Kinesiskt restaurangsyndrom, en störning orsakad av de flesta msg & bull; hej friska

Har aldrig hört talas om ordet kinesisk restaurang syndrom ? Denna term erkändes först på 1960-talet och refererar till insamlingen av symtom som en person upplever efter att ha konsumerat mat från en kinesisk matrestaurang. Dessa symtom inkluderar huvudvärk, rödaktig hud och svettning. Mononatriumglutamat, aka MSG, är en ingrediens som anses orsaka detta symptom. Det finns dock fortfarande inte många vetenskapliga studier som visar en koppling mellan MSG och dessa symtom hos människor.

USA. Food and Drug Administration (FDA) anser att MSG är en säker ingrediens och de flesta kan äta mat som innehåller denna ingrediens utan problem. Det finns dock ett litet antal av befolkningen som kan uppleva de negativa händelserna som följer av att konsumera MSG.

Vad är MSG exakt?

MSG är en ytterligare ingrediens som används som smakämne. MSG har blivit en viktig ingrediens i livsmedelsindustrin eftersom det kan minska användningen av färska och kvalitetsingredienser utan att förstöra önskad smak. MSG produceras genom jäsning av sockersirap, mjöl eller sockerrör. Denna jäsningsprocess liknar jäsningsprocessen som används för att tillverka vin eller yoghurt.

Vilka är symtomen på de flesta MSG?

En person kan uppleva symtom inom två timmar efter att ha konsumerat mat som innehåller MSG. Dessa symtom kan vara var som helst från några timmar till flera dagar. Några av de vanligaste symptomen inkluderar:

• huvudvärk
• svettas
• rodnad hud
• domningar eller sveda i munnen
• domningar eller sveda i halsen
• illamående
• Trötthet

I sällsynta fall kan vissa människor uppleva livshotande symtom som liknar en allergisk reaktion. Dessa symtom inkluderar:

• bröstsmärta
• snabb hjärtfrekvens
• onormal hjärtfrekvens
• svårt att andas
• svullnad i ansiktet
• svullnad i halsen

Milda symtom kräver ingen specifik behandling. Du bör dock omedelbart ringa en ambulans eller gå till närmaste sjukhus om du upplever allvarliga symtom.

Vad orsakade kinesisk restaurang syndrom ?

MSG anses vara förknippat med symtom på kinesisk restaurang syndrom . Detta har dock inte bevisats. Om du känner dig sjuk efter att ha ätit kinesisk mat eller andra livsmedel som innehåller MSG, har du förmodligen en känslighet för MSG. Tänk dock på att naturliga livsmedel kan innehålla höga nivåer av naturligt glutamat.

Din läkare kommer att utvärdera dina symtom och din matkonsumtionshistorik för att avgöra om du verkligen är känslig för MSG. Om du upplever allvarliga symtom, som bröstsmärta eller andfåddhet, kan din läkare kontrollera din hjärtfrekvens med en EKG för att analysera din hjärtrytm och kontrollera om din luftväg är blockerad.

Hur behandlar du symtomen på de flesta MSG?

Behandlingen av detta fall varierar beroende på svårighetsgraden av de upplevda symtomen. Milda symtom kräver vanligtvis inte behandling. Du kan ta medicin från ett apotek för att lindra huvudvärken. Att dricka flera glas vatten kan också hjälpa till att spola MSG i ditt system och förkorta varaktigheten av symtomen. För allvarligare symtom kan läkare vanligtvis ordinera antihistaminer för att lindra symtom som andfåddhet, svullnad i halsen och en snabb hjärtfrekvens.

Om du upplever kinesisk restaurang syndrom med svåra symtom bör du börja undvika livsmedel som innehåller MSG. Läs alltid ingredienserna i varje matpaket du äter och fråga restaurangen om de använder MSG i maten. Det är en bra idé att undvika kinesisk mat och andra livsmedel med höga koncentrationer av MSG. Du kan konsultera en läkare eller en nutritionist för att planera din kost.

Om dina symtom fortfarande är milda, behöver du inte stoppa din nuvarande kost. Fråga din läkare om det är säkert för dig att äta mat som innehåller MSG. Du kanske kan minska symtomen genom att begränsa din konsumtion av livsmedel som innehåller MSG.

x