6 Laktosfria livsmedel för personer med laktosintolerans & bull; hej friska

Laktosintoleranssjukdom (laktosintolerant) kan attackera vem som helst, både vuxna och barn. De som lider av laktosintolerans måste vara mycket försiktiga när de väljer sin kost. Anledningen är att fel val av mat eller dryck kan vara dåligt nog för människor med laktosintolerans. Men det betyder inte att de av er som är laktosintoleranta inte kan njuta av en mängd olika livsmedel som är fulla av näringsämnen och njuter av tungan. Genom att följa dessa riktlinjer kan du välja laktosfria livsmedel som är säkra för kroppen.

Vad är laktosintolerans?

Laktosintolerans är en matsmältningssjukdom där kroppen inte kan producera tillräckligt med enzymet laktas i tunntarmen. Detta enzym är användbart för att bryta ner laktos, som är ett naturligt socker i mjölk och dess derivat. I människokroppen ska laktos brytas ned till glukos och galaktos som är i enklare former. Om enzymet laktas inte räcker kan laktosen inte brytas ner av kroppen och så småningom orsaka olika störningar.

De som lider av laktosintolerans upplever i allmänhet olika symtom och tecken som illamående, buksmärta, uppblåsthet, diarré, frekvent gas och en ljudande mage. Under tiden bör du också vara försiktig om ditt barn är laktosintolerant. Hos barn är de orsakade symtomen röda utslag på huden, kräkningar och relativt långsam tillväxt och utveckling. I allmänhet kommer du bara att känna symtomen på denna sjukdom en halvtimme efter att du har konsumerat produkter som innehåller laktos.

Vad är skillnaden med allergier?

Innan en diagnos ställs av en läkare misstänks människor som lider av laktosintolerans ofta vara allergiska mot mjölk. Laktosintolerans är dock inte detsamma som mjölkallergi. Allergier är reaktioner som immunsystemet orsakar på vissa proteiner i mjölken. Under tiden är laktosintolerans en brist på enzymet laktas. Det är möjligt för personer som har brist på enzymet laktas att konsumera mejeriprodukter som har mycket lågt laktosinnehåll.

Laktosfria livsmedel

Människor som lider av laktosintolerans bör undvika mat som innehåller mjölk. I själva verket är mjölk en livsmedelsingrediens som du kan hitta i många produkter och rätter. Mjölk har också en mängd fördelar som är bra för din hälsa. Så, för att komma runt din diet för att hålla den rik på näringsämnen, var uppmärksam på följande alternativ.

1. Mjölk från nötter

Laktos finns ofta i mejeriprodukter för kor, getter, hästar och får. Under tiden är mjölk som produceras från nötter som sojabönor, mandlar och cashewnötter fri från laktos som kroppen inte kan smälta. Så om du vill äta spannmål med mjölk är det bäst att ersätta komjölk med mandelmjölk. Du kan också göra kaffe, te, juice eller andra drycker med en blandning av sojamjölk, mandel och cashewnötter. Men vissa typer av livsmedel som kakor kan inte ersättas med mjölk från nötter.

2. Gröna grönsaker

Öka konsumtionen av gröna bladgrönsaker som spenat, broccoli, kassava blad och bönor. Dessa typer av grönsaker är rika på kalcium och järn som kroppen behöver. Eftersom du inte får tillräckligt med kalcium från mejeriprodukter kan gröna grönsaker vara din räddare. I en kopp mogna spenatblad kan du njuta av cirka 250 milligram kalcium, motsvarande ett glas komjölk.

3. Fisk

Förutom gröna grönsaker är fisken den bästa källan till kalcium för dig som lider av laktosintolerans. Typer av fisk som är rika på kalcium inkluderar sardiner, lax och tonfisk. Dessa fiskar erbjuder högt kalcium och vitamin D. En halv burk sardiner innehåller ungefär 300 milligram kalcium. Så se till att du äter fisk och andra skaldjur för att möta dina dagliga kalciumbehov. Se dock till att fisken du äter inte bearbetas med mjölkbaserade ingredienser som inte är laktosfria, t.ex. smör (Smör).

4. Nötter

Om du vill ha mellanmål bör du undvika choklad, godis, kakor eller kex som kan innehålla mjölk. Nötter är de säkraste och näringsrikaste mellanmålsalternativen för personer med laktosintolerans. Förutom att de är fria från laktos, innehåller nötter också mycket protein, kalcium och viktiga mineraler som kroppen behöver.

5. Sorbet

Du behöver inte oroa dig för att du inte kommer att kunna njuta av läckra och söta efterrätter eller kalla snacks. För en säker dessertmeny kan du välja en sorbet från fruktjuice utan mjölk. Istället för att äta glass eller yoghurt gjord av ko- eller getmjölk är sorbet ett kallt mellanmål som är hälsosamt och vänligt för dig som lider av laktosintolerans. Dessutom är sorbet också rikt på vitaminer som kroppen behöver.

6. Gelatin

Var försiktig om du vill äta bakverk eller kaka. Dessa typer av livsmedel innehåller vanligtvis mejeriprodukter som smör, komjölk, grädde eller ost. Så ersätt den med laktosfritt gelatin. Jelly är gjord av tång så det är säkert för dig som lider av laktosintolerans. Som en variation kan du blanda agar med äkta kakaopulver som inte innehåller mjölk.