Matförgiftning: droger, symtom, orsaker etc. & tjur; hej friska

x

Definition

Vad är matförgiftning?

Matförgiftning är ett matsmältningsproblem som uppstår när du äter mat och dryck som är förorenad med bakterier, virus eller parasiter.

Symtom uppträder inom några timmar, vanligtvis i form av illamående, kräkningar eller diarré.

De flesta fall av matförgiftning är milda och kan behandlas hemma. Men det finns också människor som är allvarligt förgiftade och måste behandlas av medicinsk personal.

Hur vanlig är matförgiftning?

Matförgiftning är vanligt och kan påverka alla i alla åldrar.

Du kan undvika matförgiftning genom att minska riskfaktorerna. Diskutera med din läkare för mer information.

Att differentiera matförgiftning från gastroenterit (kräkningar)

Många anser att matförgiftning är detsamma som gastroenterit. Detta beror på att de båda har samma huvudsymptom, nämligen kräkningar och diarré.

De två villkoren är emellertid olika och kan särskiljas genom överföringssättet. Kräkningar överförs vanligtvis genom kontakt med föremål eller ytor som en person med kräkningar har rört vid.

Du kan också få kräkningar genom:

• äta mat eller dricka vatten som har kontaminerats med bakterier,
• direkt kontakt med en person som är smittad med kräkningar, till exempel att äta med samma sked eller vidröra en patients hand som är förorenad med avföring, och
• luft runt en infekterad persons kräkningar eller avföring.

Under tiden kan matförgiftning i allmänhet uppstå genom:

• konsumerar mat som inte är ordentligt bearbetad och hygienisk,
• Förvara rått kött nära tillagad mat på disken, i kylen eller frys samma sak också
• täck inte rätter när de serveras på bordet, vilket ökar risken för att mat smittas av bakteriebärande insekter som flugor.

tecken och symtom

Vilka är tecken och symtom på matförgiftning?

Tecken och symtom på matförgiftning kan variera beroende på vad som orsakade dem. Några av de vanligaste symtomen inkluderar:

• illamående, kräkningar, vattnig diarré,
• magont och kramper,
• feber,
• brist på energi och svag känsla,
• aptitlöshet,
• ömma muskler och
• skakningar.

Det kan finnas tecken och symtom som inte nämns ovan. Om du är orolig för ett visst symptom, kontakta din läkare.

När ska jag träffa en läkare?

Du bör kontakta din läkare om du upplever några av symtomen på svår matförgiftning med tecken på:

• gag,
• blodig avföring eller kräkningar,
• diarré i mer än tre dagar,
• extrem magont eller allvarliga magkramper,
• den orala temperaturen är högre än 38,6 ° C,
• överdriven törst, muntorrhet,
• liten eller ingen urinering, svår svaghet,
• yr,
• suddig syn, muskelsvaghet
• stickningar i armen.

Detta symptom är också ett tecken på uttorkning som kan vara dödlig om den lämnas ensam. I allmänhet är uttorkning på grund av matförgiftning lättare för barn eller äldre att uppleva.

Orsaker och riskfaktorer

Förgiftning orsakas oftast av att äta eller dricka förorenad eller omogen mat eller dryck. Till exempel om du äter mat tillagad i smutsigt vatten eller om du äter nötkött som inte har tillagats förrän kokt.

Dessa livsmedel innehåller bakterier, virus eller parasiter som fortfarande lever. Som ett resultat, när de har ätit kommer dessa organismer att infektera matsmältningssystemet.

Många saker kan orsaka detta tillstånd, följande är bland dem.

1. Bakterier

Bakterier är en av de vanligaste orsakerna till förgiftning. Varje typ av bakterier kan orsaka symtom av olika svårighetsgrad. Olika typer av bakterier är ofta hjärnorna är:

• Campylobacter,
• Salmonella typhi , som också är en orsak till tyfus,
• E coli O15,
• Shigella,
• Clostridium botulinum , vilket också är orsaken till botulism, och
• Staphylococcus aureus.

2. Virus

Norovirus kan smitta inom 12 - 48 timmar efter att du har ätit förorenad mat.

