3 Hälsosamma mellanmål för barn med njursjukdom & bull; hej friska

Barn som lider av kronisk njursjukdom klagar ofta över att de inte har aptit eller är kräsna ätare. Du som förälder måste vara orolig för hur man bäst håller dem igång. Ibland kan snacks vara en grundpelare för att maximera barns energi och näringsintag. Vilken typ av mellanmål är dock rätt för barn som har njursjukdom?

Bli inte yr! Kolla in hälsosamma mellanmålsidéer för barn nedan.

Hälsosamma mellanmål alternativ för barn med njursjukdom

Ett bra mellanmål för barn med njursjukdom bör vara energitätt, men lågt i protein, kalium, fosfor och natrium. Mat som detta förvärrar inte din lillas njurfunktion.

Ingredienserna som behövs för att göra det finns lätt på marknaden och skiljer sig inte mycket från de som används för att laga rätter till andra familjemedlemmar.

1. Sötpotatisbollar

Sötpotatis är en hög kaliumkälla, men det betyder inte att barn inte äter dem, vet du! Sötpotatis innehåller många näringsämnen som är mycket användbara för att upprätthålla barns hälsa.

Du kan minska kaliumhalten i sötpotatis genom att först skära dem i tunna flisor och sedan blötlägga dem i varmt vatten i två timmar. Se till att vattnet är tio gånger mer än sötpotatisens totala vikt.

Ett annat sätt är att koka sötpotatisen två gånger för att ta bort kalium- och fosforhalterna.

Ingredienser för att göra hälsosamma sötpotatisbollar (2 portioner):

• 250 gram sötpotatis (2 medelstora frukter)
• 2 msk tapiokamjöl
• Raffinerat socker efter smak
• Vaniljpulver efter smak

Hur man gör:

1. Efter blötläggning i metoden ovan, ånga sötpotatisen tills den är mjuk och puré.
2. Blanda med mjöl, socker och vaniljpulver. Rör om tills blandningen är jämnt fördelad.
3. Forma runt, stek sedan tills det är brunt.
4. Servera varm.

2. Kokt potatis med lökkrydda (g arlic potatismos)

Precis som sötpotatis innehåller potatis också mycket kalium och fosfor, vilket kan förvärra barnens njurar. Så innan du bearbetar potatis som mellanmål för barn med njurproblem, förbered dem först på sättet ovan.

Rengör potatisen, skär i fjärdedelar och blöt i varmt vatten i två timmar. Se till att mängden blötläggningsvatten är större än potatisens totala vikt.

Ingredienser krävs (för 1 portion):

• 2 medelstora potatisar
• Peppar och vitlökspulver efter smak.Använd inte salt
• 4 msk smör (Smör)
• 60 ml färsk komjölk. Använd inte skummjölk eller låg fetthalt eftersom fosfor- och kaliumhalten tenderar att vara högre

Hur man gör:

1. Koka potatis som har blötläggts i 2 timmar (matlakning) två gånger.
2. Mos potatisen tills den är jämn, tillsätt peppar och vitlökspulver.
3. Tillsätt smör och mjölk gradvis under omrörning tills den är blandad.
4. Servera varm.

3. Fruktsorbet

Frukt som smakar fräsch och söt kan hjälpa barnens aptit. För att inte tala om intaget av vitaminer och mineraler som kan göra barnets kropp mer uthållig.

Om barnet inte gillar att äta skuren frukt, gör den till sorbet. Sorbet är is tillverkad av frukt, vatten och sötningsmedel (socker eller honung) utan mjölk och grädde.

Välj frukt med lågt kalium- och fosforinnehåll, såsom jordgubbar, druvor, ananas, vattenmelon eller päron. Undvik att göra is från bananer, avokado, apelsiner, meloner och dadlar.

Hur man gör fruktsorbet:

1. Skär utvald frukt i stora kuber och förvara i frys minst 3-4 timmar tills den är frusen (kan vara över natten).
2. När du är klar att servera, blanda frukten tills den är slät och har en konsistens som rakad is.
3. Du kan tillsätta flytande socker, honung eller citronsaft efter smak.

Är det inte lätt att göra snacks för barn med njurproblem? Lycka till!

x