Bekanta dig med kammusslorna, yxskal som är täta i näring

De av er som är skaldjursfans är verkligen bekanta med olika typer av skaldjursrätter. Från jungfru musslor, bambu musslor, till gröna musslor. Har du någonsin provat kammusslor? Kammusslor är rena vitköttiga och finstrukturerade musslor som har det lokala namnet på kammusslor eller yxamusslor. Även om denna typ av skaldjur är svår att hitta på restauranger skaldjur fem fot eftersom priset är ganska dyrt, avskräcka inte från att prova det! Precis som de vanligaste typerna av skaldjur, har kammusslor också mycket näringsinnehåll, du vet!

Vad är näringsinnehållet i kammusslan?

källa: www.bbcgoodfood.com

Kammusslor är en källa till marint protein som inte bör underskattas. Per 85 gram servering av yxamusslor (3-4 stora kammusslor) innehåller 17 gram protein och 90 kalorier. Fortfarande i samma del får du:

• Kolhydrater: 5 gram
• Fett: 0,5 gram
• Omega-3-fettsyror: 333 milligram
• Selen: 18,5 mikrogram
• Fosfor: 362 milligram

Inte bara det. Kammusslor berikas också med olika andra vitaminer och mineraler som vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, järn, koppar, zink, magnesium, kalcium och kalium, vilket kan hjälpa till att öka din dagliga näringsmässiga tillräcklighet.

Vilka är fördelarna med att äta kammusslor?

Källa: www.pioneerwoman.com

Pilgrimsmusslor är en matkälla med hög proteinhalt, men med låg fetthalt och kalorier. Denna fördel gör att skalen är lämpliga att användas som en diet för människor som är på diet. Anledningen är att proteinintaget i tillräckliga mängder kommer att hålla dig mätt längre, vilket förhindrar överätning.

Detta bevisas av en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, att att minska det totala kaloriintaget och öka proteinintaget faktiskt kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessutom bidrar högt proteinintag men låga kolhydrater också till att öka kroppens ämnesomsättning för att bränna fett för energi.

Unikt är de olika näringsämnena som kammusslan har, inklusive vitamin B12, zink och omega-3-fettsyror, faktiskt användbara för att stödja arbetet i din hjärna och nervsystem. Mer specifikt kan det förhindra risken för psykiska störningar.

Magnesium- och kalciumhalten i kammusslorna är lika bra för att bibehålla ditt hjärtas hälsa. Därför tros dessa två näringsämnen bidra till att sänka blodtrycket och förhindra hjärtsjukdomar.

Detta uttalande förstärks också av forskning från American Heart Association, som visar att låga nivåer av magnesium i låg kan leda till högt blodtryck, hjärtförmaksflimmer och olika andra hjärtproblem.

Så i huvudsak har du mycket rätt att sätta in en kammussla i den dagliga måltidsmenyn. Det skulle vara ännu bättre om konsumtionen åtföljs av andra källor av kolhydrater och fibrer. Men om du har en skaldjurallergi bör du undvika att äta kammusslor.

Tips för att välja de bästa kammusslorna att arbeta med

Källa: www.dashofsavory.com

De vanligaste typerna av kammusslor som vi ser i butiker är våta (färska) snäckskal och skalade skal i lufttät plastförpackning. Färska musslor är i allmänhet av högre kvalitet. Så om du planerar att förbereda musslorna samma dag som du köper dem, gå till färska skal.

Se också till att kammusslorna du köper fortfarande är rena. Leta efter musslkött som är jämnt pärlvitt på alla sidor, med en tuff, lätt fuktig konsistens. Bra färskt kammusselkött bör inte vara helt torrt eller så vått att det droppar med vatten. Undvik att ge kammusslor som är skadade, inte fräscha och luktar illa.

Om du vill köpa en förpackad, håll den inne frys tills du kommer att odla det. När den ska bearbetas, flytta den först till kylskåpets övre hylla kvällen innan. Tina inte frysta musslor omedelbart vid rumstemperatur. I en nypa kan du tina frysta musslor genom att försegla dem i en förseglad plastpåse och hälla kallt vatten över dem.

x