Innehållsförteckning:
Generellt är blomkål gulaktig eller grönvit. Visste du dock att blomkålsorten nu har andra färger som är mer tilltalande för ditt hjärta? Ja, inte magi, inte magi, introducera lila och orange blomkål.
Men ändå är båda naturliga blomkålvarianter snarare än genetiskt modifierade produkter eller medvetet färgade skadliga färgämnen. Hur skiljer sig denna färgglada kål från vanlig blomkål? Läs vidare för att ta reda på svaret.
Var kommer den färgglada blomkålen ifrån?
Dessa lila och orange färgvariationer av blomkål är naturliga, inte från färgämnen eller textilfärgning. Det är inte heller en "mutant" produkt av genetisk korsning. Mångfärgad blomkål får sin vackra färg och drar hjärtan från antocyaniner.
Antocyaniner är flavonoida antioxidanter som tillhör gruppen fenoliska antioxidanter som också finns i lila kål, lila morötter och purpurfärgade bär. Det skyddar blodkärlen från skador och förhindrar förstöring av kollagen, ett protein som är nödvändigt för en frisk och strålande hud.
Till skillnad från den lila blomkålen upptäcktes denna orange blomkål först 1970 och kommer från genteknik mellan grönsaker som innehåller mycket betakaroten eller vitamin A. Innehållet av vitamin A i apelsinblomkål är 25 procent högre än vitkål. Den ljusa färgen som orange blomkål har kommer från karotenoider, som är viktiga näringsämnen som hjälper till att hålla huden, slemhinnorna och ögonen friska.
Hur känns det?
Flerfärgad blomkål har i princip samma egenskaper som vit blomkål i konsistens och smak. När det gäller smak har apelsinblomkål smeknamnet cheddarkål. Denna typ av blomkål smakar emellertid inte som ost, men den har en något söt smak och är lite mer strukturerad krämig och mjukare än vanlig vitkål. Inte mycket annorlunda än orange blomkål, lila blomkål har en lätt och lite söt smak med en lätt nötig smak.
Olika livsmedel kan tillverkas med denna kål. Denna färgade kål kan bearbetas genom ångning, kokning, grillning, tillagning av soppa eller bearbetning mosad blomkål. Spela dina skapelser och producera dessa färgade kål för att vara mer attraktiva och roligare när du äter dem.
Hälsofördelar med färgglad blomkål
De rikliga antocyaninerna och karotenoiderna i orange och lila blomkål anses vara ett av de viktigaste näringsämnena för ögons hälsa. Faktum är att forskning visar att antocyaniner kan hjälpa till att lindra vissa inflammatoriska tillstånd, såsom reumatoid artrit, på grund av deras starka antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.
Men kom ihåg att karotenoider är fettlösliga, vilket innebär att du bara får hälsofördelar om livsmedel som innehåller karotenoider också innehåller vissa hälsosamma fetter.
Vare sig det är vanlig (vit), lila eller orange blomkål, dessa tre ger i grunden goda fördelar för att förbättra din hälsa. Några av hälsofördelarna med blomkål förutom de som nämns ovan är att förbättra matsmältningen, hjälpa dig gå ner i vikt, öka benstyrkan, minska risken för cancer och mycket mer.
x