Symtomen är desamma som för tillstånd som orsakas av bakterier. Dessa inkluderar magkramper, vattnig diarré (vanligare hos vuxna) eller kräkningar (vanligare hos barn).

3. Parasiter

Förutom virus och bakterier kan parasiter också orsaka matförgiftning. Parasiter är organismer som får mat från andra levande organismer som också kallas värdar.

En av parasiterna som kan orsaka förgiftning är Giardia som kan leva i tarmarna hos djur och människor.

Om dessa parasiter kommer in i kroppen genom mat kan de orsaka diarré, magkramper, uppblåsthet, illamående och illaluktande avföring inom cirka en till två veckors exponering.

4. Gift

Förutom bakterier, virus och parasiter kan vissa förgiftningsfall också uppstå på grund av naturliga toxiner eller kemiska tillsatser som konsumeras från maten.

Vad ökar risken för att utveckla detta tillstånd?

Felaktig bearbetning och lagring av mat kan öka risken för förgiftning. Fel vid bearbetning av denna mat kan få bakterier att röra sig på maten och föröka sig.

Mat kan orsaka matförgiftning om den tvättas med smutsigt vatten, underkokt eller förvaras på fel plats eller på fel sätt.

Detta tillstånd kan också uppstå när någon som upplever förgiftning förbereder mat utan att tvätta händerna.

De bakterier som orsakar denna sjukdom kan också flytta från ett objekt till ett annat. Till exempel när du skär rått kött som har bakterier Salmonella med en kniv. Därefter skär du salladen med samma kniv utan att tvätta den.

Dessutom kan livsmedel förorenas med sjukdomsframkallande bakterier där de bearbetas, bereds eller lagras, särskilt på platser där vattenreningen är dålig, miljön inte är steril och människor inte upprätthåller hygien.

Matförgiftning förekommer ofta i:

• livsmedelstillverkare som inte följer hygienprotokoll,
• restauranger som inte följer hygienprotokoll,
• butiker, matboder eller mellanmål som maträtt och skolmatsalen, eller
• Hem.

Livsmedel som bearbetas, bereds och serveras på smutsiga platser kan infekteras med bakterier som orsakar matförgiftning.

En annan faktor

Andra faktorer som kan öka din risk inkluderar följande.

• ÅlderNär vi blir äldre försvagas vårt immunsystem naturligtvis när det gäller att bekämpa infektioner, medan spädbarn och småbarn är lika utsatta eftersom deras immunförsvar i ung ålder inte är lika perfekta som vuxna.
• Graviditetkan graviditetsperioden minska uthålligheten och förändra kroppens ämnesomsättning, vilket ökar risken för att gravida kvinnor får infektioner som kan kännas allvarligare.
• Har en kronisk sjukdom, såsom diabetes, leversjukdom eller AIDS.
• Har allergier, förgiftningsreaktioner kan också uppstå när personer som har allergier äter mat som innehåller allergener.

Diagnos och behandling

Hur diagnostiseras detta tillstånd?

Matförgiftning är något svårt att diagnostisera eftersom symtomen kan likna mycket på andra matsmältningsproblem och det finns många infektionskällor som kan orsaka dem.

Under en medicinsk historikkontroll kommer din läkare först att ställa dig några frågor om dina matförgiftningssymptom, inklusive deras varaktighet och svårighetsgrad.

Läkaren kan också fråga om sjukdomsmönstret. Till exempel om alla i din familj också blir sjuka efter att ha ätit vissa livsmedel eller om du just kom hem från en resa.

Från dina svar kan läkaren dra flera misstankar som pekar på orsaken till matförgiftning.

Då kommer läkaren att kontrollera ditt blodtryck, hjärtfrekvens, temperatur och vikt. Han kommer också att trycka på magen eller lyssna på magljud. Detta är för att isolera diagnosen andra tillstånd som kan efterlikna symtom på matförgiftning, såsom blindtarmsinflammation.

Läkaren kommer vanligtvis att bekräfta diagnosen genom ett uttorkningssymptomtest, fullständigt blodantal, grundläggande metaboliskt panelblodtest (BMP), urintest eller avföringstest efter att ha utfört en grundläggande fysisk undersökning och kontroll av din medicinska historia.

