Är imitationskött för vegetarianer hälsosamt för kroppen?

Har du någonsin stött på kött märkt "vegetarian"? Ingen anledning att bli förvånad. Detta kött är faktiskt imiterat kött tillverkat av vegetabiliska ingredienser som en ersättning för riktigt kött. För att ta reda på om imitationskött för vegetarianer är hälsosamt eller inte, känn först näringsinnehållet nedan.

Är imitationskött för vegetarianer friska?

Källa: Livekindly

Imitationskött för vegetarianer kallas också seitan. Detta imiterade kött är tillverkat av ett protein i vete som kallas gluten.

Tillverkningen görs genom att knåda vetemjöl med vatten för att bilda klibbiga degsträngar.

Degen sköljs sedan med vatten medan den fortsätter att knåda den långsamt för att ta bort stärkelsen i den.

Efter sköljning är den återstående produkten ren gluten med en seg och klibbig konsistens. Detta är vad som kallas seitan.

Även om det bara är gjort av vetemjöl, är detta vegetariska kött faktiskt hälsosamt eftersom det är rikt på protein och mineraler. Helt enkelt genom att konsumera 28 gram seitan kan du få 104 kcal energi och 21 gram protein.

Dessa bearbetade produkter innehåller också låga kolhydrater och fett. Seitan i samma mängd innehåller endast 4 gram kolhydrater och 0,5 gram fett.

Så är imitationskött från seitan hälsosamt? Naturligtvis, ja, för de av er som vill öka ditt proteinintag.

Plus och minus att konsumera imitationskött för vegetarianer från seitan

Seitan är en ganska hälsosam alternativ mat för vegetarianer. Denna produkt har dock också nackdelar.

Här är fördelarna och nackdelarna med att konsumera seitan:

1. Högt protein, men inte komplett

Detta vegetariska kött kallas friskt eftersom det är mycket proteinrikt. Mängden protein kan till och med jämföras med proteinet från kyckling och nötkött.

Genom att konsumera 28 gram seitan kan du möta nästan 50 procent av proteinbehovet på en dag.

Proteinhalten i seitan är dock ofullständig eftersom den här produkten inte innehåller den aminosyra lysin som kroppen behöver. I själva verket kan kroppen bara få lysin från matintaget.

2. Säker för personer som är allergiska mot soja men kan utlösa andra sjukdomar

Sojabönor är en av de vanligaste allergenerna. Faktum är att dessa proteinrika bönor används i många vegetariska produkter som tempeh och tofu.

Seitan innehåller inte soja, så det är säkert för personer med allergier. Denna produkt kan dock inte konsumeras av personer som har glutenintolerans eller har celiaki.

Glutenhalten i seitan vegetariskt kött kan faktiskt utlösa symtomen, inte göra den drabbade frisk.

3. Rik på näringsämnen men har genomgått mycket bearbetning

Näringsinnehållet är inte den enda faktorn som kan avgöra om imitationskött för vegetarianer är hälsosamt eller inte.

Trots att den är näringstät har produkten genomgått olika processer. Det är därför dessa livsmedel inte längre klassificeras som hela livsmedel.

Du är okej att äta imiterat kött, så länge behovet av hela livsmedelsingredienser som grönsaker, frukt, frön och liknande fortfarande uppfylls.

Imitationskött måste faktiskt begränsas om du ofta har ätit bearbetade livsmedel.

Oavsett om imitationskött är hälsosamt för vegetarianer, beror det verkligen på din kost.

Imitation kött ger en stor mängd protein, men du bör fortfarande få komplett protein från nötter och frön.

Konsumtionen borde inte heller vara för hög. Gör bara konstgjorda kött som ett alternativ så att den dagliga matmenyn blir mer färgstark.

Begränsa konsumtionen om du får mag-tarmbesvär efter att ha testat den här produkten.

x