Hur länge kan det vara tillåtet att lagra kött i kyl och frys?

Om du inte vill att den ska bearbetas omedelbart efter köpet måste färskt kött och bearbetade köttprodukter som korv och corned beef lagras i kylen så att de håller. Finns det dock en lång tidsgräns för förvaring av kött i kylen?

Kontrollera först kylskåpets skick innan du förvarar köttet länge

För att hålla köttet färskt tills det är dags att bearbeta det måste du lagra köttingredienser i kylskåpet eller bara frysa inuti frys. Du måste dock först kontrollera kylskåpets lämplighet.

Sättet att veta om ditt kylskåp fortfarande fungerar är enkelt. Försök att vara uppmärksam på maten du lagrar på frys , till exempel glass.

Om glassen fortfarande tenderar att vara rinnande mjuk och inte stelnar efter att ha fryst den under lång tid är detta temperaturen frys Det är mindre kallt att förvara mat under långa perioder.

Detta är viktigt eftersom färsk mat borde vara längre än när den är fryst.

Om kylskåpets tillstånd inte är lämpligt förstör maten snabbare eftersom kylskåpets temperatur inte är tillräckligt kall för att bakterier och svampar ska kunna förorena maten.

Hur länge kan det vara tillåtet att lagra kött i kylen och frys ?

Beroende på typ av kött, lång lagringstid i kylskåp eller frys kan variera. Här är de allmänna reglerna.

1. Rött kött

Rått rött kött (nötkött, get, lamm, fläsk, etc.) kan lagras i kylen i tre till fyra dagar. Om den lagras på frys , rått rött kött kan ta upp till 4 - 12 månader beroende på kötttyp.

Efter att ha tagit ut det från kylskåpet, glöm inte att kontrollera det råa köttets skick igen. Om köttet därefter blir brunaktig och inte längre ser friskt ut, kasta det och fortsätt inte bearbeta det.

Under tiden kan kokt rött kött konserveras i kylen i 3-4 dagar, medan det hålls inne frys kan ta upp till 2 - 6 månader.

2. Fjäderfä

Till skillnad från rött kött kan rå fjäderfä bara hålla i en dag eller två i kylen.

Men om det förvaras inuti frys , kan klippt fjäderfä vara i upp till nio månader. Hela fjäderfä kommer att vara ungefär ett år om de är frysta.

För fjäderfä som har tillagats skiljer sig lagringstidsreglerna inte mycket från rött kött. Kylskåpet kan lagra bearbetade fjäderfärätter i tre till fyra dagar och två till sex månader när det förvaras inne frys .

3. Fisk och skaldjur

Rå färsk fisk och skaldjursprodukter kan förvaras i kylskåpet 1 - 2 dagar före bearbetning. Om du vill ha den längre, flytta den till frys . Att frysa färsk fisk och skaldjur håller honom vid liv de närmaste sex månaderna.

Ändå rekommenderar FDA, livsmedels- och läkemedelsmyndigheten i Amerika, vilket motsvarar Indonesiens BPOM, att du lagrar fisk i enlighet med fettinnehållet i fisken.

Fisk med mindre fett, som torsk, flundra, tonfisk och tilapia, kan lagras i frys upp till sex månader. Samtidigt är ansjovis, makrill, lax och sardiner, som klassificeras som fet fisk, endast tillåtna i två till tre månader för att bibehålla sin kvalitet.

4. Malet kött

källa: greensbury.com

Nötkött, oavsett om det är nötkött, lamm eller kyckling, kan bara stanna i kylen i en till två dagar. Om det förvaras i frys kan nötkött vara upp till 3-4 månader.

5. Bearbetat kött

Bearbetade köttprodukter som korv, corned beef, bacon, skinka, bacon, salami och så vidare kan hålla i upp till 2 veckor i ett perfekt förseglat paket.

Om det har öppnats tidigare kan bearbetat kött endast förvaras i kylen i 5-7 dagar. Om det sätts in frys , är lagringstiden för bearbetat kött en till två månader.

Att lagra bearbetat kött är mycket enklare än färskt kött eftersom förpackningen har ett utgångsdatum skrivet.

För att underlätta för dig, klistra in etiketten på det datum då du öppnade förpackningen så att du vet när du ska ta ut den från kylskåpet och bearbeta den snabbt innan den går dåligt.

Följande punkter måste också beaktas så att köttets tillstånd förblir friskt under lagring

Bortsett från att ta hänsyn till hur länge köttet ska lagras, är några andra saker som inte är mindre viktiga för dig att vara uppmärksamma på innan du bearbetar kött följande.

• Det är bäst att hugga köttet medan det är färskt innan det lagras.
• Förvara rått kött i en ren och tätt tillsluten (lufttät) behållare.
• Följ förvaringsanvisningarna på förpackningen när du köper förpackat kött.
• Kontrollera utgångsdatumet innan du bearbetar förpackat kött. Kasta omedelbart om det är gammalt eller ruttet.
• Håll kokt kött och rått kött åtskilda i kylskåp.
• Märk köttet med datum och namn för att ta reda på när köttet började svalna, samt för att göra det lätt att skilja från andra kött.

Frysta inte upptinat kött igen

När du har tagit bort köttet som har lagrats eller fryst i kylen ska du omedelbart bearbeta allt så att det inte finns någon matrester som måste frysas igen.

Frysning av rått kött som har tinats kan minska kvaliteten på köttet och få det att förstöra snabbt.

Så innan du lägger den i kylen delar du först delarna så att du bara behöver ta bort och tina efter behov när du lagar mat.

x