Finns det något vitamininnehåll i nötkött? hur många?

Som källa till animaliskt protein, innehåller nötkött också vitaminer som kroppen behöver? Även om det finns, vad är vitaminerna i nötkött? Vad är då mer, vitaminer i nötkött eller vitaminer i grönsaker? Kolla in recensionerna här.

Innehåller nötkött vitaminer?

Liksom de flesta andra livsmedelskällor innehåller nötkött faktiskt också vitaminer. Vitaminer i nötkött är av olika slag, från vitaminer till de som är fettlösliga eller vattenlösliga. Vilka är vitaminerna i nötkött? Kolla in det nedan!

Vitamin B

Rapporter från American Meat Science Association-sidan är kött en källa till animaliskt protein som också innehåller vitamin B-komplex, men inte som en bra källa till vitamin B9 (folsyra). Vitamin B är ett vitamin som hjälper processen att bilda energi från maten du äter.

I 100 gram nötkött innehåller:

• 0,07 mikrogram vitamin B1 (tiamin)
• 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
• 1,2 mikrogram vitamin B3 (niacin)
• 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobalamin)
• 0,4 mg vitamin B6 (pyridoxin)

A-vitamin

Inte alla köttdelar innehåller vitamin A. Du kan inte få vitamin A från vanliga köttstycken, filén eller ländstycket ensam. A-vitamin i nötkött finns i stora mängder i levern. Så om du vill få vitamin A från köttet, bör du äta levern. Vitamin A i nötlever är 5 808 mikrogram.

Vitamin A hjälper till att bilda och bibehålla friska tänder, skelett, slemhinnor och hud. Vitamin A stöder också övergripande ögonhälsa.

K-vitamin

Kött innehåller vitamin K också. K-vitaminet i köttet är dock lågt. Rapporterat på sidan vid University of North Carolina School of Medicine, innehåller K-vitamin i kött i den låga kategorin, nämligen 2,4 mikrogram per 100 gram nötkött.

K-vitamin i kroppen fungerar för att hjälpa blodpropp eller koagulera blodet så att det kan skydda dig från stora mängder blodförlust.

Vitamin D

Nötkött innehåller också en liten mängd D-vitamin, vilket är 10 IE (enhet) per 100 gram kött. Den högsta delen av vitamin D finns inte heller i köttet utan i levern. Därför kan du inte lita på ditt D-vitaminintag från enbart nötkött.

D-vitamin i sig är ett vitamin som hjälper till att absorbera kalcium för att bygga starka ben.

E-vitamin

Kött är inte en bra källa till vitamin E, innehållet av vitamin E i kött ingår i den mycket låga kategorin. De högsta källorna till vitamin E finns i fullkorn och nötter, följt av källor till vitamin E från grönsaker.

Vitamin E är ett vitamin som fungerar för att skydda kroppsvävnader från skador orsakade av fria radikaler. Bortsett från det hjälper vitamin E också att hålla immunförsvaret starkt från virus och bakterier.

Vilket mer, vitaminer i kött eller grönsaker?

Vitaminer i grönsaker tenderar att vara rikare än vitaminerna i kött, förutom vitamin B12. En bra källa till vitamin B12 är en källa till vitamin B12 som kommer från animaliska produkter som nötkött, inte grönsaker.

Emellertid tenderar vitamins överlägsenhet oftast att erhållas från grönsaker. Bra källor till vitamin B9 eller folat finns i grönsaker, frukt och produkter som är berikade med folat, inte från kött. Dessutom, om du behöver högt vitamin C får du det från grönsaker, inte kött.

En bra källa till vitamin A finns också i vissa grönsaker som pumpa, morötter och spenat. Medan i kött är källan till vitamin A specifikt i levern, inte köttet som helhet.

Samtidigt är K-vitamin vanligare i spenat, broccoli, sparris och sallad, inte kött. Vitamin E i grönsaker är också högre än i kött.

Vitaminer i nötkött kan inte ersätta vitaminer i grönsaker

Även om kött också har flera vitaminer betyder det inte att du kan ersätta grönsaker med nötkött. Varför då? Tänk på två överväganden nedan.

Vitaminer i nötkött är lättare att förlora när de kokas

Kött innehåller flera vitaminer, men vitaminerna i kött går lätt förlorade när de kokas. Rapporter från Healthline, när man lagar kött vid höga temperaturer, kan upp till 40 procent av B-vitaminerna gå förlorade från köttet.

För att bibehålla vitaminnivåerna rekommenderas det därför inte att du lagar grönsaker under lång tid. Under tiden, om du bearbetar kött, krävs det en längre tillagningsprocess än när du lagar grönsaker, eller hur? Detta riskerar att göra vissa vitaminer lättare att minska.

Kött innehåller mycket fett

Trots att det innehåller vitaminer kan nötkött fortfarande inte ersätta grönsaks funktion. Därför måste du komma ihåg att kött också innehåller fett som är mycket högre än grönsaker. Om du äter kött för att ersätta grönsaker betyder det att ditt fettintag också kommer att öka.

Till exempel i vitamin A innehåller inte alla delar av köttet vitamin A förutom levern. Medan levern är en rik källa till kolesterol. Så det rekommenderas inte att tillgodose behoven av vitamin A i livsmedel från levern. Inte bara öka ditt intag av vitamin A utan också öka kolesterol i blodet.

x