Hur man undviker exponering för salmonellabakterier i livsmedel

Många människor upplever diarré eller magont från att äta fel mat. Detta matsmältningsproblem kan orsakas av närvaron av salmonellabakterier i livsmedel, särskilt underkokta livsmedel.

Så du måste undvika mat som innehåller salmonellabakterier. Finns det dock ett sätt att ta reda på salmonellahalten i maten?

Farorna med salmonella i maten

Närvaron av salmonellabakterier i maten du äter kan leda till att du lider av gastoenterit. Detta kan hända dig med symtom på illamående, kräkningar, magkramper, diarré, feber, huvudvärk, frossa och blod i avföringen.

Du kan uppleva dessa symtom i två till sju dagar.

När du äter mat som innehåller salmonellabakterier känner du dig inte omedelbart sjuk. Smärta uppträder minst 2-3 dagar efter att du har ätit dessa livsmedel. Så det kan vara svårt för dig att veta vilken mat som orsakar smärta.

Du måste hålla reda på vilka livsmedel du åt de senaste tre dagarna, och det här kanske inte är lätt att komma ihåg.

Förutom att orsaka matsmältningsproblem kan vissa typer av salmonellabakterier också orsaka tyfus eller bättre känd som tyfus. Denna sjukdom orsakas av bakterier Salmonella typhi i förorenad mat.

Livsmedel som riskerar att innehålla salmonella

Salmonella är en bakterie som lever i tarmarna hos många boskap. Du kan smittas med salmonellabakterier när du äter mat som är kontaminerad med animalisk avföring som innehåller salmonellabakterier.

Vissa livsmedel som vanligtvis kan förorenas med salmonellabakterier är följande.

• Rått kött, fjäderfä och skaldjur. Avföring kan komma in i rått kött och fjäderfä under slaktprocessen. Under tiden kan skaldjur förorenas med salmonella från förorenat vatten.
• Råa ägg. Hos kycklingar infekterade med salmonellabakterier kan kycklingen producera ägg som innehåller salmonella innan skalet bildas. Så, salmonellabakterier kan finnas i ägg. Under tiden kan äggskal faktiskt vara ett hinder för ägg som är förorenade med salmonellabakterier från utsidan.
• Frukt och grönsaker. Frukt och grönsaker kan förorenas med salmonellabakterier från förorenat vatten. Denna kontaminering kan inträffa under tvättning, vattenbehandling eller kontakt med förorenat rått kött eller fjäderfä.

Kan du se vilka livsmedel som innehåller salmonella?

Salmonella är en bakterie som kan orsaka matförgiftning om den kommer in i kroppen. Så du måste undvika mat som innehåller salmonella.

Men för att ta reda på om maten du äter innehåller salmonellabakterier eller inte är det inte lätt.

Salmonellabakterier i mat kan verkligen inte detekteras genom att bara titta på maten eller bara genom att lukta maten.

För att bestämma förekomsten av salmonellabakterier i livsmedel kan detta endast göras genom testning i laboratoriet. Tyvärr är detta inte en enkel sak.

Du kan dock göra ett antal saker enligt nedan för att minska risken för att få matförgiftning på grund av salmonellabakterier.

• Koka äggen tills de är helt kokta, både äggvitor och äggulor.
• Koka helkött till 63 ° C, köttfärs till 71 ° C och fjäderfä till 74 ° C. Detta beror på att vid den temperaturen kan de flesta bakterierna i maten dö, så det kan minimera risken för infektion.
• Förvara varm och kall mat separat.
• Lämna inte maten öppen i mer än två timmar.
• Skillnaden mellan skärbrädor eller andra köksredskap för rå och kokt mat.
• Rengör bestick och köksredskap efter användning.
• Tvätta alltid händerna innan du hanterar mat.