Gräslök, lökfamiljen, har många hälsofördelar

Gräslök är en växtbaserad växt som tillhör lökfamiljen (allium). Indonesiska människor känner denna växt som "kucai lämnar" eller "gräslök". Dessa bladskivor används vanligtvis som ett komplement (garnering) på kycklinggröt eller en blandning av vårrullar.

Växter som har latin Allium tuberosum visar sig spara många hälsofördelar. Att inkludera en av dem tros hjälpa till att bekämpa cancerceller. Är det här påståendet sant? Kom igen, ta reda på svaret i den här artikeln.

Skillnaden mellan gräslök och purjolök

Många människor har svårt att skilja mellan gräslök och grön lök eftersom de är både långa och gröna. Även om det är svårt att skilja, kan du faktiskt se skillnaden mellan gräslök och purjolök med blotta ögat.

Här är skillnaderna mellan de två som du behöver veta:

• Först har gräslök mindre blad jämfört med purjolök.
• För det andra tenderar gräslök att vara tunnare än gräslök. Förutom att de är tätare har purjolök i allmänhet ett större hålrum.
• För det tredje är gräslökens hela yta från ände till ände mörkgrön. Medan på purjolöken, botten tills rötterna är vita.

Näringsinnehåll i gräslök

Gräslök är en näringstät mat. Det betyder att dessa löv är låga i kalorier men rika på nyttiga näringsämnen, såsom vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Ja, växtbaserade blad är rika på vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium och även kolin. Om de behandlas på rätt sätt erbjuder dessa löv säkert många bra fördelar för din kropp.

Fördelar med gräslök för hälsan

I allmänhet är här några av fördelarna med gräslök som du behöver veta:

1. Sänkning av kolesterol

Dessa löv innehåller allicin, en organosvavel som påstås hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck. Allicin i denna ört är ansvarig för att frigöra kväveoxid, vilket hjälper till att minska styvheten i blodkärlen och sänker blodtrycket.

Denna ört innehåller också quercetin, en förening som tros minska risken för plackuppbyggnad i artärerna. Studier visar att personer som har en diet som innehåller mycket flavonoider, såsom quercetin, har lägre kolesterolnivåer och blodtryck.

2. Bra för ben

Gräslök har rikligt med vitamin K-innehåll. K-vitamin är viktigt för att bibehålla friska ben eftersom det hjälper till att förhindra benförlust.

K-vitamin ökar produktionen av ett benprotein som kallas osteocalcin. Osteocalcin är det som spelar en viktig roll för att upprätthålla benmineraldensitet.

3. Förebygg cancer

Olika studier har visat att grönsaker som tillhör alliumfamiljen (inklusive gräslök) är kända för att ha cancer.

I en studie publicerad i Journal of the National Cancer Institute fann forskare att män med ett högt intag av alliumgrönsaker hade en lägre risk att utveckla prostatacancer.

Annan forskning har också visat att anti-canceregenskaperna hos alliumgrönsaker kan hjälpa dig att skydda dig mot risken för matstrupscancer (matstrupscancer) och magcancer.

Ytterligare forskning med ett större omfång behövs dock fortfarande för att säkerställa fördelarna med gräslök för att förebygga cancer.

4. Upprätthålla hjärnans hälsa

Kolinhalten i gräslök ger faktiskt många fördelar för kroppen. Anledningen är att kolin är ett av de viktigaste näringsämnena som kan hjälpa till att upprätthålla hjärnans hälsa, inklusive skärpa minne och reglera humör.

Detta förstärks av en studie publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition 2011. Studien rapporterar att högt kolinintag hjälper till att förbättra kognitiv funktion i hjärnan och lagring av verbalt och visuellt minne.

5. Förbättra synen

Dessa löv innehåller karotenlutein och zeaxantin. Båda föreningarna tros bidra till att minska oxidativ stress i ögonen och bromsa utvecklingen av grå starr.

Att konsumera dessa blad och olika andra livsmedel som också är rik på näringsämnen kan hjälpa dig att förbättra din syn.

6. Hjälper till att lindra stress

Folat kan hjälpa till att lindra depression genom att förhindra bildandet av överskott av homocystein i kroppen. Överdrivna nivåer av homocystein i kroppen är förknippade med hjärtinfarkt, stroke och blodproppar.

Inte bara det, överskott av homocystein kan också störa produktionen av hormonerna serotonin, dopamin och noradrenalin. Dessa tre hormoner reglerar inte bara ditt humör utan också din önskan om sömn och din aptit. Så du kan föreställa dig, rätt, om din kropp har brist på folat?

De goda nyheterna, gräslök är en av de livsmedel som innehåller folat. Du kan också få folatintag från andra livsmedel som spenat, selleri, bönor, broccoli och andra.

Som måste övervägas innan gräslök äts

För vissa människor kan konsumtion av dessa löv inte orsaka några problem, aka kroppen är fortfarande bra. Det är dock en annan historia om du har en historia av allergier mot detta blad.

Du bör undvika att konsumera dessa löv om du redan har allergi mot lök av något slag. Detta inkluderar vitlök, schalottenlök, lök och andra typer av lök. Detta görs för att förhindra farliga allergiska reaktioner på din kropp.

För vissa människor kan en allergisk reaktion orsaka röda, kliande hudfläckar. Vissa människor kan också uppleva en täppt eller rinnande näsa, svullnad i läppar, ansikte, tunga, hals eller andra delar av kroppen.

Att äta för mycket av dessa löv kan också orsaka att vissa organiska föreningar i kroppen blir för höga. Som ett resultat kan du uppleva magbesvär eller andra matsmältningsbesvär.

x