Innehållsförteckning:
- Vad är Kluwek?
- Olika fördelar med kluwek som är synd att missa
- 1. Konservering av fisk och kött
- 2. Hjälper till att lindra symtom på hudsjukdomar
- 3. Maskar och bränner medicin
Typiska kulinariska finsmakare i skärgården är verkligen bekanta med kluwek. Andra namn är Kluwak, Kepayang och Pucung. Ja, fröna från denna växt används ofta för att göra rawon, en maträtt med en distinkt svart eller mörkbrun färg. Det är inte bara ett krydda i köket, kluwek har också andra fördelar, vet du. Vilka är fördelarna med kluwek aka Pucung? Kom igen, ta reda på det genom följande recensioner.
Vad är Kluwek?
Kluwek är en typ av växtfrön som kommer från det infödda indonesiska kluwekträdet. Kluwek-trädet är känt som ett mångsidigt träd, eftersom nästan alla delar av denna växt kan användas. Från blad, frukt, frön, stjälkar till barken.
Faktum är att Kluwek har många namn, beroende på varje region. Vissa kallar det kluwak eller keluak, andra säger picung eller blek. I själva verket finns det också de som kallar det älskade, eftersom den skarpa lukten den ger kan göra dig berusad.
Plantera frön som har ett latinskt namn Pangium edule dessa är i allmänhet mörkbruna till svartaktiga. Det är därför rawonsås eller konrosoppa är mycket distinkt mörkbrun eller svartaktig eftersom den använder kluwek i den.
Olika fördelar med kluwek som är synd att missa
Kluwek aka Pucung används vanligtvis som krydda i köket. Förutom att göra smak och arom av mat mer utsökt, innehåller kluwek också vitaminer och mineraler som kroppen behöver.
Näringsämnena i kluwek inkluderar järn, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium och kalcium. Men var försiktig, kluwek innehåller också cyanidsyra, en typ av gift som kan skada hälsan om den konsumeras direkt.
Det högsta cyanidinnehållet finns i kluwekfrökött. Det är därför du måste suga det först för att bli av med toxinerna innan du bearbetar det till matlagning.
Förutom att vara en krydda i matlagning, kan du också dra nytta av kluwek för många saker, vet du. Några av fördelarna med kluwek inkluderar:
1. Konservering av fisk och kött
Fördelarna med denna kluwek är kanske mer bekanta för fiskare. Kluwek anses vara mer effektivt och ekonomiskt att använda som konserveringsmedel för fisk och kött snarare än att använda formaldehyd.
Detta påverkas av vaktelns cyanidinnehåll. Denna cyanidsyra kan hämma bakterietillväxten i fisk och kött så att den kan hålla sig frisk under lång tid.
Fisk och kött härdat med kluwek kan vanligtvis vara i upp till sex dagar. Tillverkningsprocessen är mycket enkel och tar inte lång tid.
2. Hjälper till att lindra symtom på hudsjukdomar
För de av er som har hudsjukdomar, försök använda kluwek. Enligt en studie utförd av Diah Irawati Dwi Arini från Manado Forestry Research Institute kan fördelarna med kluwek användas för ytterligare behandling vid spetälska och flera andra hudsjukdomar.
Detta beror på att kluwekfrön innehåller två typer av cykliska fettsyror, nämligen hydnokarpinsyra och khaulmogratsyra. Dessa två typer av fettsyror har antibakteriella egenskaper som kan hjälpa till att behandla olika hudsjukdomar. Speciellt de som orsakas av infektion.
3. Maskar och bränner medicin
Förutom att få fördelarna med kluwek från fröna, kan du också skörda fördelarna med kluwekblad. Färska löv och kluwek lövsaft kan faktiskt användas som maskmedicin, motgift mot matförgiftning, för att rengöra brännskador.
Kluwek eller Pucung har antiseptiska och desinfektionsmedel som är effektiva vid behandling av brännskador. Kluwek innehåller också tanniner, som är antimikrobiella ämnen som kan hjälpa till att behandla pinworms som ligger i matsmältningssystemet.
