Välj mat klokt för pankreatit (inflammation i bukspottkörteln)

Pankreatit är en sjukdom som uppstår när bukspottkörteln blir inflammerad. När bukspottkörteln är inflammerad måste du vara uppmärksam på en riktig diet så att symtomen på sjukdomen inte blir värre. Vad är rätt mat för pankreatit? Kolla in det här nedan.

Vad har bukspottkörteln att göra med mat?

Bukspottkörteln har en mycket nära funktion med matsmältningssystemet. Om bukspottkörteln har problem måste matsmältningsprocessen i kroppen störas. En hälsosam bukspottkörtel har en roll att producera enzymer och hormoner som behövs för att smälta mat som kommer in i kroppen. Med närvaron av hormoner och enzymer från bukspottkörteln absorberas näringsämnena ordentligt.

Om bukspottkörteln blir inflammerad måste detta organ arbeta ännu hårdare för att producera dessa enzymer och hormoner. Därför fungerar inte de enzymer och hormoner som produceras ordentligt. Så personer som har inflammation i bukspottkörteln rekommenderas starkt att ordna rätt mat så att de kan minska bukspottkörtelns arbetsbelastning.

Vilka livsmedel för pankreatit rekommenderas?

För att minska arbetsbelastningen för den inflammerade bukspottkörteln rekommenderas du i grunden att äta livsmedel som är rika på protein, lågt fettinnehåll och livsmedel som innehåller mycket antioxidanter.

Exempel:

• Kött utan skinn (och ta bort fettdelen).
• Nötter.
• Gröna grönsaker som spenat, men kompletterar det också med färgglada grönsaker som är rika på antioxidanter som tomater, morötter och aubergine. Grönsaker bör serveras med klar buljong.
• Frukter som innehåller mycket antioxidanter som blåbär, jordgubbar, druvor, mango och granatäpplen.
• Mjölk med låg fetthalt eller mjölkalternativ som mandel- och sojajuice.

Dessa livsmedel kommer att underlätta arbetet i bukspottkörteln. Antioxidantrika grönsaker och frukter hjälper också till att skydda matsmältningssystemet mot fria radikaler som kan skada kroppens celler.

Om en pankreatitpatient har ett sött begär, välj färsk frukt istället för livsmedel som innehåller tillsatt socker. Detta beror på att personer med pankreatit har en hög risk att utveckla diabetes mellitus.

Vilka livsmedel bör undvikas?

• Fettigt rött kött
• Inälvor
• Friterad
• Majonnäs
• Margarin och smör
• Mjölkprodukter med hög fetthalt
• Drycker eller livsmedel med tillsatt socker

Dessa livsmedel bör undvikas för att minska belastningen på bukspottkörteln för att inte förvärra inflammationen som uppstår. Eftersom dessa livsmedel innehåller tillräckligt mycket fett. Ju högre fett, desto fler enzymer behövs för att bryta ner det, medan bukspottkörtelns tillstånd inte kan producera enzymer som när det är friskt.

Dessutom är livsmedel för pankreatit som bör undvikas livsmedel som innehåller mycket tillsatt socker, såsom godis och glass. Den höga mängden tillsatt socker som kommer in i kroppen kräver att insulinhormonet som produceras i bukspottkörteln bibehåller blodsockernivån. Produktionen av hormonet insulin störs emellertid när människor har pankreatit. Därför rekommenderas inte sockerhaltiga drycker eller livsmedel med tillsatt socker som mat för pankreatit.

Tips för att justera kosten för pankreatit

• Ät små portioner så mycket som 6-8 gånger om dagen för att hjälpa till att återställa bukspottkörteln. Att äta små, frekventa måltider är lättare att smälta än att äta stora portioner 2 till 3 gånger om dagen.
• Undvik att äta för mycket fiber samtidigt eftersom detta kan bromsa matsmältningen. Dessutom bör intaget av fiber balanseras med en tillräcklig mängd matsmältningsenzymer så att alla näringsämnen absorberas optimalt. Men när du har inflammation i bukspottkörteln blir mängden frigjorda enzymer begränsad och mindre effektiv. Därför bör livsmedel med hög fiber äta i små portioner för att ge bukspottkörteln en paus för att producera enzymer.
• Konsumtion multivitamintillskott så att du får de näringsämnen du behöver. Speciellt för personer med kronisk pankreatit. Du riskerar brister i kalcium, järn, folat, vitamin E, vitamin A, vitamin D och vitamin B12. Så det är nödvändigt att kontrollera regelbundet om det finns brist på näringsämnen och om du behöver speciella tillskott.
• Få mycket vätska i kroppen genom att dricka mycket. Glöm inte, undvik alkohol och koffein som kan få dig att slösa mycket kroppsvätskor.

x