Hjärta

Maten eller drycken du äter påverkar inte bara din näringsstatus och kroppsvikt, det kan också leda till att pH i kroppen ändras. Det normala pH-värdet i kroppen är cirka 7,4, medan varje mat och dryck har sitt eget pH. Så om konsumtion av sura livsmedel eller drycker kan ändra pH och störa hälsan?

Vad är ett surt pH?

pH är ett mått som visar om något är surt, alkaliskt eller neutralt. Surhet identifieras som pH 0 till 7, medan alkaliskt indikeras med ett pH-värde större än 7 till 14. I kroppen är det känt att varje del av kroppen har olika pH. Till exempel har blod i en frisk persons kropp ett pH-värde på 7,35 till 7,45 vilket är ett alkaliskt tillstånd. Under tiden är pH i magen ganska surt, vilket är 3,5. Detta sura tillstånd gör maten lätt att smälta och brytas ned till enklare ämnen.

Vilka typer av livsmedel har ett surt pH?

För att bibehålla kroppsfunktionerna måste pH i kroppen balanseras och bibehållas. Om det sker en liten förändring av pH-värdet kommer detta att påverka en persons kropps övergripande funktion. Acidos kommer att uppstå när kroppens pH blir för surt, vilket kan påverkas av livsmedel som har ett surt pH. Några exempel på livsmedel som har ett pH som tenderar att vara sura är:

• Mejeriprodukter som ost och smör
• Olika bearbetade livsmedel
• Färskt och bearbetat kött, såsom corned beef
• Läsk och olika söta drycker
• Livsmedel som innehåller mycket protein och vissa tillskott
• Flera typer av fisk
• Socker
• Kaffe och alkohol
• Vissa typer av citrusfrukter har ett ganska surt pH, vilket är cirka 3 till 4

Så, vad kommer att hända om vi äter för många sura pH-livsmedel?

Kroppens normala pH-värde kan störas eller förändras något. Även en liten förändring av pH inträffar, då är effekten ganska dödlig. När kroppen blir sur kommer centrala nervsystemet att uppleva depression och naturligtvis orsaka olika hälsoproblem såsom risken att utveckla cancer, störningar i leverfunktionen och olika hjärtsjukdomar.

Milda symtom som kan bero på denna pH-förändring är depression, huvudvärk, humörsvängningar, känsliga tandkött, spröda naglar och hår och matsmältningssjukdomar. Samtidigt kan pH-förändringar som når ett tal under 7 få en person att komma i koma och till och med dö.

En studie rapporterad i A. merican Journal of Clinical Nutrition med så många som 9 tusen kvinnor som tittade på sin kost i 7 år. Från denna studie visade det sig att de flesta av dessa kvinnor hade en hög risk att uppleva benbräcklighet på grund av att äta för mycket animaliskt proteinfoder och inte konsumera tillräckligt med grönsaker som sedan ledde till kronisk acidos i kroppen.

Hur kan man förhindra att kroppen blir sur?

Motsatsen till syror är baser. När kroppen är för sur, måste du göra att den återgår till sitt normala pH, vilket varken är surt eller alkaliskt. Du kan äta mat som tenderar att ha ett alkaliskt pH, såsom grönsaker och frukt. Forskning utförd av forskare från University of California, säger att att äta mat som tenderar att vara alkaliskt, såsom frukt och grönsaker minst 3 portioner om dagen, kan upprätthålla pH-balansen i kroppen. Dessutom kan äta mat som har ett alkaliskt pH också hindra kroppen från att förlora muskelmassa och förbättra minnet.

Livsmedelskällor som har ett alkaliskt pH, nämligen:

• Sojabönor
• Ägg
• Honung
• Nästan alla typer av grönsaker
• Nästan alla typer av frukt, förutom frukter som har en sur smak som apelsiner
• Örter och kryddor

Vikten av att balansera pH i kroppen

En förändring i pH så mycket som 0,2 kan orsaka död, därför är det mycket viktigt att upprätthålla pH-balansen. Kroppens pH påverkas av maten vi äter och du kan upprätthålla denna balans genom att äta rätt och balanserad matkälla. Att äta frukt och grönsaker är ett rätt sätt att förhindra acidos. Dessutom, minska matkällor som innehåller högt socker, eftersom detta kommer att orsaka olika dåliga effekter på kroppen.