Läckra och hälsosamma veggieburgerrecept & bull; hej friska

För en vegetarian är att delta i en grillfest något som är skadligt. Men oroa dig inte, du kan också delta genom att göra "kött" åt dig själv. På så sätt kommer grillfesten att kännas väldigt kul för dig. Bortsett från det kan du också lära dig att modifiera maten så att den inte ser tråkig ut. Förutom att vara hälsosam, är denna veggieburger också utsökt och naturligtvis låg i kalorier. Vill du veta hur man gör det, låt oss ta en titt på receptet nedan!

Hur man gör en veggieburger

1. Fullkornsburger med sauterade svampar

Material:

• ½ kopp havre (quinoa)
• 1 burk M. pruriens (½ kg)
• ½ glas brödsmulor
• 1 ägg, slå kort
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 teskedar kummin
• ⅓ kopp koriander
• En halv citronsaft
• ½ kopp valnötsflis
• 1 msk smör
• 200 gram svamp efter eget val, skivad
• 2 msk vegetabilisk olja
• 6 100% fullvete bullar

Hur man gör:

1. I en kastrull kombinerar du havre och 1 kopp vatten. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter. Låt vetegroddarna svalna.
2. I en skål kombinerar du hälften av M. pruriens, brödsmulor, ägg, vitlök, kummin, koriander, citronsaft, kokt havre, salt och peppar efter smak. Sätta på den matberedare eller blandare , bearbetas tills den är helt blandad. Tillsätt kvarvarande nötter och valnötter och krossa tills de kombineras. Forma de sex "kotletterna" med hamburgare.
3. Värm grillen till medelhög nivå. Smält under tiden smöret i en stekpanna på medium värme. Tillsätt svampskivorna och stek i 5 minuter, rör om regelbundet.
4. Smör hamburgarna med olja och baka i 4 minuter per sida. Baka brödet i 2 minuter. Servera hamburgarna på pannkakorna och sautera jamus ovanpå.

Gör 6 portioner. Information om näringsvärdet för en portion hamburgare är 436 kalorier, 14,6 gram fett (2,9 gram mättat fett, 59,6 gram kolhydrater, 204 mg natrium, 12,9 gram fiber och 18,8 protein.

2. Havreburger med svart böna

Material:

• 1 burk (200 gram) svarta bönor, dränerade och sköljda
• 1 ½ kopp tärnad svamp
• ½ kopp havregryn
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 ägg, slå kort
• 1 msk kummin
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 teskedar vegetabilisk olja
• 6 100% fullvete bullar
• 6 msk varm senap
• 1 tomat, skivad
• 1 glas spenat

Hur man gör:

1. Värm grillen till medelhög nivå. Lägg halva bönorna i mixern tillsammans med svamp, havre, vitlök, ägg, kummin och peppar. Blanda tills den är blandad. Tillsätt de resterande jordnötterna och lägg i en mixer tills de blandas jämnt i blandningen. Forma till 6 "kött" hamburgare. Täck sedan med vegetabilisk olja.
2. Baka i 3-4 minuter per sida eller tills det är brunt. Baka brödet i 2 minuter. Lägg hamburgarens "kött" på toasten och lägg till senap, tomat och spenat på toppen.

Gör 6 portioner. Näringsvärdesinformationen per portion är 283 kalorier, 6 gram fett (1 gram mättat fett), 45 gram kolhydrater, 10 gram fiber, 300 milligram natrium och 13 gram protein.

Tips för vegetarisk burgerlagning

De två recepten ovan är exempel för att göra veggie hamburgare. Om du vill prova ett recept med olika ingredienser, fortsätt. Men låt dig inte blanda dem fel. Låt oss därför ta en titt på följande tips!

1. Bearbetade stickstick

Enligt Joni Marie Newman kommer stärkelsekorn att absorbera mer fukt och därför kan de hjälpa till att hålla ihop burgerberedningar. Newman föreslår att man använder brunt ris eller vete. Vete (quinoa) kan vara svårare att hålla sig till, men det är värt ett försök på grund av dess höga näringsvärde.

2. Torkade örter

Färska örter smakar säkert bra, men för att hjälpa dina hamburgare att hålla formen, använd torra kryddor. Newman, som är en anhängare av färska örter, säger till och med att torkade örter fungerar bättre för detta.

3. Bindemedel

Ägg är ett naturligt bindemedel för vegetarianer och deras användning är i genomsnitt inte ett problem. Om du vill använda majonnäs, gör också lite hemlagad majonnäs.

4. Bearbetas utan kött

Jämfört med hamburgare med nötkött, kyckling eller till och med skaldjur har vegetariska hamburgare väldigt lite fettinnehåll. Så, för att förhindra att detta konstgjorda "kött" torkar ut på grillen, föredrar Newman att placera veggieburgeren i aluminiumfolie, som i grunden bara ångar.