Vad är sockeralkohol och är det verkligen hälsosammare än vanligt socker?

Sockeralkohol har blivit ett populärt sockeralternativ. Sockeralkohol ser ut och smakar som socker, men ger färre kalorier och är säkrare för hälsan. Faktum är att många studier visar att denna typ av socker faktiskt kan leda till förbättrad hälsa. Är det sant? Kolla in recensionerna här.

Vad är sockeralkohol?

Sockeralkohol är en typ av sötningsmedel som kan vara ett alternativ till socker i allmänhet. Egentligen är sockeralkohol varken socker eller alkohol. Hurså? Sockeralkoholer är kolhydrater vars kemiska struktur liknar sockermolekyler och alkoholmolekyler.

Så trots namnet, sockeralkohol innehåller ingen etanoleller föreningar som får dig full.

Några av dessa sockerarter finns naturligt i frukt och grönsaker. Men de flesta av dessa tillverkas och bearbetas från andra sockerarter som glukos i majsstärkelse.

Detta sötningsmedel ser ut som vita kristaller, som vitt socker i allmänhet. Eftersom detta socker har en kemisk struktur som liknar socker är det också sött. Till skillnad från konstgjorda sötningsmedel och låga kalorier innehåller denna typ av socker färre kalorier än vanligt socker.

Olika sockeralkoholer

Det finns många sockeralkoholer som ofta används som sötningsmedel, men av alla typer skiljer sig åt i smak, kaloriinnehåll och hälsoeffekter.

1. Xylitol

Xylitol är den vanligaste sockeralkoholen. Detta socker har en distinkt myntsmak och är en vanlig ingrediens i tuggummi, vissa godisar och munvårdsprodukter som tandkräm.

Sötman förblir dock densamma som vanligt socker, men har cirka 40 procent färre kalorier. Dessutom har denna typ av socker en ganska bra tolerans för matsmältningsbesvär trots att det konsumeras i stora mängder.

2. Erytritol

Erytritol anses ha utmärkt smak. Erytritol bearbetas genom fermentering av glukos i majsstärkelse. Detta socker har 70 procent av sötman hos vanligt socker, men innehåller endast 5 procent av kalorierna i vanligt socker.

Erytritol har inte samma matsmältningsbiverkningar som de flesta andra sockeralkoholer, eftersom det inte når tjocktarmen i mycket stora mängder. Omvänt, i matsmältningssystemet absorberas det mesta (cirka 90 procent) i tunntarmen och utsöndras sedan oförändrat i urinen.

3. Sorbitol

Sorbitol påstås ha en mjuk och kall smak i munnen. Sorbitol har samma 60 procent sötma som vanligt socker, med cirka 60 procent av kalorierna. Detta socker är en vanlig ingrediens i märkta livsmedel och drycker sockerfri , inklusive sylt och godis.

Sorbitol har mycket liten effekt på blodsocker och insulin, men det kan orsaka allvarliga matsmältningsbesvär.

4. Maltitol

Maltitol bearbetas av maltossocker och smakar väldigt mycket som vanligt socker. Maltitol är 90 procent sötat till vanligt socker, med nästan hälften av kalorierna.

Detta sötningsmedel kan dock orsaka en ökning av blodsockret. Om du har diabetes är det bäst att se upp för "lågkolhydrat" sockerprodukter sötade med maltitol, och se till att övervaka ditt blodsocker.

Lär känna fördelarna med sockeralkohol

1. Resulterar inte i blodsocker eller insulin

Det glykemiska indexet är ett mått på hur snabbmat ökar blodsockernivån. Att äta en diet med högt glykemiskt index har kopplats till fetma och andra metaboliska hälsostörningar.

De flesta sockeralkoholer har en försumbar effekt på blodsockernivån. Undantaget är maltitol, som har ett glykemiskt index på 36. Nivån av glykemiskt index i maltitol anses vara den högsta bland andra sockeralkoholgrupper men denna nivå är också fortfarande lägre än socker och raffinerade kolhydrater.

För personer med metaboliskt syndrom, prediabetes eller diabetes kan sockeralkoholer (utom maltitol) betraktas som ett utmärkt alternativ till sockerersättningar.

2. Håll friska tänder

Tandförfall är en bieffekt av överskott av socker. Socker matar vissa bakterier i munnen, som förökar sig och producerar syror som förstör den skyddande beläggningen på tänderna.

Omvänt kan sockeralkoholer som xylitol, erytritol och sorbitol faktiskt skydda dig från tandförfall. Det är en av de främsta anledningarna till att sockeralkohol är så populär i tuggummi och tandkrämsprodukter.

Xylitol är välkänt för sina positiva effekter på tandhälsan. De "dåliga" bakterierna i munnen matar faktiskt på xylitol, men de kan inte metabolisera det, vilket slutar täppa till bakteriens metaboliska processer och hämma deras tillväxt.

3. Andra hälsofördelar

Dessutom har detta socker också ett antal fördelaktiga hälsofördelar, nämligen:

• Prebiotika. Gnugga alkohol kan mata de "goda" bakterierna i tarmen eftersom det har en prebiotisk effekt som kostfiber.
• Benhälsa. Många djurstudier har visat att xylitol kan öka benmassan och benmineralinnehållet, vilket kan hjälpa till att skydda ben från benskörhet.
• Hudens hälsa. Kollagen är det viktigaste strukturproteinet i hud och bindväv. Djurstudier har visat att xylitol kan öka kollagenproduktionen.

Finns det några biverkningar?

Det största problemet med sockeralkoholer är att de kan orsaka matsmältningsproblem, särskilt när de konsumeras i stora mängder.

Kroppen kan inte smälta de flesta av sockeralkoholerna, så detta socker reser till tjocktarmen och metaboliseras av tarmbakterier.

Om du konsumerar mycket stora mängder av detta socker samtidigt, riskerar du att uppleva symtom som gas, flatulens och diarré.

Om du har irritabelt tarmsyndrom (IBS), aka irritabelt tarmsyndrom, bör du undvika detta sötningsmedel.

x