Matförgiftning orsakas oftast av dessa 5 dåliga bakterier

Många inser inte att mat är det vanligaste smittämnet. Tyvärr kan mat som är kontaminerad med bakterier inte visa några förändringar i smak, färg eller arom. På samma sätt liknar symtomen vid matförorening vid första anblicken vanliga magont. Därför inser symtomen på matförgiftning ofta inte ordentligt. I vissa fall kan matförgiftning leda till döden.

Så, vilka bakterier kan orsaka matförgiftning? Vilka typer av livsmedel är lätt förorenade?

Vilka är de vanligaste bakterierna som orsakar matförgiftning?

1. Salmonella

Salmonella är den grupp av bakterier som oftast orsakar diarré på grund av matförgiftning. Salmonellaföroreningar är resultatet av dålig hygien och felaktig bearbetning av livsmedel.

Vissa livsmedel är kända för att ha en mycket hög salmonellahalt, såsom ägg, kött och underkokt kyckling. Opasteuriserad mjölk riskerar också att ha salmonella i sig. Grönsaker och frukter, även om de naturligtvis inte innehåller Salmonella, kan förorenas om de inte tvättas ordentligt.

Effekterna av matförgiftning från salmonella kan vara mycket allvarliga om det förekommer hos gravida kvinnor, äldre, barn och personer som har låg immunitet.

Hur man förhindrar: se till att all mat tillagas ordentligt. Tvätta frukt och grönsaker före bearbetning. Undvik opastöriserad mjölk och mejeriprodukter.

2. Clostridium perfringens

Clostridium perfringens är en typ av bakterier som är mycket lätta och snabbt växer. Spädbarn, barn och äldre är mycket mottagliga för denna bakterie.

Vanligtvis kommer denna typ av bakterier bara att orsaka hälsoproblem om mängden i kroppen är mycket stor. Detta innebär att om laboratorietesterna avslöjar att dessa bakterier orsakar din diarré eller kolik, var maten du åt tidigare hög i Clostridium perfringens.

Symtom uppträder 12 timmar efter matförgiftning förorenad med Clostridium. En typ av Clostridium kan orsaka botulism, en dödlig matförgiftning.

Hur man förhindrar: Koka mat vid en lämplig temperatur, undvik att laga eller bearbeta mat i en temperatur på 4-60 grader Celsius. Se till att den lägsta temperaturen du behöver uppnå är 60 grader Celsius när du lagar mat. Under tiden, om du vill svalna mat måste temperaturen i ditt rum eller kylskåp vara lägre än 4 grader Celsius.

3. Campylobacter

Campylobacter är bakterier som orsakar matföroreningar som kan orsaka diarré. För det mesta uppstår denna livsmedelsförorening på grund av att maten inte tillagas ordentligt. Att kyla eller frysa mat får inte dessa typer av bakterier att försvinna.

Hur man förhindrar: Se till att du tvättar händerna innan du bearbetar maten. Det rekommenderas att maten tillagas noggrant och inte tvättar rått kött under rinnande vatten. Livsmedelsingredienser som måste tvättas innan man äter eller lagar mat är grönsaker och frukt.

4. Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus är faktiskt ofarligt. Denna typ av bakterier finns på ytan av huden, näsborrarna och halsdelarna i människors och djurs kroppar. Men det är en annan historia när bakterier har flyttat till mat. Rasen kommer att öka snabbt och så småningom orsaka infektion. Symtom som uppstår om du har denna infektion är diarré, buksmärta och kramper, illamående och kräkningar.

Livsmedel som vanligtvis innehåller mycket Staphylococcus aureus är livsmedel som bearbetas direkt för hand, som sallader, smörgåsar och olika bakverk och bageriprodukter.

Hur man förhindrar: tvätta händerna med rinnande vatten och kokos innan du förbereder mat. Bearbeta inte mat eller gå till köket om du har en ögon- eller näsinfektion.

5. Escherichia coli (E. coli)

E. coli är en grupp bakterier som har flera typer av bakterier. Det finns flera typer av E. coli som kan förorena mat och sedan orsaka matförgiftningsutbrott. Exempel på livsmedel som vanligtvis innehåller E. coli är underkokta livsmedel.

Hur du förhindrar detta, håll köket och dig själv ren när du bearbetar mat. Undvik korskontaminering vid tillagning och tillagning av mat, till exempel när du inte använder knivar och skärbrädor för kött och grönsaker. Se också till att all mat du äter är perfekt tillagad.

x