Varför finns det någon som inte tål kryddig mat?

Är du ett fan av kryddig mat? Hur tål du den kryddiga smaken? Alla har sina egna förmågor att hantera kryddig mat. Varför är det så att vissa människor kan äta kryddig mat och andra inte? Inte bara det, en persons förmåga att äta mat med kryddiga smaker varierar. Egentligen, vad är anledningen till att det hände?

Människor som gillar kryddig mat har olika personligheter

Det visar sig att personer som gillar att äta kryddig mat i flera studier har en personlighet som tenderar att vara densamma - naturligtvis skiljer sig från personligheten hos människor som inte gillar att äta kryddig mat. Det finns en hypotes som säger att människor som gillar att äta kryddig mat tenderar att vara äventyrliga.

Älskar att äta kryddig mat kan liknas vid att du rider Berg och dalbana eller ett spel med utmanande tarmar och adrenalin. Första gången du rider på spelet som kräver mycket tarmar, kommer du att känna en snabb hjärtslag, svettas mer och bli rädd. Detta sker naturligt och är kroppens svar på den så kallade "fight or run" -mekanismen (strids- eller flygrespons).

När du väl har passerat dessa hinder på ett säkert och välskött sätt kommer det att utmana dig att göra mer nästa gång. Precis som när du försöker kryddig mat för första gången kommer kroppens svar som visas att vara detsamma som när du passerar hindret. Men när du lyckas äta alla dessa kryddiga livsmedel känner du dig faktiskt utmanad att prova en högre nivå av kryddighet än tidigare. Då kommer du att prova en ny nivå av kryddighet, när du kommer igenom den igen kommer du att försöka mer än så.

Likheten i personligheter hos människor som gillar att äta kryddig mat bevisades också i en studie som genomfördes 2012. I denna studie är det sant att grupper av människor som gillar kryddig mat verkar ha samma personlighet och beteende, tenderar att gilla utmaningar.

Genetik kan vara en anledning

En studie utförd av forskare från Helsingfors universitet uppgav att en persons förmåga att äta kryddig mat också påverkas av deras genetiska sammansättning. I en studie med tvillingar fann att så många som 18-58% av människor som gillar kryddig mat har en genetisk likhet.

Enligt forskarna spelar genetik en roll för att bestämma variationen och antalet nervfibrer som fungerar för att ta emot stimuli från den kryddiga smaken. Ju färre speciella nervfibrer som tar emot stimuli från den kryddiga smaken, desto starkare är en person att äta dessa livsmedel, även nivån av kryddighet kan öka.

Även om en person har många nervfibrer för att ta emot stimuli från kryddig smak - vilket gör att personen inte tål den kryddiga smaken - kan du använda förmågan att äta kryddig mat genom att vänja sig vid att äta den. Därför påverkar miljön också människans tolerans för kryddig smak.

Påverkan av den omgivande miljön

Om du gillar kryddig mat, ta en titt på ditt område och din familj. Äter de också kryddig mat i genomsnitt? Ja, smaken av mat i familjen påverkar i hög grad en persons kost. Om du föddes i en familj och miljö som gillar kryddig smak, tenderar du att välja mat med samma smakpreferenser. Det kan bli en vana och till och med "övergå".