7 Intressanta fördelar med wasabi för kroppens hälsa

Shoyu aka sojasås är det viktigaste komplementet till när du äter sushi och sashimi. Men vissa andra gillar att lägga smak till sina sushi-bett med tillsats av syltad ingefära och wasabi. Ja, wasabi är ett pastaformat komplement med en distinkt grön färg. Förutom att vara utsökt, erbjuder denna japanska växt också en mängd bra fördelar för kroppen. Något, va?

Vad är Wasabi?

Källa: Steamy Kitchen

För dig som har eller ofta äter sushi måste du känna till det gröna komplementet. Detta komplement kallas wasabi som vanligtvis serveras tillsammans med dina japanska rätter, som sushi och sashimi.

Wasabi själv ingår faktiskt i en växtbaserad växt, som fortfarande är i samma familj som kål eller kål (Cruciferae / Brassicaceae). Som namnet antyder, ett kosttillskott som har ett latinskt namn Eutrema japonica eller Wasabia japonica den kommer från stammen av wasabiväxten.

Växtstammarna strimlas och bearbetas vidare så att de kan producera ett kosttillskott med en pastaliknande konsistens. Trots det innehåller rötterna och bladstenglarna också en tillräckligt stark smak så att de ofta bearbetas till livsmedelsingredienser.

Inte konstigt, Eutrema japonica har en distinkt arom som är ganska skarp åtföljd av en lite kryddig smak. Till skillnad från den kryddiga chilisås som tycks bränna tungan, smaken av Wasabia japonica så är inte fallet. Maten komplement som lätt kan hittas i denna japanska restaurang ger en kryddig smak som tränger igenom från näsa till huvud.

I detalj växer denna växtbaserade växt vanligtvis på våren och kräver en skördetid på cirka 18-24 månader. Wasabi själv har vanligtvis en höjd på upp till 60 centimeter (cm), med en rotlängd på cirka 10-20 cm och en diameter på 3-5 cm.

I likhet med färgen efter bearbetning har wasabi som fortfarande är rå aka obearbetad också en grön färg i alla delar.

Vad är näringsämnena i wasabi?

Källa: Betty-Crocker

Lyckligtvis för dig som gillar det här japanska matkomplementet. Anledningen är att den inte bara är utsökt eftersom den ökar smaken på maten. Wasabi har dock också mycket näringsvärde. I en djup, Wasabia japonica kan bidra med kolhydrater, protein, fiber och lite fett.

Inte bara det. Du kan få ett antal vitaminer som vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E och vitamin K. Wasabi innehåller också olika mineraler som kan hjälpa till att komplettera kroppens dagliga behov. Från kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium, selen och zink.

Denna växt, även känd som japansk kålrot, är rik på betakaroten, glukosinolat och isotiocyanat. Detta isotiocyanatinnehåll bidrar till den kryddiga smaken av wasabi. Det är därför när du äter wasabi, kommer näsan att torka utan att du förstår det.

Vilka är hälsofördelarna med wasabi?

Även om det ofta är märkt dåligt på grund av sin skarpa smak och lukt, visar det sig att wasabi har olika goda fördelar för kroppen. Här är de olika fördelarna med wasabi som det är viktigt att veta:

1. Minska risken för cancer

Att äta wasabi kan faktiskt sänka risken för att utveckla cancer. Inte utan anledning är det tack vare det kraftfulla fytonäringsinnehållet i det som kallas isotiocyanater. Isotiocyanat, som ger det en kryddig smak, är en fytonäringsämne med starka cancereffekter.

En studie publicerad i tidskriften Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention bevisar detta. Resultaten av dessa studier visade att isotiocyanatföreningar kan hjälpa till att förhindra tillväxt av lungcancerceller och matstrupscancer.

Även när storleken på cancercellerna fortfarande är mycket liten. Dessa föreningar kan döda cancerceller utan att skada de friska delarna runt dessa skadliga celler. Stanna inte där. Isotiocyanatföreningar tros också minska risken för att utveckla andra cancerformer, inklusive matsmältningscancer.

2. Upprätthålla hjärthälsa

Förutom träning och undvik fet mat, äta bearbetade livsmedel Wasabia japonica det kan också hjälpa dig att upprätthålla ett friskt hjärta. Detta beror på att wasabi innehåller blodtryckssänkande medel som kan minska höga kolesterolnivåer i kroppen.

