MSG är MSG, detta är 4 faror om det konsumeras i överskott

Han sa att matlagning utan MSG är som att laga mat utan salt, aka mindre utsökt. Ja, användningen av smakämnen eller smakförstärkare i daglig matlagning är inte längre en konstig sak. Från hemmafruar, gatuförsäljare till kockar på restauranger lägger de ofta till MSG så att rätterna de gör är mer utsökta och inspirerande.

Passar, men var försiktig. Mest konsumerande MSG kan orsaka olika farliga biverkningar för din kropp, vet du.

MSG är ett annat namn för MSG

Innan du känner till biverkningarna av MSG är det en bra idé att bekanta dig med denna matsmak. Faktum är att MSG är ett annat namn för micin / mecin eller mononatriumglutamat aka MSG. För folket i Indonesien är micin verkligen inte en konstig sak längre.

MSG har använts som matlagningsingrediens i årtionden. MSG tillsätts till matlagning för att producera en smaklig smak, som liknar glutamatet som produceras naturligt av färska livsmedelsingredienser, såsom tomater, sparris, ost, mjölk, fisk och kött.

Biverkningar av att konsumera för mycket MSG

I grund och botten är MSG en säker och användbar smakämne för livsmedel. Men som med andra livsmedelsingredienser bör MSG inte konsumeras i överskott.

Några av de biverkningar som kan uppstå på grund av att man konsumerar för många livsmedel som innehåller MSG är:

1. Huvudvärk

Har du någonsin haft en skarp huvudvärk efter att ha ätit vissa livsmedel? Det kan vara orsaken till huvudvärken du känner för att du äter mat som innehåller för mycket micin eller MSG.

Smakreceptorerna på tungceller liknar glutamatreceptorerna i hjärnceller. Tja, detta är anledningen till att MSG kan utlösa olika onormala aktiviteter på nerverna i din hjärna. När nerverna i hjärnan är överstimulerade är det mer sannolikt att du upplever yrsel och huvudvärk.

Om detta tillstånd kvarstår kan det orsaka nervceller i hjärnan (nervceller). Faktum är att neuroner spelar en mycket viktig roll för att utföra hjärnfunktioner.

2. Ökning av blodtrycket

Inte bara det, glutaminsyrahalten i MSG tros också göra dina blodkärl smala och vidga. Denna sammandragning och utvidgning av blodkärlen kan orsaka en betydande höjning av blodtrycket. Som ett resultat blir ditt blodtryck högt efter att ha konsumerat mat som innehåller MSG.

3. Kinesiskt restaurangsyndrom

Kinesiskt restaurangsyndrom är en grupp symtom som en person upplever efter att ha konsumerat mat från kinesiska matrestauranger. Dessa symtom inkluderar huvudvärk, rodnad utslag på huden, svaghet och slöhet, en sveda i halsen och överdriven svettning.

Detta tillstånd antas bero på överdriven användning av MSG. Det behövs dock mer forskning för att vara säker på att micin, aka MSG, kan orsaka symtom Kinesiskt restaurangsyndrom.

3. Leverskador

Vid överdriven konsumtion kan MSG orsaka inflammation i blodkärlen, skada på röda blodkroppar och till och med döda celler i levern. Studier har också visat att dessa livsmedelskryddor kan utlösa produktionen av kemiska föreningar i kroppen som orsakar inflammation.

Å andra sidan tenderar de flesta livsmedel som innehåller MSG att ha en hög transfetthalt. Studier visar att kombinationen av MSG och transfetter kan orsaka alkoholfri fettlever. Alkoholfri fettlever är i sig en potentiellt allvarlig sjukdomsform. Om det inte behandlas ordentligt kan detta tillstånd leda till cirros och leversvikt.

4. Diabetes

Leverskador orsakade av att äta för mycket mat som innehåller MSG kan också leda till insulinresistens. Insulinresistens är ett tillstånd som uppstår när bukspottkörteln producerar insulin, men cellerna i kroppen använder det inte som det ska. Som ett resultat finns det en ansamling av socker i blodet.

Denna typ av insulinresistens är densamma som den som uppstår vid diabetes typ 2. Om du inte får korrekt behandling kan detta tillstånd orsaka höga blodsockernivåer, kroppen känns svag och maktlös och ökad aptit.

Använd bara tillräckligt med MSG

Det är viktigt att veta att MSG inte alltid är den direkta orsaken till de ovan nämnda biverkningarna.

Bortsett från de många kontroverserna kring språket MSG för hälsa har Förenta staternas Food and Drug Administration (FDA) eller motsvarigheten till den indonesiska Food and Drug Administration (POM) förklarat MSG som en säker livsmedelsingrediens i allmänhet med den officiella GRAS-etiketten.. WHO och det indonesiska hälsovårdsministeriet har kommit överens om detta.

I många fall kan olika biverkningar av MSG också utlösas av många andra faktorer. Till exempel för att du antar en ohälsosam livsstil, som att röka, dricka alkohol, sällan träna och äta mat med hög fetthalt.

Så, tro inte omedelbart att MSG är farligt. Så länge det inte konsumeras i överskott är MSG en säker matsmak. Ändå ombeds du också att alltid vara medveten om de hälsoeffekter som kan uppstå på grund av att du äter MSG. Speciellt för er som är känsliga för att äta mat som innehåller MSG.

Hur man förhindrar MSS-biverkningar

Det enda effektiva sättet att förhindra biverkningarna av MSG är att begränsa eller till och med inte konsumera dem alls.

Om du äter på en restaurang eller på vägkanten, be säljaren eller servitrisen att inte lägga till MSG i maten du beställer. Under tiden, när du lagar mat själv hemma, försök så mycket som möjligt att inte använda MSG.

För att hålla maten utsökt och aptitretande kan du lägga till naturlig MSG från ingredienser i köket. Några av dem inkluderar lök, sparris, oregano, svamp, saping kött, kyckling, anka, skaldjur och så vidare. Du kan också använda havssalt och himalayasalt som en hälsosam ersättning för MSG.

Du bör också undvika att äta snabbmat, fryst mat (fryst mat), och konserver eftersom dessa tre typer av mat vanligtvis innehåller mycket MSG. Se till att du alltid kontrollerar ingrediens- och näringssammansättningsetiketten på förpackningen innan du köper den.

MSG, MSG eller micin listas ofta med andra namn såsom mononatrium L-glutamatmonohydrat, natriumglutamatmonohydrat, glutaminsyra, MSG-monohydrat eller mononatriumsalt.

x