Hur behandlas matförgiftning?

I de flesta fall kan symtomen försvinna på egen hand inom 1-3 dagar utan behov av särskild behandling från en läkare. Hos vissa människor kan symtomen vara ett tag.

Om tillståndet inte förbättras eller förvärras kan din läkare rekommendera sjukhusvistelse eller mer intensiv behandling beroende på orsaken och svårighetsgraden av dina symtom.

Nedan följer några mediciner för matförgiftning som läkare kan ge dig.

1. Rehydrering

Din läkare kan rekommendera rehydreringsmedicin för att ersätta vätskor som förlorats när matförgiftning åtföljs av svår diarré och kräkningar.

ORS-mineralvätskor som natrium, kalium och kalcium kan ordineras för att återställa vätskebalansen i kroppen som går förlorad på grund av diarré. Läkare kan också ge elektrolytvätskor intravenöst så att effekten känns snabbare.

För att hålla dig hydratiserad är det också viktigt att äta berikad mat och dricka mineralvatten när du är hemma. Barn som fortfarande ammar kan fortsätta ammas längre om de upplever detta tillstånd.

För vuxna kan man förhindra uttorkning under matförgiftning genom att konsumera ORS-pulver som säljs på apotek.

Häll ORS-pulvret och tillsätt vatten. Du kan också göra ORS hemma genom att tillsätta 6 teskedar socker och 0,5 teskedar salt till 1 liter vatten.

2. Diarrémedicin

Läkaren kommer också att ge diarrémedicin för att stärka den flytande avföringen under matförgiftning.

Enligt hälsoministeriet i Indonesien är diarréläkemedel som kan ges de som innehåller kaopektat och aluminiumhydroxid. Detta läkemedel används endast om ditt diarrétillstånd varar i mer än några dagar.

3. Antibiotika

I fall av matförgiftning orsakad av en allvarlig bakterieinfektion kan läkaren ordinera antibiotika. Antibiotika ges i allmänhet för shigellosinfektion (Shigella-infektion).

Huskurer

Vilka är några huskurer som kan hjälpa till att hantera detta tillstånd?

Följande livsstil och huskurer kan hjälpa dig att hantera matförgiftning.

• Låt magen vila. Du bör inte äta eller dricka i flera timmar efter att symtomen uppträder.
• Försök att suga på en isbit eller dricka lite vatten. Du kan också konsumera färskt kolsyrat vatten, buljong eller icke-koffeinfria isotoniska drycker.
• Efter att ha känt dig lite bättre, försök att sakta gå tillbaka till att äta. Ät intetsägande livsmedel med låg fetthalt och lågt fiberinnehåll som bröd, bananer och vitt ris.
• Vila hemma eftersom livsmedelsförgiftning riskerar uttorkning. Detta tillstånd kan också försvaga din kropp.

Förebyggande

Hur kan du förhindra matförgiftning?

Det bästa sättet att förhindra detta tillstånd är att undvika och förhindra att maten du äter förorenas med bakterier, virus eller parasiter.

Det finns flera saker du kan göra för att minska risken för att utveckla detta tillstånd.

• Ät inte och snacka inte slarvigt.
• Tvätta händerna efter toaletten, innan du lagar mat, innan du serverar mat och innan du äter.
• Ät mindre rått kött, råa ägg och rå fjäderfä.
• Använd köksredskap som rena knivar och skärbrädor. Efter att ha skurit kött eller andra råvaror, bör du först tvätta knivarna och andra köksredskap.
• Tvätta färsk frukt och grönsaker med kokt vatten.
• Förvara lättfördärvliga livsmedel som kött vid temperatur frys 4º Celsius eller mindre.
• Nötkött, fårkött och lamm ska kokas noggrant, åtminstone till en temperatur av 62º Celsius i köttet.
• Nötköttet bör kokas tills köttets insida har en temperatur på 71 ° C.
• Fjäderfä måste kokas till 73 ° C.
• Resterna bör värmas upp till 73 ° C innan servering.

Om du har frågor om matförgiftning, kontakta din läkare för att bättre förstå den bästa lösningen.