Nudlar eller ris, vilken är hälsosammare att äta? & tjur; hej friska

Båda är källor till kolhydrater, nudlar och ris konsumeras ibland ofta tillsammans. Ofta ersätter du också konsumtionen av vitt ris med snabbnudlar, förutsatt att kalorierna inte blir lika mycket om du äter ris komplett med sidrätter. Men vad är fördelarna och nackdelarna med nudlar och ris som en källa till kolhydrater? Vilket är hälsosammare som vardagsmat, nudlar eller ris?

Känn först vilka typer av kolhydrater

Innan du diskuterar vidare om det bättre valet mellan nudlar eller ris, är det en bra idé att först veta vad kolhydrater är, inklusive typerna. Kolhydrater är en typ av näringsämnen som kroppen behöver. Tjänster som den viktigaste energikällan är kolhydrater också kända som basfoder. I kroppen omvandlas kolhydrater till glukos som sedan fungerar som bränsle för kroppens celler. När det gäller kolhydratkonsumtion, enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health, typen eller kvaliteten på kolhydrater du konsumerar är viktigare än att beräkna mängden kolhydrater du äter.

I stort sett finns det två typer av kolhydrater, nämligen enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater. Enkla kolhydrater är till exempel bröd, bakverk och kakor. Exempel på dessa typer av enkla kolhydrater är också kända som raffinerat spannmål . Detta innebär att typen av mat kommer från korn som har bearbetats i förväg. Bearbetningen av dessa korn syftar till att öka produktens hållbarhet men orsakar att olika viktiga näringsämnen som vitaminer och mineraler som finns i korn också går förlorade. Denna typ av kolhydrater spelar en stor roll för att öka din kroppsvikt och har potential att orsaka en snabb ökning av blodsockernivån så att den över tid kan utlösa insulinresistens och leda till diabetes mellitus.

Samtidigt är komplexa kolhydrater en hälsosammare typ av kolhydrater. Komplexa kolhydrater är vanligtvis obearbetade eller bara lätt bearbetade. Exempel inkluderar bröd gjord av fullkorn, quinoa, brunt ris, svart ris, fullkorn, grönsaker och frukt. Denna typ av kolhydrat är rik på vitaminer, mineraler, fibrer och fytonäringsämnen. Typer av livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater kan erhållas från fullkorn . Motsatsen av raffinerat spannmål , fullkorn är frön som fortfarande är intakta i skinnen så att nivåerna av vitaminer och mineraler vanligtvis fortfarande är fullständiga. Du rekommenderas att äta ett större antal komplexa kolhydrater än enkla kolhydrater.

Nudlar eller ris, vilken är friskare?

I grund och botten är nudlar eller ris båda källorna till kolhydrater. Som jämförelse innehåller 100 gram vitt ris 175 kcal kalorier. För samma kalorier tar det 50 gram nudlar (en typ av torr, okokt nudel). Så i samma mängd, till exempel båda 100 gram, kommer nudlarna att bidra med mer kalorier. Men om du frågar vilken som är hälsosammare är både vitt ris och de nudlar du brukar konsumera mer eller mindre desamma. Om vi ​​går tillbaka till det tidigare konceptet är typen av kolhydrater du konsumerar viktigare jämfört med hur många kolhydrater du äter.

Nudlar och ris är båda bearbetade produkter raffinerat spannmål

Nudlarna som vi brukar äta bearbetas av vetemjöl. Om det inte sägs att nudlarna är gjorda av mjöl fullkorn , sedan ingår nudlarna i typen av bearbetad produkt raffinerat spannmål . Medan vitt ris redan ingår i typen raffinerat spannmål . Så om man tittar på typerna klassificeras både nudlar och ris som bearbetade spannmålsprodukter. För många raffinerade spannmålsprodukter kan öka risken för att utveckla metaboliskt syndrom. Raffinerat spannmål kan också utlösa inflammation i kroppen och kan leda till degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och diabetes.

Det glykemiska indexet för nudlar och ris är högt

Det glykemiska indexet är ett mått som används för att beskriva hur ett livsmedel kan påverka ökningen av blodsockernivån. Ju högre glykemiskt index, desto högre är dess förmåga att öka blodsockernivån. Det glykemiska indexet är högt om det är över 70, måttligt om det ligger i intervallet 56-69 och lågt om det är under 55. Vitt ris har ett glykemiskt indexvärde på 73, medan livsmedel som nudlar och pasta vanligtvis finns i den medelstora glykemiska indexkategorin.

Så är det bättre att äta ris eller nudlar?

Bortsett från den ärvda karaktären hos nudlar och ris påverkar hur du äter dessa typer av mat också om en av dem är friskare eller inte. Om du äter snabbnudlar med hopp om att skära kalorier jämfört med att äta ris med sidrätter, kanske du måste ompröva. Kalorier i ett paket snabbnudlar kan nå 400 kcal. För att inte tala om de höga halterna av mättat fett och natrium. Om du äter 100 gram ris med en medelstor skiva magert kött, får kaloriantalet inte överstiga 300 kalorier. Tillsammans med grönsaker och frukt som tenderar att vara låga i kalorier, får du en näringsrik måltid med samma antal kalorier som en förpackning med snabbnudlar.

Så om du står inför ett val av att äta nudlar eller ris, kan du tänka på några saker:

• Typer av kolhydrater: nudlar gjorda av fullkorn eller fullkorn skulle vara bättre jämfört med vitt ris som innehåller raffinerade korn eller raffinerat spannmål . Brunt ris eller svart ris är dock av bättre kvalitet än de snabbnudlar du brukar konsumera.
• Hur serverar du det: stekt rismenyer kan ha högre kolhydrater jämfört med nudlar. Omvänt bidrar konsumtion av snabbnudlar ibland mer kalorier än att konsumera ris komplett med sidorätter i måttlig ordning.