Grön banan vs gul banan: vilken är näringsrikare?

Vem känner inte bananer? Ja, den söta, klibbiga smaken av gul frukt som har ett latinskt namn Musa paradaisica detta är mycket bekant på indonesiska folks tunga. Fördelarna behöver inte ifrågasättas för hälsan. De flesta brukar köpa bananer som är ljusgula eftersom de tycker att mogna bananer definitivt är mer näringsrika. Men visste du att det visar sig att gröna bananer, aka bananer som inte är för mogna, har inte mindre näringsinnehåll?

Skala noggrant de olika näringsämnena i gröna bananer och gula bananer

1. Typ och innehåll av socker

Gröna bananer (inte att förväxla med den kulinariska gröna bananisen från Makassar, okej!) Smakar blander, leder till och med till bitter och sur än gul banan Detta beror på att råa bananer innehåller mindre socker än mogna.

Men det betyder inte att grönhudade bananer inte innehåller socker alls. Sockret i gröna bananer lagras i form av resistent stärkelse. Resistent stärkelse är en typ av kolhydrater som inte kan brytas ned av matsmältningsenzymer så att den inte kan brytas ned. Per 100 gram rå banan (som fortfarande är grön) innehåller 8,5 resistent stärkelse, medan gul banan endast innehåller cirka 1,23 resistent stärkelse.

Ju mer resistent stärkelse som finns i en mat, desto mindre kalorier. Inte bara det som rapporteras från British Journal of Nutrition, intag av resistent stärkelse kanhjälper dig att känna dig mätt längre, sänker blodsockret och håller matsmältningssystemet friskt.

Under tiden lagras sockret i gula bananer i enkla former som sackaros, fruktos och glukos. Enkelt socker bryts lätt ner av kroppen så att det är lätt att höja blodsockret. Så människor med diabetes rekommenderas faktiskt inte att äta för många gula bananer med tanke på att sockerhalten är ganska hög.

2. Fettinnehåll

Mogna bananer innehåller mycket lite fett (enkelomättat fett / enkelomättat fett och flertal omättade fetter / fleromättat fett).

Dessa två typer av fett är friska fetter som upprätthåller goda HDL-kolesterolnivåer samtidigt som de sänker dåliga LDL-kolesterolnivåer, vilket minskar risken för hjärtsjukdom. Forskning visar också att dessa två bra fetter är användbara för att kontrollera insulinnivåer och blodsockernivåer vilket minskar risken för typ 2-diabetes mellitus.

Mängden bra fett i gula bananer är mycket liten, endast cirka 0,1 gram. Gröna bananer innehåller dock inte fett alls. Det ser ut som att mogna bananer är lite överlägsna råa bananer i detta avseende.

3. Antioxidantinnehåll

I varje människas kropp finns det många fria radikaler. Fria radikaler är molekyler som kan skada kroppsceller och orsaka sjukdom.

Bananer är en utmärkt matkälla för antioxidanter som kan bekämpa de skadliga effekterna av fria radikaler. Men om du vill få ditt intag av antioxidanter från bananer, bör du välja mogna, va! Antioxidantinnehållet i gröna bananer är mindre än för gula bananer.

4. Vitaminer

Bananer innehåller flera typer av vitaminer som kroppen behöver. Bland annat vitamin A, B1, B2, B3 och vitamin C. Forskning visar att innehållet av dessa vitaminer är relativt detsamma, både i gula och gröna bananer.

5. Andra mikronäringsämnen

Mikronäringsämnen spelar en viktig roll i processen för hormonbildning och immunförsvar. Bananer har flera typer av dessa mikrosubstanser, inklusive magnesium, zink (zink) och mangan.

Intressant är att nivåerna av dessa mikronäringsämnen förändras beroende på mognaden hos bananerna. Ju mer mogna bananer är, desto lägre blir deras magnesiumnivåer. Men zink- och manganhalten kommer faktiskt att vara mer i gula bananer än gröna bananer.

Tja, nu är det tydligt skillnaden i näringsinnehållet hos de två banansorterna? Även om alla dessa ämnen behövs av kroppen, måste du fortfarande vara uppmärksam på sammansättningen av olika element i bananer, särskilt för de av er som har sjukdomar som diabetes.

x