Vermicelli och vermicelli: vad är skillnaden och vilken är friskare?

Vermicelli och vermicelli läggs ofta till soppmat, som köttbullar eller soppa. Båda är vita och har en lång tunn form som liknar nudlar. Ändå finns det fortfarande många människor som inte vet skillnaden mellan vermicelli och vermicelli. Jag undrar… Vilken är friskare, va? Kolla in följande recensioner.

Skillnaden mellan vermicelli och vermicelli ligger i de grundläggande ingredienserna

Sunn och risnudlar, som ofta kallas vita nudlar, är två typer av mat med olika grundläggande ingredienser. Vermicelli gjord av rismjöl, under tidenvermicelli tillverkad av stärkelse av gröna bönor. Du kan också hitta glasnudlar gjorda av potatis, sötpotatis eller kassava stärkelse.

I torr form är vermicelli matt vit och har en spröd konsistens som lätt går sönder. Under tiden har torkad vermicelli en transparent vit färg med en stark och tuff konsistens när den fortfarande är torr.

Båda blötläggs helt enkelt i varmt vatten, men vermicelli måste blötläggas i 5-15 minuter medan blötläggningstiden för vermicelli är kortare, vilket är 5-7 minuter. Båda kan också kokas, tar bara cirka 1 minut.

När den är kokt är vermicelli hal och går lätt sönder, medan konsistensen av mogen vermicelli inte är så hal och inte går sönder som vermicelli.

Näringsinnehåll i vermicelli och vermicelli

Soun och vermicelli är båda mat med låg fetthalt. Du kan få 192 kalorier, 44 gram kolhydrater, 1,8 gram fiber och 33 mg natrium (salt) i en portion på 180 gram vermicelli. Med samma serveringsstorlek kan vermicelli ge 121 gram kolhydrater, 291 kalorier och 14 mg natrium.

Vad sägs om vitaminerna och mineralerna? Båda är berikade med B-komplex vitaminer (inklusive niacin, riboflavin och folat) och mineraler som fosfor, kalcium och magnesium. Ändå var siffrorna väldigt få.

Så vilken är friskare: vermicelli eller vermicelli?

Näringsinnehållet i vermicelli och vermicelli är faktiskt inte mycket annorlunda. Det är bara det att mängden mineralinnehåll i vermicelli är något överlägsen vermicelli.

Vermicelli eller vermicelli är livsmedel med lågt glykemiskt index, så de får inte blodsockret att spika snabbt efter att ha ätit. Det är därför du kan använda dessa två vita nudlar som en källa till kolhydrater för att ersätta ris, som för övrigt har ett högt GI-värde (73). Ändå är IG-värdet för vermicelli fortfarande mycket lägre än vermicelli. Det glykemiska värdet för vermicelli är 53, medan GI-värdet för vermicelli är 39.

Vad som behöver mer uppmärksamhet är faktiskt hur man lagar det. Det glykemiska värdet av vermicelli och vermicelli kan ökas med felaktig tillagningsteknik. Till exempel är kokt vermicelli eller vermicelli, sedan gjord till en soppa, en låg till låg glykemisk mat. Under tiden, om båda bearbetas genom att steka i olja och tillsätta kött, kommer naturligtvis matkalorier också att öka och i slutändan påverka matets glykemiska värde.

x