Potatis och sötpotatis: vilka är de hälsosammaste valen?

Om du ombeds att välja mellan potatis och sötpotatis, vilken skulle du välja? Båda har olika former, smak och näringsämnen. Potatis och sötpotatis kommer i princip från samma land som är Sydamerika, även om de inte är av samma typ av växter. Vilken tror du är ditt val? Kolla in jämförelsen nedan.

Jämförelse mellan potatis och sötpotatis

1. Storlek

När man jämför näringsinformation för mat är det viktigt att använda samma antal portioner för att mäta värdet. Detta antal tas från data USA: s jordbruksdepartement :

• Potatis 173 gram
• 114 gram sötpotatis

Detta mått beräknas i antalet enheter potatis och sötpotatis. Jämfört med avseende på storlek har potatisen en tyngre vikt (tenderar att vara rund) och sötpotatis har ett något mindre innehåll med en långsträckt form.

2. Kalorier

Kaloriinnehållet i potatis och sötpotatis har nästan en likhet. En portion på 100 gram potatis rostad med huden innehåller 93 kalorier. Medan sötpotatis med samma portion innehåller 90 kalorier när den bakas med huden.

3. Kolhydrater och fiber

Tänk på att om potatis och sötpotatis kommer de flesta av deras kalorier från kolhydratinnehållet i dem. I en portion på 100 gram potatis innehåller den 21 gram kolhydrater och 2,2 gram fiber. Under tiden har sötpotatis 21 gram kolhydrater och 3,3 gram fiber.

Fibrerna i potatis och sötpotatis är ett viktigt näringsämne som främjar tarmrörelser som kan hjälpa till att kontrollera hunger. Fibrerna i dessa två typer av knölar kan också minska kolesterolnivån i blodet om du konsumerar cirka 30 gram om dagen.

4. Protein och fett

Potatis och sötpotatis liknar fett och protein. 100 gram potatis innehåller 2,5 gram protein och 0,1 gram fett. Jämfört med sötpotatis innehåller sötpotatis mindre protein, cirka 2 gram protein och 0,2 gram fett.

5. Vitaminer

Jämförelsen av vitamininnehållet mellan potatis och sötpotatis är faktiskt väldigt annorlunda:

• En portion på 100 gram vita potatisar innehåller 9,6 mg vitamin C, 28 mikrogram folat och 1 mikrogram vitamin A.
• Medan 100 gram sötpotatis innehåller 20 mg C-vitamin, 6 mcg folat och 19 218 mcg vitamin A.

I grund och botten har potatis vitamin C som är högre än innehållet i vitamin A. Samtidigt ger sötpotatis 100 gånger mer vitamin A jämfört med potatis. Potatis och sötpotatis är bra för kroppsutveckling, ögons hälsa och ökar immunförsvaret.

5. Mineraler

När det gäller mineralinnehåll är potatis en överlägsen källa till järn och kalium än sötpotatis. En portion på 100 gram potatis innehåller 1,1 mg järn och 535 mg kalium. Under tiden innehåller sötpotatis 0,7 mg järn och 435 mg kalium, som om kroppen har brist på mineraler kan uppleva anemi.

Slutsats

Att välja sötpotatis eller potatis är faktiskt inte så signifikant skillnad, så anpassa det gärna efter din smak. Vad som är viktigare är hur man lagar det. Bakad potatis är verkligen friskare än stekt potatis. Såväl som pommes frites aka pommes frites, som verkligen inte är hälsosamma jämfört med kokta sötpotatis. Ta reda på olika hälsosamma matlagningsmetoder för din guide.

x