Som ett resultat kommer kompletterande livsmedel indirekt att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, stroke och hjärtinfarkt.

3. Behandling av smärta på grund av inflammation

Forskare från University of California i USA fann att wasabi kan lindra smärta orsakad av inflammation eller svullnad i lederna. Detta tros eftersom denna japanska växt innehåller isotiocyanatföreningar som är direkt relaterade till transienta potentiella receptorer (TRP).

TRP är den del av hjärnan som är ansvarig för att känna igen olika förnimmelser, så att de kan överföra smärtsignaler. Här fungerar isotiocyanatföreningen genom att stoppa flödet av dessa smärtsignaler. Det är därför som smärtan gradvis försvinner.

4. Antibakteriell effekt

En annan intressant fördel med wasabi är att den kan bekämpa bakterieinfektioner i kroppen. En studie publicerad av Frontiers in Microbiology bekräftar detta. Enligt honom kan wasabi hjälpa till att bekämpa bakterieattacker Escherichia coli O157: H7 och Stafylokock Aureus .

Bakterie Escherichia coli (E coli) är en typ av bakterier som ofta lever i tarmarna hos människor och djur. De flesta fall av mild diarré orsakas vanligtvis av bakterier E coli som ökade. Men flera andra typer som E coli O157: H7 kan orsaka allvarligare tillstånd.

Ta till exempel fall av allvarliga tarminfektioner, som kan leda till diarré, buksmärta och hög feber. Medan bakterier Staphylococcus aureus som kommer in i maten, kan utvecklas för att orsaka infektion. Symtom på infektionen kan inkludera diarré, magkramper, illamående och kräkningar.

Intressant visar det sig att wasabi har antibakteriella egenskaper som kan hjälpa till att neutralisera toxiner och utvecklingen av skadliga bakterier i kroppen. Dessutom kan detta kosttillskott med en distinkt grön färg också döda bakterier som finns i maten.

Detta bevisas av en studie utförd vid Chiba University, Japan. Experimentet visade att att involvera wasabi vid plantering av potatis fick potatisen att trivas. Med andra ord kommer potatisplantan att växa friskare än att inte använda wasabi.

En annan forskning publicerad i Journal of Applied Microbiology. Att lägga wasabikultur till tomatplantor kan minska risken för bakteriell infektion. Som ett resultat kommer tomatplantor att bli friskare och mer bördiga.

5. Lätt andningsproblem

För dig med andningsproblem, till exempel astma, kan doften av wasabi lindra symtomen. Detta är tack vare gaskomponenten i wasabi. Komponenterna som utlöser den skarpa aromen kan ge en stark reaktion på luftvägarna och sunis.

Vissa människor kan känna sig lite yr och kryddiga när de luktar wasabidoften. Men gör inget misstag, denna doft är faktiskt bra för andningsorganen.

6. Smidigt matsmältningssystem

Som tidigare nämnts är fördelarna med wasabi viktiga för att förhindra bakterieattacker. I detta fall är wasabi faktiskt också användbart för att minska bakterietillväxten i tarmarna. Det är därför som komplementet i sushi tros förhindra risken för maginflammation och magcancer.

Ännu mer än så. Denna goda effekt kan också användas för att förhindra att matförgiftning äter rå fisk, som vanligtvis kommer i form av sushi och sashimi. Att äta wasabi regelbundet är ett bra val för att förbättra matsmältningskanalen, särskilt tarmarna.

Detta beror på att ingredienserna i wasabi kan hjälpa till att eliminera gifter i kroppen tack vare dess antibakteriella egenskaper. Dessutom, på grund av dess höga fiberinnehåll, kan denna växt också hjälpa matsmältningen. Du undviker också möjligheten att uppleva förstoppning (förstoppning), vilket är svårt att göra avföring.

7. Förhindra fetma

En studie inom Nutrition Research and Practice, fann att wasabi kunde förhindra risken för fetma. Ja, dessa resultat erhölls genom experiment som utfördes på försöksdjur som ofta fick mat med hög fetthalt.

Som du säkert redan vet kan konsumtion av för många fettkällor leda till drastisk viktökning för fetma. Unikt att blanda varmt vatten med wasabi för att producera ett extrakt kan ha en antiobesitetseffekt.

Efter att de rutinmässigt matats med fettrika livsmedel fick försöksdjuren neutraliseringsmedel i form av extrakt från hett vatten och wasabi. De slutliga resultaten visar att det finns en minskad risk för fetma hos försöksdjuren med tanke på extraktet, jämfört med de som inte är det.

