Skräpmat sänker koncentrationen även om det är en portion

Skräpmat är ofta ett praktiskt alternativ för att fylla magen, särskilt när du arbetar hemma i karantän. Ny forskning har dock faktiskt visat att mättat fett är i skräpmat kan minska koncentrationen. Denna effekt kan till och med uppstå med bara en portion skräpmat .

Karantän ger dig få val att äta. Faktum är att näringsintag under karantän är lika viktigt som intag under utomhusaktiviteter. Även om det inte är helt skadligt, skräpmat har fortfarande en negativ effekt om den konsumeras i överskott.

Länken mellan skräpmat och koncentrationsförmåga

Forskare från Ohio State University, USA, observerade effekten av konsumtion av livsmedel med mycket mättat fett på koncentrationsförmågan. De jämförde resultaten från två tester för att mäta deltagarnas förmåga att fokusera.

Deltagarna ombads att ta samma test två gånger. Det första testet görs efter att ha ätit en diet med hög mättat fett. Det andra testet gjordes efter att ha ätit samma mat men behandlats med solrosfröolja, som är rik på hälsosamma fetter.

Deltagarna presterade sämre efter att ha ätit en diet med mycket mättat fett än efter att ha ätit en diet med höga hälsosamma fetter. Dessa var de första fynden som fick forskarna att misstänka skräpmat kan minska koncentrationen.

Genom studien tittade de också på om den minskade koncentrationen av deltagarna var relaterad till läckande tarmsyndrom. Detta är ett tillstånd när slemhinnan i tarmen skadas så att bakterier transporteras bort av blodomloppet.

Denna misstanke uppstår eftersom deltagare med läckande tarm presterade sämre, även efter att de åt en diet med hälsosamma fetter. Beväpnad med detta genomförde forskarna ytterligare studier för att hitta en förklaring.

Hur skräpmat minska koncentrationen?

Annelise Madison, forskningsledare från Ohio State University, genomförde en uppföljningsstudie för att ta reda på om livsmedel med hög fetthalt orsakar slöhet och inflammation. Forskningen denna gång utfördes på canceröverlevande.

Deltagarna ombads att göra det första bedömningstestet först. Denna bedömning tittar på deltagarens förmåga att fokusera uppmärksamhet, koncentration och reflexer. Hela testsessionen genomfördes under tio minuter med hjälp av en dator.

De fick sedan en fettrik diet bestående av ägg, kex, kalkonkorv och sås med totalt 60 gram fett. Dessa livsmedel innehåller 930 kalorier och deras näringsinnehåll liknar skräpmat av populära snabbmatsrestauranger.

Fem timmar senare ombads deltagarna att ta samma test. Ungefär en till fyra veckor senare upprepade de samma aktivitet. Skillnaden är att den här gången bearbetas maten med solrosfröolja som innehåller omättade fetter.

Madison och hennes team jämförde också resultaten av de två testerna. Efter att ha ätit en diet med högt mättat fett minskade deltagarnas resultat med i genomsnitt 11 procent. Kvinnor som verkar ha läckande tarmsyndrom har ännu lägre resultat. De kunde inte fokusera hela tio minuter efter att ha tagit testet.

Enligt Madison verkar en diet med hög mättat fett orsaka inflammation i hela kroppen, inklusive hjärnan. Fettsyror från mat kan också korsa gränsen mellan blod och hjärna och sedan interagera med hjärnceller direkt.

Skräpmat som hamburgare, pommes frites och olika såser innehåller mycket ohälsosamma fetter. En del av detta innehåll är mättat fett. Det är troligtvis anledningen till varför skräpmat kan minska koncentrationen.

Madison tillade också att koncentrationsförmågan till och med kan minska om du avleder den stress som orsakas av pandemin genom att äta skräpmat . Därför är det viktigt att minska denna vana från och med nu.

Tips för att äta mindre skräpmat under självkarantän

Skräpmat bli en favorits för många människor eftersom det är relativt billigt, praktiskt och tillgängligt överallt. Smaken är ganska utsökt, så det är bara naturligt att det är svårt för dig att minska konsumtionen.

Du behöver inte skynda dig. Om du inte har kunnat sluta äta helt skräpmat , åtminstone finns det några steg du kan ta för att begränsa det, till exempel:

• drick tillräckligt med vatten, särskilt när det finns en önskan att äta skräpmat
• äta mer proteinkällor som ägg, fisk och nötter
• öka andelen grönsaker i maten lite efter lite
• äta hälsosamma fetter, till exempel från avokado, nötter och fet fisk
• gör frukt som mellanmål
• prova naturliga livsmedel med en mängd olika färger
• handla mat själv

Konsumtion skräpmat minskar inte bara koncentrationen utan påverkar också hjärnan som helhet. Dessa livsmedel innehåller också mycket kalorier utan att vara balanserade med olika näringsämnen som kroppen behöver.

Naturligtvis är det inte lätt för dig att fly skräpmat under självkarantänperioden. Ändå kan du minska konsumtionen med stegen ovan och ersätta den med hälsosammare livsmedel.

x