosamma tillagningsmetoder som inte innebär stekning i het olja.

1. Ånga

Ångad eller ångad sidrätter, såsom fisk och kyckling, innehåller lägre nivåer av fett och kolesterol. Dessutom kan tillagning av sidrätter med ångning också göra de tillbehör som du väljer ännu mer doftande.

2. Pepes

Denna sundanesiska specialrätt erbjuder en stark arom och smak. Anledningen är att kryddorna och kryddorna som läggs i sidrätterna absorberas mer i det läckra bananbladet. Du kan servera fiskpepes, tofu eller svamp som ett alternativ till stekta rätter.

3. Bacem

Denna typ av centraljavansk mat använder vanligtvis tempeh eller tofu. Efter att ha täckts med örter, kryddor och brunt socker kokas baceman tillsammans så att smaken absorberas. Ånga sedan Baceman innan servering, steka inte den.

4. Sojasås

Som en mängd stekta rätter kan grytor vara ett säkrare val. Servera nötkött, kyckling, ägg eller tofu i en söt eller salt sojasås. Du kan också bearbeta det med grönsaker som morötter för att göra det fräschare.

5. Baka

Grillade sidrätter har lägre fett- och kaloriinnehåll än stekta rätter. Så det är bättre för dig att steka kyckling, anka, nötkött eller fisk i ugnen snarare än att steka i olja. Glöm inte att lägga till honung, citron eller färsk chili.

6. Sauté

Sauterad tempeh, sauterad tofu, sauterade bönspiror eller stekt räkor kan vara enkla sidrätter som har låga nivåer av fett, kalorier och kolesterol. Doften av stekade sidrätter är också godare än stekt mat.

7. Koka

Som en frukosträtter på morgonen kan kokta ägg vara ett enkelt och hälsosamt alternativ. Kokt kyckling är också bra för dig som behöver protein men inte bör konsumera för mycket mättat fett och kolesterol.

x