Även om experimenten fortfarande är begränsade till försöksdjur utesluter inte fördelarna med denna wasabi samma effekt på människokroppen.

Har wasabi några biverkningar?

Källa: CBC

Liksom alla andra livsmedel har wasabi också biverkningar när de konsumeras i överskott. För dig som inte kan äta sushi och sashimi utan wasabi som ett komplement, bör du fortfarande vara försiktig.

Eftersom det inte utesluter att äta för mycket Wasabia japonica kan ha farliga biverkningar. Här är olika biverkningar som kan uppstå när du äter för många av dessa kosttillskott:

1. Stör leverfunktionen

Bakom fördelarna som är bra för att förbättra matsmältningssystemet, men att äta för mycket av detta komplement ger faktiskt motsatsen. Äta Wasabia japonica i stora mängder kommer det faktiskt att hämma absorptionsprocessen i kroppen.

Utan att inse det kommer detta senare att skada leverns normala funktion. Medan det borde, spelar levern en roll i olika aktiviteter i kroppen. Börjar från att ta bort alla gifter i kroppen, bryta ner mättade fetter och lagra glukos (blodsocker) i form av glykogen.

Å andra sidan har levern också en funktion att producera blodproteiner, producera galla, att lagra överflödiga näringsämnen och återföra dem till blodomloppet.

2. Ökar risken för blödning

Wasabi kan öka sannolikheten för blödning hos personer som har en blödningsstörning. Inte bara det, det här japanska kosttillskottet gör det också lätt för dig att få blåmärken om du har en blödningsstörning.

3. Långsam blodpropp

Risken för blödning orsakas av att äta för mycket av detta komplement, nämligen för att det fungerar för att sakta blodproppar i kroppen. Speciellt för personer med blodproblem.

Därför rekommenderas inte kompletterande livsmedel med en distinkt grön färg att äta mycket före operationen. Anledningen är att det kan finnas en risk att orsaka mycket blödning under operationen.

Så, även om det har en mängd bra fördelar, är det viktigt att vara uppmärksam på mängden konsumtion Wasabia japonica . Speciellt för de av er som är gravida och ammar, bör du rådfråga ytterligare om dess säkerhet med din gynekolog.

Kan wasabi orsaka en allergisk reaktion?

Om du har provat wasabi tidigare men inte känner några speciella reaktioner är detta ett tecken på att du inte har allergi mot denna livsmedelsingrediens. Tvärtom sägs det att du har allergier Wasabia japonica om du utvecklar allergisymtom efter att ha ätit det.

Detta händer vanligtvis för att du är allergisk mot ingredienserna i den Wasabia japonica de. Ta till exempel innehållet av kryddor som capsaicin och allylisotiocyanat i dessa livsmedelsingredienser kan orsaka olika symtom.

Till skillnad från den starka effekten av dessa föreningar kan den allergiska effekten orsaka helt olika symtom. Bara den vanliga kryddan orsakar bara vattniga ögon, munbrännande och irritation i näsans slemhinnor. I det här fallet är effekten fysiologisk och blir rak.

Under tiden när du är allergisk mot föreningar inuti Wasabia japonica , då kan det ta lite tid innan symtomen uppträder. Du kan uppleva diarré, illamående, flatulens, buksmärta, nästäppa och svullnad i läpparna.

Ännu mer än så kan du klaga på klåda över hela kroppen. Klåda kan bli värre och orsaka rött utslag på flera delar av huden. Forskare tror att dessa allergiska effekter uppstår på grund av ett speciellt förhållande till kroppens system.

För att vara exakt, förhållandet mellan det neurologiska (nervsystemet) och det kryddiga föreningens innehåll i Wasabia japonica . Den kryddiga och skarpa doften av wasabi skickar en speciell signal till hjärnan. Som ett resultat svarar hjärnan på detta genom att berätta för kroppen att du har ätit denna mat.

Antingen i stora eller små mängder. Även om det är möjligt kan din kropp faktiskt inte acceptera det kompletterande intaget av sushi helt. Detta tillstånd orsakar sedan klåda och andra allergisymtom i kroppen.

Det skulle vara trevligt att inte underskatta de klagomål du känner efter att ha ätit vissa livsmedel. Om du känner att något är fel med din kropp efter att ha konsumerat wasabi, kontakta din läkare omedelbart för att ta reda på orsaken och behandlingen.

x