4 Fördelarna med ärter är bra för hälsan

Av de olika typerna av nötter som finns, vilka är dina favoritnötter? Även om de är små i storlek lagrar alla typer av nötter i allmänhet ett antal viktiga näringsämnen för att stödja kroppens hälsa. En av dem är ärtor som vanligtvis finns i frysta bulkförpackningar (frysta ärtor) eller redan packad i en burk. För att förstå mer om ärtor, överväga följande recension, låt oss!

Vilka är näringsämnena i ärtor?

Källa: Eat Drink Paleo

Ärtor är en av de många typerna av baljväxter som är runda, små i storlek och har en distinkt grön färg som ser fräsch ut.

Unikt klassificeras dessa bönor ofta i grönsaksgruppen eftersom de ofta bearbetas tillsammans med olika andra grönsaker. Faktum är att en typ av bönor tillhör baljväxterfamiljen, nämligen växten som producerar frön i den. Förutom ärter ingår flera andra växter som linser och bönor i baljväxter.

Varje böna har ett latinskt namn Pisum sativum L. den innehåller en myriad av näringsämnen som är bra för kroppen. En kopp ärtor på 160 gram innehåller ungefär:

• Kalorier: 125 kalorier
• Protein: 8,2 gr
• Fiber: 8,8 gr
• Protein: 5,6 gr
• Mangan: 22 procent av det dagliga behovet
• K-vitamin: 48 procent av det dagliga behovet
• Vitamin B1 (tiamin): 30 procent av det dagliga behovet
• Vitamin B9 (folat): 24 procent av det dagliga behovet

Precis som andra typer av bönor är ärtor också en bra källa till fiber och protein för att möta kroppens dagliga behov. Inte bara det, dessa nötter lagrar också mycket antioxidanter som kan hjälpa kroppen att avvärja fria radikala attacker.

För att få ett antal bra näringsämnen från dessa nötter kan du köpa dem på marknaden i deras form som fortfarande är intakt eller har bearbetats till en produkt. Om de har gått igenom bearbetningsprocessen kommer dessa bönor vanligtvis att förpackas i konserverade eller frysta produkter.

Citat från Healthline-sidan, det finns faktiskt flera sorter eller ärter. Från och med gula (gula ärtor), svarta (svartögda ärtor) och lila (lila ärtor).

Vilka är fördelarna med ärter?

Olika studier har försökt bevisa de goda fördelarna med denna typ av nötter för hälsan, såsom:

1. Hjälper till att upprätthålla blodsockret

En studie från 2011 som publicerades i British Journal of Nutrition testade en grupp människor som var överviktiga och hade höga kolesterolnivåer. Resultaten visade att att äta 50 gram raffinerat mjöl eller hela ärtor per dag i 28 dagar faktiskt hjälpte till att minska insulinresistensen.

Enligt en annan studie 2012 i en liknande tidskrift fann faktiskt att ärtor är en av livsmedlen med lågt glykemiskt index. Det glykemiska indexet är ett värde som anger hur snabbt matkällor för kolhydrater kan påverka blodsockernivån i kroppen.

Varje mat har ett annat glykemiskt indexvärde. Ju mindre det glykemiska indexvärdet för en mat, naturligtvis ökar sockernivån som stiger efter att ha ätit maten blir långsammare. Vice versa.

Med andra ord är baljväxter en bra typ av bönor för personer med diabetes, eftersom de inte får blodsockret att öka.

2. Minska risken för njursjukdom på grund av högt blodtryck

Livsmedel som är rika på fiber har visat sig vara bra för att hålla blodtrycket stabilt, samt förhindra problem eller inflammation i hjärtat. Detta bevisas också av Dr. Rotimi Aluko, en livsmedelsexpert vid University of Manitoba, Kanada. Aluko förklarade att högt blodtryck eller högt blodtryck är en viktig riskfaktor för personer som har kronisk njursjukdom.

Inte sällan måste personer med njursjukdom som har gått in i slutskedet rutinmässigt utföra dialys eller njurtransplantationer på grund av sjukdomens svårighetsgrad. Börjar härifrån, Dr. Rotimi fann att proteinet från ärtor har potential att förhindra njurskador hos personer som har högt blodtryck.

I stället för att äta jordnötter i hela sin form försöker den begränsade forskningen på försöksdjur extrahera ärtproteinet som bearbetas till piller- och pulverform.

3. Hälsosamt matsmältningssystem

Forskning har visat att denna typ av bönor faktiskt är användbar för att jämna ut matsmältningssystemet. För människor som har matsmältningsproblem, såsom förstoppning, kan ärtor vara ett bra matval.

Anledningen är att fiberhalten i dessa nötter hjälper till att underlätta tarmrörelser i att absorbera mat. Dessa resultat stöds också av forskning som publicerades i Journal of the American Dietetic Association, som säger att äta ärtor kan hjälpa till att lindra förstoppning och förbättra tarmrörelserna.

Direkt kommer det naturligtvis att minska konsumtionsfrekvensen av laxermedel som vanligtvis används för att behandla förstoppning.

4. Rik på antioxidanter

Ärtor är en källa till naturliga näringsämnen som bidrar med mycket antioxidanter. Människokroppen kan faktiskt producera sina egna antioxidanter. Intaget av antioxidanter utifrån behövs emellertid också av kroppen för att möta dess leveranser, så att det är starkare när det gäller att avvärja fria radikala attacker.

Fria radikaler bör inte underskattas eftersom de kan öka risken för cancer, Alzheimers, Parkinsons, ateloskleros och så vidare. Ingen anledning att oroa dig, för att regelbundet äta ärtor och deras beredningar kommer att bidra till olika antioxidanter i kroppen.

Ta till exempel polyfenolföreningar, lutein och fenol, vilket hjälper till att skydda kroppen mot sjukdom. Faktum är att luteinföreningen tros kunna upprätthålla, optimera synfunktionen såväl som att förhindra grå starr och makuladegeneration.

Hur man äter ärtor?

Källa: Simply Recipes

Ärtor kan enkelt blandas med andra grönsaker och sidrätter. Du kan till och med lägga till den i dina favoritsalladrätter för att öka ditt näringsintag. Intressant är att många ärtor nu bearbetas som mjölk, så de kan användas som ett alternativ till komjölk.

Så tveka inte att vara mer kreativ med bearbetade ärtor. Antingen läggs hela i matlagning, mosade för att lägga till färg eller blandas i mat medan den fortfarande är intakt efter kokning tills den är mjuk.

x